La avena comenzó a ser reconocida como cultivo de cereales en el segundo milenio antes de Cristo.
Su patria es Mongolia.
De la avena obtenemos una avena deliciosa y muy saludable.
Procesándolo en harina, la cocina descubre enfoques para nuevas recetas útiles.
Avena: composición y usos
Las propiedades beneficiosas de la avena están al acecho en su rica composición química. Por 100 g de producto 369 kcal, incluidos 13 gramos de proteína, 6,8 gramos de grasa y 64,9 gramos de carbohidratos. Al igual que la avena, la avena es bastante alta en calorías y nutritiva para el cuerpo.
La composición de la avena incluye vitaminas B1, B2, B6, B9, así como vitamina E y PP. Además, los macronutrientes:
• Potasio - 280 mg;
• Sodio - 21 mg;
• Calcio - 56 mg;
• Fósforo - 350 mg;
• Magnesio - 110 mg;
• Azufre - 81 mg.
El uso de avena está determinado por los oligoelementos incluidos en él:
• Hierro - 3.6 mg;
• Zinc - 1, 09 mg;
• Flúor - 90 mcg;
• Manganeso - 0,76 mcg;
• Cobre - 370 mcg.
La avena se agrega a varias masas para dar una textura más crujiente y crujiente al horneado. Pero los platos de avena saludables más populares son las galletas, gelatina y crepes. Con la adición de frutas, miel, nueces, mermelada y queso cottage, estos postres se vuelven muy sabrosos tanto para adultos como para niños. Además, la avena que subyace a la preparación es muy útil para el cuerpo, ya que aumenta su inmunidad y garantiza una buena función hepática.
La avena se ha utilizado con éxito en cosmetología para pieles grasas y envejecidas.
Avena: una receta para una gelatina deliciosa y saludable
Cocinar una deliciosa gelatina de avena saludable es fácil. Para hacer esto, debe realizar solo unos pocos pasos simples:
1. Ponga la fruta guisada a razón de 1.3 litros de agua y 500 gramos de bayas (sin hueso), agregue 100 gramos de azúcar, una pizca de canela y otras especias favoritas,
2. 4 cucharadas de avena, vierta 200 g de agua y mezcle bien,
3. vierta la mezcla de avena en la compota hirviendo y deje que hierva bien, revolviendo ocasionalmente,
4. Retire la gelatina del fuego y deje que se enfríe por completo.
La gelatina refrescante no necesita ser mezclada, tratando de acelerar el proceso. Se enfría gradualmente, la avena finalmente se disuelve y la gelatina se vuelve espesa. Este postre se coloca con una cuchara y es delicioso combinarlo con helado.
Avena: ¿cuáles son los beneficios para el cuerpo?
La avena es buena para todos los sistemas del cuerpo. Tiene poco almidón y un alto contenido de fibra soluble e insoluble. Esto hace que los alimentos de avena sean dietéticos incluso para los diabéticos. La fibra soluble reduce efectivamente el azúcar en la sangre, y su fracción insoluble limpia perfectamente los intestinos de toxinas y todo tipo de acumulaciones, al tiempo que lo nutre con elementos útiles.
Con enfermedades del hígado, incluso con hepatitis, la avena por sus propiedades útiles se prescribe como una dieta de apoyo en el proceso de tratamiento farmacológico. Una simple comida de avena ayuda al hígado en su estado saludable.
La avena es saludable para la salud del corazón y todo el sistema cardiovascular. Una vez en el cuerpo, lo alivia del colesterol malo, lo que reduce el riesgo de coágulos sanguíneos y normaliza la presión arterial. Además, el alto contenido de vitaminas B afecta positivamente el estado del sistema nervioso y, por lo tanto, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del corazón.
En un período de crecimiento intensivo, así como en el deporte, la avena y la harina son productos indispensables. El alto contenido de fibra y proteína del cereal proporciona un buen crecimiento muscular y una excelente carga de energía.
Avena: ¿cuáles son los riesgos para la salud?
En sí, la avena de semilla no es alergénica y saludable. Sin embargo, la avena puede ser dañina para la salud, teniendo en cuenta una peculiaridad. La harina de avena contiene una pequeña cantidad de gluten. Y si una persona tiene intolerancia a este componente, esto es suficiente para abandonar completa y permanentemente los platos de avena para excluir el daño a la salud.
Vale la pena recordar que por cada 100 gramos de avena representa 369 kcal. Al mismo tiempo, se debe considerar un alto contenido de carbohidratos. Incluso con una gran inclusión de fibra, los productos de avena pueden dañar una figura propensa a la plenitud y, aún más, a la obesidad. Probablemente no valga la pena abandonar por completo los postres de avena, pero definitivamente es necesario tomar el control de su uso.
Avena para niños: beneficios y daños
Para cargar energía a un niño durante todo el día, es más útil que sirva avena para el desayuno. Los primeros alimentos complementarios de avena se pueden introducir en la dieta del bebé antes de que cumpla un año. Con alimentación artificial a partir de 6 meses, y a partir de 8 meses con nutrición natural. Usando un molinillo de café o una licuadora, puede moler la avena en harina, de la cual se cocina la papilla.
Gachas de avena, gelatina, galletas y otras delicias de avena son muy útiles para el cuerpo del niño. Especialmente con la adición de frutas, bayas, nueces y miel. El desayuno en inglés ofrece:
• formación saludable del sistema cardiovascular y función cardíaca normal;
• desarrollo de un aparato musculoesquelético y muscular fuerte;
• salud y resistencia del sistema nervioso;
• presión arterial óptima para el cuerpo;
• desarrollo físico armonioso y fuerte inmunidad;
• buen trabajo del tracto gastrointestinal;
• piel bella y limpia.
A pesar de su utilidad, la avena todavía puede causar daño a la salud del niño. Toda la razón radica en el gluten, que, por desgracia, no todos los organismos pueden absorber. Hasta los 6 meses de edad, el sistema digestivo del bebé aún no produce enzimas que pueden descomponer el gluten. A la luz de esto, se convierte en un componente de la avena, causando daño, provocando la intoxicación del cuerpo.
Esta aversión al cuerpo por el gluten puede persistir en niños de hasta un año. Por lo tanto, las gachas de avena deben introducirse gradualmente en la dieta, observando cada vez la reacción del cuerpo del niño. También sucede que incluso después de un año y a una edad más avanzada, el niño aún conserva intolerancia a este producto. En este caso, los platos de avena deben descartarse, evitando daños a la salud.
Avena: una receta para la primera avena con beneficios para la salud de los niños.
Para el primer señuelo, los bebés deben usar arroz o harina de maíz. No contienen gluten y son mejor absorbidos por el organismo emergente. Pero cuando, finalmente, llega el momento de la primera avena, debes preparar un 5% de gachas de avena saludable:
1. Llevar a ebullición 100 ml de agua,
2. agregue 1 cucharadita de avena,
3. revolviendo, hierva nuevamente y cocine por otros 5 minutos a fuego lento.
Cuando con el tiempo el bebé se acostumbre al nuevo plato, puede cambiar a una papilla de avena al 10% (2 cucharaditas por 100 ml de agua). Con plena confianza en que el cuerpo del niño ha aprendido a absorber las propiedades beneficiosas de la avena sin las más mínimas manifestaciones indeseables, puede comenzar a agregar leche y una cucharada de mantequilla a la papilla.
Avena: propiedades beneficiosas en cosmetología
La avena con sus propiedades beneficiosas es ideal para el cuidado de la piel de cualquier tipo. Elimina cuidadosamente las células muertas de la piel y promueve la formación de otras nuevas. Las máscaras de avena penetran profundamente en los poros, nutriendo la piel con vitaminas y elementos útiles hasta las capas más profundas. Tal cuidado ayudará a dar a la piel una neblina, suavizar su superficie y tonificarla fresca y saludable. Al penetrar en los poros, la avena devolverá la capacidad de la piel para retener la cantidad óptima de humedad en las células, lo que ayudará a suavizar las arrugas finas. Al exfoliar las partículas viejas, las máscaras de avena también eliminan las manchas de la edad y aligeran las pecas.
Para obtener un cierto efecto, la avena debe mezclarse con los aditivos necesarios:
• Para pieles secas propenso a irritaciones y arrugas (incluida la piel alrededor de los ojos): miel, aceite vegetal, yema, caldo de hierba de San Juan, vitaminas A y E en gotas (no más de 10 gotas de cada medicamento), leche, té fuerte;
• Para pieles grasas con manchas de la edad: kéfir, clara de huevo, limón.
Todos los componentes se pueden alternar y organizar como se desee. Deben mezclarse gradualmente, de modo que al final se obtenga una máscara con una consistencia similar a las gachas. Se aplica una máscara sobre la piel limpia y ligeramente al vapor de la cara y, después de estar de pie durante 15 a 20 minutos, enjuague con agua tibia.
Los beneficios de las máscaras de avena se notan de inmediato.. Después del primer procedimiento, la piel se vuelve lisa, aterciopelada y mate. Es claramente visible que los poros se han limpiado, y toda la exfoliación ha desaparecido. La piel flácida se ve más tonificada, y con procedimientos regulares, las máscaras de avena restaurarán su elasticidad anterior y se aclararán notablemente.
Harina de avena: ¿cuál es la diferencia entre las propiedades beneficiosas de la harina de avena?
La avena difiere de la avena en el método de molienda y en la materia prima misma. La avena se muele a partir de avena preprocesada, que ya no contiene copos de avena. La avena se tritura en un mortero especial y usa avena entera, que se puede freír previamente.
Las propiedades beneficiosas de la avena son más altas que las de la avena. La mayoría de los componentes útiles se encuentran en esa cáscara de granos, que se elimina al procesar la avena y convertirla en avena.
El contenido calórico de la avena es menor que el de la harina. 120 kcal por 100 g de producto. Está incluido en la dieta si desea perder peso. La avena da una sensación de saciedad rápida, aumentando rápidamente su volumen en el estómago. Y al mismo tiempo nutre el cuerpo con elementos útiles y vitaminas.
