Una verdadera persona culinaria a la que le encanta cocinar deliciosamente y con apetito sabe que los platos más sabrosos y satisfactorios se pueden crear en el horno utilizando dispositivos tales como una bandeja para hornear, una manga, papel de aluminio y platos especiales resistentes al calor.
La carne al horno en mayonesa es un plato popular apetitoso y sabroso que incluso un novato en cocina puede cocinar fácilmente.
Además, para la preparación de este plato, puede usar cualquier tipo de carne; lo principal es que sea fresca y preferiblemente en escabeche (para una mayor suavidad).
La carne cocinada en mayonesa en el horno con elegantes adiciones de ingredientes y especias decorará cualquier mesa festiva y saturará a cualquier familia deliciosamente los días de semana y domingos.
Mayonesa al horno en general
• Para cocinar carne en mayonesa en el horno, puede usar una pulpa entera o en rodajas.
• Para que la carne sea jugosa y suave, es mejor encurtir o cubrir con mostaza y mayonesa.
• Para formar una corteza crujiente y dorada en la carne, se recomienda agregar queso rallado al relleno de mayonesa.
• Es mejor hornear carne en mayonesa a una temperatura de 180-200 grados, luego la carne se hornea bien, pero permanece jugosa.
• Un plato será más delicioso si preparas mayonesa en casa.
• Este plato combina bien con cualquier verdura y se ve muy bien en una mesa decorada con verduras.
Variedad de recetas y características de cocinar carne en el horno de mayonesa
Receta 1. Carne en mayonesa al horno con costra de queso
Ingredientes
• Carne - 0.5 kg.
• Cebolla.
• Mayonesa - 250 gr.
• Vinagre - 90 ml.
• Agua - 90 ml.
• Queso (suave) - 400 gr.
• Sal, pimienta.
Método de cocción:
Para hacer este plato, es mejor comprar carne de res o cerdo, preferiblemente baja en grasa.
La carne debe cortarse en trozos pequeños con un grosor de no más de 3 cm. A continuación, estos trozos de carne deben batirse, sal y pimienta a su gusto. Luego, preparado de esta manera, se recomienda enviar la carne al refrigerador durante varias horas para que quede bien marinada (para una mayor suavidad).
A continuación, debe pelar y picar los aros de cebolla y verter agua hirviendo sobre el agua hirviendo durante varios minutos. Luego agregue vinagre al agua y aún deje marinar las cebollas durante 15-20 minutos.
Además, la bandeja para hornear debe engrasarse con aceite, colocar la carne en una capa con fuerza, luego los aros de cebolla en la parte superior, verter todos los componentes con mayonesa y enviar el plato al horno, calentar a 200 grados durante una hora.
Luego, 15 minutos antes de cocinar, la carne del horno debe retirarse, espolvorearse con queso y volver al horno.
La carne en mayonesa se puede servir con verduras y hierbas.
Receta 2. Carne al horno con mayonesa de papa
Ingredientes
• Carne (cerdo) - 1 kg.
• Papa - 1 kg.
• Cebolla (grande) - 2 piezas
• Mayonesa - 200 gr.
• Sal, pimienta.
Método de cocción:
La carne debe cortarse en porciones y batirse, sal y pimienta bien por ambos lados. Las cebollas necesitan cortar aros. Las papas también deben pelarse y cortarse en rodajas planas.
Luego, la bandeja para hornear debe engrasarse con aceite y poner una capa de papas sobre ella. Además, encima de las papas, debes poner cebollas en aros y cubrirlas con rodajas de carne picada.
Además, se recomienda verter todos los componentes con mayonesa y ponerlos en el horno, precalentados a 180 grados por hora.
Es importante no olvidar cada capa del plato: sal, pimienta al gusto.
Receta 3. Carne cocinada en mayonesa al horno con piña
Ingredientes
• Carne de cerdo y ternera picada - 1 kg.
• Piñas: una lata.
• Queso (duro) - 150 gr.
• Mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
• Cebolla - 2 piezas
• Vinagre - 60 ml.
• Sal, pimienta.
Método de cocción:
Para este plato, el relleno comprado es adecuado, pero es mejor y más sabroso cocinarlo usted mismo.
Las cebollas deben cortarse en medias aros. Luego, para ello, es necesario preparar una marinada: 60 mililitros de agua y vinagre. En el adobo terminado, debes bajar las cebollas durante 20-25 minutos.
A continuación, debe separar las piñas del jugo y dejarlas escurrir.
Luego ponga las cebollas en el fondo de la bandeja para hornear o la sartén, ponga la carne picada encima y engrase ambos componentes con abundante mayonesa.
Luego, encima de la mayonesa, una cerca de la otra, es necesario colocar los anillos de piña y espolvorearlos con queso rallado.
Preparado de esta manera, el plato debe instalarse en un horno precalentado a 190 grados por hora.
El plato terminado se puede cortar y servir bellamente para el almuerzo o la cena.
Receta 4. Carne en mayonesa al horno con especias y ajo.
Ingredientes
• Muslos de pollo.
• Mayonesa - 150 gr.
• Ajo 3-4 dientes.
• Cebolla.
• Lavrushka.
• Pimienta, sal - al gusto.
• Especias: jengibre, pimentón, cilantro, curry.
Método de cocción:
Las cebollas deben pelarse y los anillos picados, picar finamente el ajo. Enjuague la carne, póngala en una forma especial y vierta la cebolla.
Luego debes hacer marinada de mayonesa. Las especias y el ajo se deben agregar a la mayonesa comprada o cocinada por su cuenta.
Ahora debe agregar aderezo de mayonesa al pollo con cebolla y mezclar bien todos los ingredientes. Ponga el plato en el refrigerador por 2-3 horas.
A continuación, debe sacar el molde del refrigerador, tratar de colocar los aros de cebolla, de modo que estén encima de la carne, de esta forma se dorarán maravillosamente y colocarán el plato en el horno durante una hora antes de la cocción final.
Receta 5. Carne en mayonesa al horno con salsa aromática
Ingredientes
• Cerdo - 1 kg.
• Queso - 2 paquetes.
• Mayonesa - 120g.
• Aceite de girasol.
• Sal, pimienta.
• agua.
Método de cocción:
La carne se debe cortar en rodajas, de cualquier tamaño, según se desee. Luego, la carne en ambos lados debe estar bien batida, así como la sal y la pimienta.
A continuación, el queso crema debe rallarse. Un recipiente de vidrio resistente al calor debe lubricarse con aceite. Luego ponga la carne de cerdo en el fondo, sazone con mayonesa y espolvoree con queso crema.
Puede haber muchas capas de este plato hasta que toda la carne se agote.
Para hacer que el plato sea suave y tierno, debe agregar agua a la carne, vertiéndola casi hasta la parte superior de la carne.
El plato debe cubrirse con una tapa y ponerlo en un horno precalentado hasta 200 grados durante media hora.
Además del hecho de que la carne resultará sabrosa, también la salsa saldrá aromática y rica.
Receta 6. Carne en mayonesa al horno - "Conejo en mayonesa"
Ingredientes
• Carne (conejo) - 1 kg.
• Patata - 1.5 kg.
• Champiñones (secos) - 120 gr.
• Zanahoria - 2 piezas
• Cebolla - 2 piezas
• Mayonesa (con un alto porcentaje de contenido de grasa) - 250 gr.
• sal.
• Pimiento.
Método de cocción:
El conejo debe cortarse en pedazos (en las articulaciones). Coloque los trozos de carne en un recipiente con agua fría y déjelos en remojo durante 6 horas. Luego, la carne debe lavarse a fondo y colocarse en una olla especial.
Los champiñones deben remojarse previamente en agua durante 2-3 horas. Luego se debe escurrir el agua de los champiñones y ponerlos sobre la carne en una olla.
Luego debes pelar y picar las cebollas y las zanahorias. Aros de cebolla y zanahorias kruglyashami. Además, preparado de esta manera, las verduras deben colocarse sobre los hongos en una olla.
Luego debes pelar las papas y cortarlas en cuadrados medianos. Las papas deben colocarse en una zanahoria con cebolla y verter todos los componentes con mayonesa.
Luego, a todos los ingredientes, debe agregar agua hervida, para que cubra todos los productos. Luego, el plato a su gusto deberá ser sal, pimienta y enviar la olla con los componentes disponibles a un horno frío.
Después de eso, en el horno, es necesario ajustar la temperatura a 220 grados y hornear carne de conejo en mayonesa durante 2 horas.
Receta 7. Carne en mayonesa al horno - jamón
Ingredientes
• Cerdo 2 kg.
• Ajo - 2 cabezas.
• Mayonesa.
• Mostaza - 30 mg.
• Mostaza (seca) - 60 gr.
• Pimiento.
• sal.
Método de cocción:
La carne de cerdo debe lavarse, secarse completamente y quitarse las películas. Pelar y enjuagar el ajo.
Luego, haga una mezcla de pimienta, sal (cada componente en media cucharadita), aceite vegetal. Después de que todos los componentes se mezclan entre sí.
Luego haga cortes en la carne, vierta una mezcla de sal y pimienta en cada corte y presione los dientes de ajo en la parte superior.
Luego, espolvoree todo el trozo de cerdo con pimienta y sal, engrase con mayonesa, mostaza, coloque el ingrediente preparado de esta manera en la manga de hornear (puede usar papel de aluminio) y póngalo en el refrigerador durante toda la noche.
Después de remojar la carne, puede comenzar a cocinarla. En un horno precalentado a 180 grados durante 1.5-2 horas, coloque la carne en la rejilla.
Después del tiempo establecido. Deberá cortar la manga y hornear la carne durante otros 15 minutos para formar una hermosa corteza dorada.
La carne de cerdo hervida se debe cortar en trozos y servir fría.
Carne jugosa en la mayonesa en el horno: trucos y consejos para cocinar
• Para una mayor picante y para evitar la posible quema del plato durante la cocción, se recomienda verter la carne en el horno con el jugo resultante.
• El pollo en mayonesa entera cocida entera puede rellenarse con vegetales, limón, albaricoques secos, ciruelas pasas, ajo y otros componentes: obtienes un plato delicioso y delicioso.
• Para que la carne (cerdo) de la mayonesa en el horno resulte apetitosa y aromática, puede rellenarla con zanahorias, ajo, cubrir con mostaza y enviarla envuelta en papel de aluminio al horno.
• Para que el plato de carne sea picante y aromático, puede agregar una cucharada de adjika a la mayonesa.
• La carne en mayonesa en el horno se puede preparar en base a recetas con la adición de sus propias habilidades y fantasías.
