Si su hijo es alérgico a los huevos de gallina, no los prive de placeres tan dulces como las galletas y otros pasteles. Nuevos estudios presentados en la conferencia científica anual de la ACAAI, el Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología, encontraron que el 56% de los niños alérgicos pueden tolerar los huevos de gallina horneados, mientras que el 55% son completamente alérgicos a este producto.
"Más de la mitad de los niños que reaccionan a los huevos de gallina con diversas manifestaciones alérgicas los toleran bien cuando se hornean a 350 grados en productos de masa", dijo el alergólogo Rushani Salzman, MD, autor principal del estudio y miembro de ACAAI. "La introducción de un huevo horneado en la dieta de un niño enriquecerá su dieta, mejorará su calidad de vida y probablemente acelerará el desarrollo de la tolerancia a este producto saludable".
Los científicos han determinado que la dosis tolerada promedio es 2/5 de un huevo de gallina al horno. Para el estudio, los productos se hornearon a una temperatura de 350 grados durante al menos 30 minutos.
En otro estudio, también presentado en la conferencia, el pediatra Ruchi Gupta, MD, autor principal del estudio, descubrió que de los ocho alérgenos alimentarios más comunes, los niños con mayor frecuencia desarrollan alergias al huevo.
"Se observó tolerancia a los alimentos en cada cuarto niño, con un 55% de deshacerse de los allegri para huevos a los siete años", dijo el Dr. Gupta. "Muy a menudo, la tolerancia se forma en alimentos como los huevos y la leche. Y solo unos pocos niños superan las alergias a los mariscos y las nueces".
Si en el pasado los huevos causaron alergias severas en un niño, es menos probable que desarrollen esta condición dolorosa. Los síntomas graves incluyen hinchazón de la piel y los tejidos blandos, dificultad para respirar y una reacción anafiláctica potencialmente mortal.
Aunque los resultados de estos estudios son alentadores, los padres deben tener mucho cuidado al introducir un alérgeno en la dieta de sus hijos. Para evitar consecuencias graves, esto debe hacerse bajo la supervisión de un alergólogo.
