Los beneficios de los mejillones para el cuerpo se conocen desde la antigüedad.
Los mejillones bajos en calorías, como una excelente alternativa a los productos cárnicos, se utilizan para elaborar menús para pacientes con problemas de salud, mujeres embarazadas y ancianos.
Los mejillones de la familia de los moluscos bivalvos son un producto nutritivo y bajo en calorías que las personas comen.
Las propiedades beneficiosas de los mejillones se usan en la cocina para preparar una variedad de platos. La deliciosa carne de marisco puede traer tanto bien como daño al cuerpo, dependiendo del cumplimiento de las reglas de cocción.
Contenido calórico de los mejillones, su composición.
El mejillón es un caparazón bivalvo dentro del cual se fija un molusco vivo. La comida proviene exclusivamente de partes comestibles de mejillones, Es el músculo y el manto de un molusco escondido detrás de las conchas. La carne de mariscos está casi libre de grasas y carbohidratos, pero contiene muchas proteínas animales y aminoácidos.
La carne de mejillón en la dieta contiene una cantidad promedio de minerales en forma concentrada. No solo son sodio, fósforo, magnesio, calcio, hierro y yodo, sino también minerales raros, boro y cobalto, que son vitales para la implementación de los procesos de formación de sangre. El manjar contiene una gama completa de vitaminas, incluidos los grupos B, A, C, riboflavina. Los mejillones son ricos en reservas de almidón de glucógeno animal, que regula el equilibrio de glucosa en sangre.
El bajo contenido calórico le permite utilizar los beneficios de los mejillones en las dietas para adelgazar. Porcionado 100 g de producto contienen solo 76-77 kcal. El excelente sabor de la carne de molusco puede reemplazarla con éxito con carne de pollo o carne de res para hacer una dieta baja en calorías.
Dieta para adelgazar con mejillones
El bajo contenido calórico de los mejillones te permite comerlos incluso con una dieta muy estricta. Sin embargo, son menos calóricas que el pollo. el porcentaje de proteína en ellos es mucho mayor. Estos mariscos no contienen colesterol ni grasas, por lo tanto, el cuerpo aporta beneficios sustanciales de los mejillones.
La inclusión de mejillones en la dieta de las personas que desean perder peso ayuda a acelerar el metabolismo. Para lograr una mejor digestibilidad de los mariscos. se recomienda regar con aceite de olivasirviendo con vegetales hervidos. Los beneficios para la salud de los mejillones se sienten después de unos días, cuando el cuerpo comienza a eliminar el exceso de grasa corporal.
No se observa el daño de los mejillones con una dieta baja en calorías. Si sigue las recomendaciones del médico para una pérdida de peso efectiva, puede adherirse a dicha dieta por un período de tiempo ilimitado.
Hechos: Los beneficios para la salud de los mejillones son ampliamente utilizados en cosmetología. El hidrolizado de mejillón rico en vitaminas se agrega a sueros hidratantes y máscaras para la piel.
Los beneficios de los mejillones para el cuerpo
Además de las altas cualidades nutricionales, los mejillones saturan el cuerpo humano con los ácidos poliinsaturados omega-3 y omega-6, que son necesarios para mantener la inmunidad. Los beneficios de los mejillones también están en su rica composición mineral. Con el consumo regular de carne de mejillón en los alimentos, nunca hay un problema con las uñas quebradizas y la pérdida de cabello. Además, los beneficios de los mejillones para el cuerpo se expresan de la siguiente manera:
• prevención de la artritis articular
• mejorar la calidad de la sangre
• eliminación de sustancias nocivas
• prevención de oncología
• fortalecer huesos y dientes
• normalización del corazón y los vasos sanguíneos
• mejora general de la salud
• lucha contra elementos radiactivos
• digestión mejorada
Se han identificado los beneficios de los mejillones en los procesos de estimulación del deseo sexual de mujeres y hombres. La composición de la carne de mejillón incluye zinc, que afecta positivamente la potencia masculina. Las vitaminas y minerales cargan al cuerpo con energía y vigor, prolongando la duración de las relaciones sexuales. Además de lo anterior, los aminoácidos en los moluscos estimulan la producción de hormonas sexuales en las mujeres, que generalmente curan el cuerpo femenino, mejorando el deseo sexual.
Los beneficios de los mejillones para varias categorías de personas.
Como los mejillones son un alergeno fuerte, no se recomiendan para personas con tendencia a las alergias. También no es recomendable comer mejillones para mujeres lactantes. Pero la inclusión de mejillones en la dieta de las mujeres embarazadas traerá beneficios invaluables. Con un contenido de grasa relativamente bajo, los mejillones contienen una cantidad récord de vitaminas, proteínas y sales minerales necesarias para la salud de la mujer embarazada y el desarrollo completo del feto. La carne de mejillones en nutrición y digestibilidad es significativamente superior a la del cordero y el cerdo.
Una concentración saturada de proteínas en la carne aporta beneficios excepcionales para el cuerpo del atleta mejillón. Durante el entrenamiento intenso, el cuerpo pierde rápidamente energía, que debe reponerse de manera oportuna. El contenido calórico de los mejillones no es alto, pero su carne tiene un alto valor nutricional.
Dado que comer carne de mariscos reduce significativamente el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, Son útiles para incluir en la dieta de los ancianos y las personas con mala salud. Las proteínas y aminoácidos que forman el mejillón regulan el nivel de triglicéridos en el sistema sanguíneo del cuerpo.
Mejillón daños a la salud humana
Hechos: La carne de mejillón está contraindicada en aquellos que tienen mala coagulación sanguínea. Esto se debe a la capacidad de este producto para diluir la sangre.
Como cualquier producto con valor nutricional, los mejillones tienen algunas contraindicaciones y restricciones para comer. Esto se debe a la peculiaridad del funcionamiento de los organismos vivos de moluscos. En la naturaleza, los mejillones marinos filtran el agua, la pasan a través de sí mismos y la evitan impurezas nocivas.
Por lo tanto, la carne del molusco concede impurezas nocivas y compuestos químicos que pueden estar contenidos en el agua de mar. Además, algunas especies de moluscos pueden secretar venenos que son peligrosos para el cuerpo humano, por ejemplo, la saxitoxina, que tiene un efecto paralítico nervioso.
Para la venta, los mejillones se lavan con agua corriente para que se pueda comer su carne. Los moluscos recién capturados tienen estrictamente prohibido comer, su carne puede ser tóxica. Para minimizar el riesgo de envenenamiento, debes poder elegir los mejillones correctos. No debe comprar mejillones, cuyas propiedades beneficiosas son dudosas. Es necesario prestar atención a la integridad de las conchas de moluscos y al olor que exudan. Las conchas de los mejillones comestibles deben estar bien cerradas. No se recomienda comprar mejillones con conchas rotas y una superficie cubierta con una capa blanquecina.
Hechos: Una fuente de proteína fácilmente digerible, los mejillones no se recomiendan para personas con enfermedades renales. Las cantidades excesivas de proteína pueden desencadenar una exacerbación de la enfermedad renal.
¿Cómo cocinar mejillones?
Para garantizar que un producto nutritivo y bajo en calorías no dañe, los mejillones deben cocinarse adecuadamente. Los mejillones recién pelados no pueden almacenarse en el refrigerador por más de un día. Se recomienda descongelar mejillones congelados comprados en la tienda solo una vez. Si los mejillones descongelados se unen, su carne se ve pálida, lo que significa que los moluscos fueron sometidos a congelación secundaria. Comer tales mejillones es peligroso para la salud.
Los mejillones sin pelar se liberan de la cáscara mediante tratamiento térmico. Los mariscos con conchas dañadas y abiertas no son aptos para el consumo. Para abrir las solapas de la concha, debe mantener las almejas en agua hirviendo durante al menos 2 minutos.Luego enjuáguelos con agua fría y vuelva a hervir. Esto ayudará a liberar el producto de toxinas y al mismo tiempo preservará nutrientes y vitaminas.
Los mejillones congelados simplemente se pueden hervir en agua con sal. Tan pronto como el agua esté cubierta de espuma, debe retirarlos del fuego, de lo contrario, la carne será dura.
Los beneficios y daños de los mejillones para los niños.
Los mariscos son un alergeno fuerte y, por lo tanto, no se recomienda dar mejillones a niños menores de tres años. A partir de los tres años, este producto puede incluirse en la dieta de un niño solo con el permiso de un pediatra.
Los mejillones pueden aportar importantes beneficios para la salud de un niño, a menos que el bebé sea alérgico a este producto. Los mariscos contienen proteínas de alta calidad y fácilmente digeribles, necesarias para el crecimiento del cuerpo del niño. Además, los mejillones son ricos en vitaminas y minerales, los más necesarios son el fósforo y el calcio. Estos microelementos en la composición de los mejillones son suficientes para compensar su deficiencia en el cuerpo de los niños.
Las propiedades beneficiosas de los mejillones para niños se deben a la presencia de ácidos grasos poliinsaturados en ellos, los más importantes son omega 3 y omega 6. La falta de estos ácidos conduce a la interrupción del desarrollo físico y mental de los niños.
Mejillones en la dieta de un niño
Las propiedades beneficiosas de los mejillones en la nutrición infantil ayudarán a diversificar la dieta diaria, enriqueciéndola con nutrientes. Solo es importante seguir las reglas dietéticas de los mariscos para el cuerpo del niño. Los mejillones deben introducirse en la dieta del bebé gradualmente. Para un niño no mayor de cinco años, la norma diaria de mariscos no es más de 50 gr. Para una variedad de alimentos para bebés, es suficiente incluir mejillones en un almuerzo o merienda no más de una vez por semana.
Al hacerlo, se deben observar las siguientes reglas:
• los mejillones deben estar frescos
• no le dé a su hijo mejillones crudos
• los niños tienen prohibido dar mejillones
Es preferible hacer la dieta de un bebé a partir de mariscos hervidos o guisados, en los que puede agregar un poco de leche o crema hervida. Con este tratamiento térmico de mejillones, el cuerpo se beneficiará enormemente.
