La soja es una planta maravillosa y muy útil para quienes necesitan nutrición médica.
Soja - Una planta de la familia de las leguminosas, que contiene sustancias indispensables para el cuerpo. Esta es una fuente valiosa de proteínas vegetales, que son indispensables en la estructura del tejido muscular, contiene fitoestrógenos que tienen propiedades similares con las hormonas femeninas. La soja es responsable del metabolismo, afectando positivamente los procesos metabólicos humanos.
Principios generales de nutrición en una dieta de soya.
La dieta de la soya se caracteriza porque, a pesar de su bajo contenido calórico, se tolera de manera muy satisfactoria, casi sin sensación de hambre. Además, se pueden preparar muchos platos sabrosos y saludables a partir de la soja: como rollos de col y albóndigas, cereales, leche, ensaladas y sándwiches, panqueques e incluso mayonesa.
Esta opción de restricción dietética es especialmente apreciada por los vegetarianos que valoran la soja como origen vegetal.
Una dieta de soya no significa un rechazo completo de otros productos: lácteos o animales. Es suficiente reemplazar la carne y los productos lácteos con soya. Digamos, en lugar de gulash de carne, cocine soya, reemplace el queso cottage graso con tofu y cocine las gachas de avena con leche de soya. No se apoye en mayonesa de soya o pasteles hechos con harina de soya: no olvide que está a dieta, lo que significa que debe introducir algunas restricciones en los alimentos.
Productos permitidos en una dieta de soya:
• Puedes comer cualquier alimento hecho con harina de soya. La harina de soya es semillas de soja molidas, puede usarse como ingrediente principal, así como para la preparación de platos dietéticos.
• Se permite comer vegetales frescos sazonados con aceite de soya (también se exprime de las semillas de esta planta). El aceite de soja también se puede usar para cocinar platos principales, por ejemplo, freír.
• Se permite consumir leche de soja. De hecho, no tiene nada que ver con la leche y también se obtiene de las semillas. Pero la bebida recibió el nombre de "leche" debido a la fuerte semejanza externa con este producto. Está permitido preparar una variedad de cócteles con leche, hervir gachas y simplemente beber alimentos.
• Es posible cocinar sabroso y nutritivo a partir de "carne" de soja: se prepara a partir de harina, que está especialmente comprimida. El sabor de la carne de soya es muy similar al de la ternera, y otra gran ventaja de este producto es que "toma" los sabores de los productos vecinos. Por ejemplo, la carne cocinada con champiñones se parecerá a los champiñones, si se sazona con un cubo de pollo, se parecerá al pollo, etc. Por cierto, el popular espárrago en coreano no es más que carne de soya cocinada de una manera especial con vinagre, aceite y especias.
• Las verduras frescas en una dieta de soya pueden sazonar con salsa de soya, que se obtiene de la soja, especialmente fermentada.
• Un producto interesante e inusual que se permite comer con una dieta de soya se llama tempeh. Este también es un producto de la soja fermentada, donde se agrega hongo vivo. El tempe es muy popular en Asia, donde se fríe, se agrega a las ensaladas, se cuece con sopas y se sirve con guarniciones como un segundo plato independiente.
• Puedes comer queso de soya con tofu en una dieta de soya. Ganó muchos fanáticos en nuestro país, a diferencia de un ritmo específico. Los rusos lo ponen en ensaladas, lo fríen con mucha grasa o rebozan, lo comen como merienda con té y café.
• Y, lo último que puede comer con una dieta de soya, un producto llamado yuba es una espuma de leche en polvo que se puede comer seca o congelada.
Productos prohibidos en una dieta de soya:
• No se apoye en vegetales con almidón, como papas, remolachas y zanahorias. Especialmente hervida. Puede comer remolachas y zanahorias solo en forma cruda, como ensaladas frescas. Prefiere ensaladas de hojas, tomates, hierbas y calabacín. No puedes beber jugos de frutas, y en general debes tener cuidado con las frutas: son muy dulces y aumentan mucho el azúcar en la sangre.
• Todas las grasas trans: las margarinas, las mayonesas, etc. están prohibidas por la dieta de la soja. Son extremadamente dañinos con cualquier dieta. Muchas grasas ocultas contienen no solo pasteles y pasteles obvios para todos, sino incluso yogures comunes.
• No coma azúcar y dulces. Además, es aconsejable eliminar de la dieta la miel, la melaza, la fructosa, la caña y el azúcar de remolacha, así como todo tipo de dulces, galletas de jengibre y galletas. Reemplace los dulces malos con frutas secas y bébalos con té sin azúcar.
• Rechace cualquier bebida alcohólica. Especialmente bebidas azucaradas como licores y champaña. Además del alto contenido calórico, tienen un efecto negativo sobre el páncreas y aumentan drásticamente los niveles de azúcar en la sangre.
• No se recomienda comer productos cárnicos semiacabados: salchichas, salchichas, salchichas ahumadas, jamón. Incluso la carne magra cocinada en una fábrica de carne puede contener sal y conservantes que no son necesarios para la dieta.
Ejemplo de menú para el día / semana.
Versión de descarga de la dieta de soja:
Algunos nutricionistas no recomiendan consumir productos de soya durante una semana, ofreciendo limitarse a un solo día. Un día de descarga de soya puede ser una gran alternativa a la descarga clásica de kéfir, trigo sarraceno o té verde con leche.
Si decide descargar soya, compre soja sin procesar y remójela durante la noche. Por la mañana puede cocinar frijoles y comerlos todo el día, sin vestirse, espolvoreando con hierbas. Para un día necesitas 500 gramos de frijoles hervidos.
Según los partidarios de la dieta de la soya, ayuda a deshacerse del edema, limpia bien. Es cierto que los frijoles tienen un sabor específico, lo cual es bueno no para todos los que pierden peso.
Ejemplo de menú de una dieta de soya durante una semana:
Lunes
Para el desayuno, beba un vaso de leche de soya en un bocado con tostadas integrales y rodajas de tofu.
Para el almuerzo, hierva el arroz integral, haga guiso de soya con zanahorias y cebollas. Como postre, puede tomar un vaso de té con limón y albaricoques secos o ciruelas pasas.
La cena se puede comer rollos de repollo perezoso con carne de soja, una ensalada de verduras frescas sazonadas con soja.
Martes
Para el desayuno, prepare salvado de avena y una porción de requesón con leche de soya. Beba un vaso de té con limón y una tostada pequeña de pan integral y mermelada de frambuesa.
Para el almuerzo, cocine la sopa de coliflor con tofu, freír gulash de carne de soya y champiñones. Hervir el arroz integral para decorar. Y como postre, coma un budín ligero sobre leche de soja con una gota de miel.
Para la cena, puede comer un par de huevos, una ensalada grande y verduras frescas, una porción de repollo guisado con trozos de tofu.
Miercoles
Para el desayuno, cocina avena en leche de soya y fríe las rodajas de tofu en un empanado. Bebe un vaso de café sin azúcar.
El almuerzo puede cocinar sopa con rebanadas de tofu, rebanadas de maíz y verduras, y como plato principal, cocinar un pedazo de pescado bajo en grasa y cocinar gelatina de grosella negra para el postre.
La cena puede consistir en filete de pollo frito en aceite de soya y una gran porción de ensalada de vegetales frescos y trozos de tofu.
Jueves
Para el desayuno, hierva las gachas de trigo sarraceno en leche de soya, beba una taza de café natural sin azúcar o té negro con limón. Agregue unas tostadas con mermelada de frambuesa para el desayuno o coma una rodaja de tofu.
Para el almuerzo, puede comer pasta hecha de variedades duras con tomate y carne de soya (una variante de pasta boloñesa), una ensalada de verduras frescas y té con leche de soja.
Para la cena, guisar el repollo con carne de soya y champiñones, comerlo con crema agria baja en grasa y un pedazo de pan integral. Bebe una compota de manzanas frescas sin azúcar.
Viernes
Hornee panqueques con harina de soya, coma con café caliente o té sin azúcar. Como salsa, elija crema agria baja en grasa o yogur natural.
Para el almuerzo, hornee una pechuga sin piel en papel de aluminio, permítase una porción de ensalada vestida con mayonesa de soja. Beba un vaso de bebida de rosa mosqueta con una cucharada de miel.
La cena puede consistir en una gran chuleta de carne de soya y, como guarnición, elija una ensalada de tofu y vegetales frescos, espolvoreados con semillas de sésamo.
Sabado
Para el desayuno, coma rebanadas de tofu envueltas en hojas de nori, sumergiéndolas en salsa de soja. Puede complementar mañana con tostadas con mermelada o gachas de mijo en leche de soja con calabaza.
Para el almuerzo, hornee un gran trozo de pescado bajo en grasa bajo un sombrero de verduras y una gota de mayonesa de soja. Como guarnición, elija una gran porción de zanahoria rallada y ensalada de manzana.
La cena se puede comer tofu, junto con kéfir y hierbas.
Resurrección
Para el desayuno, fríe los buñuelos con harina de soja, cómelos con crema agria baja en grasa, regada con café natural sin azúcar.
Para el almuerzo, cocine la sopa de repollo con carne de soya, sazone con crema agria. Como complemento de la sopa de repollo, puede hornear pampushki con harina de soja y servirlos con ajo. Para el postre, coma una manzana al horno con canela y cuajada de frijoles.
Para la cena, cocine pescado o pollo al horno, que puede comer con una salsa de mayonesa de soya y hierbas. Antes de acostarse, beba una taza de caldo de escaramujo o kéfir bajo en grasa.
Puntos importantes de la nutrición de la soya.
Es mejor elegir productos de soya en departamentos especializados para la venta de productos para una nutrición saludable, donde se venden sojas de calidad garantizada.
Si siente un ataque agudo de hambre, tome una ambulancia, un vaso de té fuerte con azúcar y galletas hechas de pan blanco.
Recuerda: La soja puede causar alergias en personas con intolerancia individual. A los primeros signos de una reacción alérgica, interrumpa la dieta de inmediato y vuelva a su dieta habitual.
Los médicos recomiendan seguir una dieta de soya por un corto tiempo: semana y no más. Ya durante este período, puede perder de 3 a 5 kilogramos de peso y, al mismo tiempo, someterse a una limpieza corporal. Como cualquier otra dieta, la dieta de soya requiere atención a las porciones.
En una comida, no puede comer más de 500 gramos de comida, incluido el primer, segundo plato, bebida y postre. Trate de tener tantas recepciones como sea posible, de 5 a 7 por día. Entre comidas, debe beber tanta agua limpia como sea posible. La cantidad óptima, según los nutricionistas, es de 2 litros por día. Y recuerde, incluso la dieta más efectiva siempre es buena si no la sigue fanáticamente.
Por su valor, la soja no es inferior a las proteínas animales, y los aceites que componen su composición la equiparan en calidad con variedades caras de pescado como el salmón y la trucha. Además, la soya contiene muchas vitaminas B, así como hierro, calcio y potasio, que son muy útiles para la prevención de enfermedades cardiovasculares. La soya también contiene lecitina, un importante fosfolípido que está involucrado en todos los procesos metabólicos, inhibe la acumulación de grasa en el hígado, ayuda a regular la producción de bilis y previene la deposición de grasas.
Es por eso que la dieta de soya se prescribe no solo para reducir el peso, sino también para restaurar el cuerpo, su purificación de las toxinas y toxinas acumuladas. Recientemente, ha habido un prejuicio hacia la soja según el cual todos los productos de soja son de origen exclusivamente modificado. Sin embargo, esto está lejos de ser el caso. La soja también se cultiva en campos rusos sin el uso de fertilizantes prohibidos. Lo principal es elegir la soya correctamente, prefiriendo productos certificados.
