Ensalada en capas con champiñones: principios generales de cocina
Las ensaladas de hojaldre son muy queridas en cualquier país. Su belleza radica en el hecho de que son fáciles de preparar a partir de cualquier cantidad de ingredientes, siempre resultan sabrosos y originales. Es mucho más interesante "cortar" un pedazo pequeño de tal ensalada que simplemente superponerlo con una cuchara. Las ensaladas de hojaldre pueden ser interesantes para decorar, porque cuando se preparan tienen forma de pastel. Y en estas ensaladas puede probar una combinación de una variedad de productos: ¡dependiendo de su "vecindario" siempre habrá un sabor diferente!
Principalmente para la preparación de tales ensaladas se utilizan verduras, carne y pescado, así como la adición de especias o condimentos (por ejemplo, una capa de cebolla frita). Las setas son un ingrediente muy privado. La ensalada de hojaldre con champiñones resulta muy nutritiva y sabrosa, especialmente si usa champiñones frescos. Pero también se permite secar, congelar y encurtir. Gracias a ellos, la ensalada se vuelve fragante y especialmente picante.
Como regla general, las capas en estas ensaladas se alternan y repiten. Lo más destacado de esta ensalada es que se puede preparar para cada invitado individual sin ningún problema. Es decir, en su plato habrá un "pastel" de hojaldre personal. Para esto, tendrá que usar más utensilios, como vasos pequeños.
La ensalada en capas con champiñones se puede servir originalmente. Por ejemplo, en algunos cafés y restaurantes se sirve en copas grandes para vino o anchas para coñac. Esta forma de servir se ve bastante impresionante, pero tratarse de esta manera no es muy conveniente.
Ensalada en capas con champiñones: preparación de alimentos y platos
El ingrediente principal que necesitamos son los champiñones. Si vienes a cualquier supermercado, puedes encontrar casi todos los tipos de hongos en forma congelada. Principalmente para ensaladas y guisos se utilizan hongos. Tienen un sabor suave y agradable, absolutamente inofensivo y se ven bien junto con el resto de los ingredientes. Antes de comer, se pueden freír o cocinar. Después de cualquier método de tratamiento térmico, los champiñones pierden casi dos tercios de su volumen; esto debe tenerse en cuenta durante la cocción.
La mayoría de las amas de casa prefieren freír hongos, no cocinar. Los champiñones fritos con cebolla y ajo obtienen el original sabor agradable, pero al mismo tiempo se convierten en un plato muy alto en calorías y dañino. Los champiñones cocidos se preparan mucho más rápido, pero después de cocinarlos es recomendable enjuagarlos con agua fría y lavar el caldo resultante.
Si hay una alternativa a los champiñones congelados, debe usarla. Los productos enlatados y en escabeche también son excelentes en una ensalada en capas con champiñones. Antes de usar, es deseable deshacerse del adobo y las especias que contiene. Por supuesto, generalmente será bueno si encuentras hongos frescos.
Para la preparación de la ensalada, necesitaremos platos para el tratamiento térmico de los productos, un recipiente para el plato en sí, un cuchillo afilado y una tabla para cortar.
Recetas para ensalada de hojaldre con champiñones:
Receta 1: ensalada de champiñones inflados
Esta ensalada resulta nutritiva y sabrosa, y es muy simple de preparar. Los ingredientes para ello son muy fáciles de encontrar, y aún más para cocinarlos. La receta más fácil, es perfecta para una mesa festiva y para una cena diaria.
Ingredientes requeridos:
- 3 papas hervidas
- 2 pepinos frescos
- 300 g de champiñones cocidos
- 2 cucharadas de mayonesa
- Sal
- Verde
Método de preparación
Cortamos todos los productos lo más pequeños posible para que nuestra ensalada de hojaldre con champiñones mantenga su forma y no se desmorone. Divida la papa entera en dos partes, cada una con media cucharada de mayonesa. Extendimos en forma de la mitad de la papa, sobre ella la mitad de todos los hongos, luego un pepino picado. Después del pepino nuevamente una capa de papas, y así sucesivamente. Cada capa está ligeramente engrasada con mayonesa, puede agregar sal al gusto. Decorar con verduras. La ensalada resultó brillante y apetitosa.
Receta 2: Ensalada de hojaldre con champiñones y jamón.
Esta ensalada puede ser un plato permanente en su mesa de vacaciones. Es nutritivo y rico en calorías, y dado que siempre hay muchos platos en la mesa, los huéspedes pueden disfrutarlo sin problemas y no aumentar de peso.
Ingredientes requeridos:
- 2 papas hervidas
- 1 zanahoria hervida
- 400 g de champiñones hervidos u otros champiñones
- 2 huevos cocidos
- 250 g de jamón
- 2 cucharadas de mayonesa
Método de preparación
En esta ensalada, todas las capas ocurrirán solo una vez. Todos los ingredientes deben triturarse en un rallador grueso, champiñones picados. La ensalada en capas con champiñones y jamón debe ser densa y satisfactoria. Ponemos tales capas: papas, jamón, zanahorias, champiñones, huevos y mayonesa. Cada capa también debe engrasarse con una pequeña cantidad de mayonesa.
Receta 3: ensalada de hojaldre picante con champiñones
Esta ensalada será apreciada por los hombres. Se parece más a un aperitivo que se puede usar antes del plato principal o solo durante un pequeño refrigerio. Solo esta ensalada se puede preparar en porciones, por lo que necesitamos seis moldes que se asemejen a un vaso o una taza en forma.
Ingredientes requeridos:
- 200 g de salchicha ahumada
- 2 papas hervidas
- 150 g de pepinos en vinagre
- 1 tomate grande
- 200 g de champiñones marinados
- 2 cucharadas de mayonesa
- 100 g de queso duro
- Medio diente de ajo
- Una bolsa de eneldo seco o perejil
Método de preparación
Todos los productos, excepto el tomate, cortados en tres quesos muy finos en un rallador grueso. Corte el tomate en aros y reserve seis de los más grandes para ensalada. Ponemos el anillo de tomate, la salchicha, los champiñones, los pepinos y las papas en los moldes, luego volteamos suavemente y sacudimos la ensalada. Mezcle en un recipiente aparte, queso rallado, mayonesa y ajo rallado, esparza esta mezcla sobre la ensalada en capas preparada con champiñones. Puedes decorar con hierbas secas.
Receta 4: ensalada de hojaldre con champiñones y pollo
Esta ensalada nutritiva será una excelente solución culinaria, si varias personas inesperadamente vienen a visitarte. Su simplicidad radica en el hecho de que se prepara muy rápidamente, pero los ingredientes para ello se pueden preparar por adelantado (cocinar) y usar en el momento adecuado. Como regla general, antes de varias fiestas se prepara una gran cantidad de ingredientes para diferentes ensaladas, esta ensalada de hojaldre con champiñones y pollo no es la excepción.
Ingredientes requeridos:
- Pechuga de pollo
- 3 papas hervidas
- 4 huevos cocidos
- 500 g de champiñones hervidos
- 2 cucharadas de mayonesa
Método de preparación
Cocine los huevos duros, hierva los champiñones y escúrralos, hierva la pechuga. Todos los ingredientes se cortan finamente y se ponen a su vez en forma: una capa de papas, pollo, champiñones, huevos y se repiten una vez más en la misma secuencia. Cada capa está untada con mayonesa, y la ensalada terminada está decorada con verduras.
Receta 5: ensalada de hojaldre con champiñones y salmón
A menudo, en la mesa más importante y hermosa que necesita para presentar platos verdaderamente lujosos. Tal es la ensalada de hongos con la adición de pescado rojo noble. Si las posibilidades no lo permiten, en lugar de salmón, puede usar salmón rosado, pero luego el sabor del plato cambiará un poco. Las setas para esta ensalada se encurten preferiblemente.
Ingredientes requeridos:
- 200 g de salmón ligeramente salado
- 200 g de champiñones marinados
- 150 g de queso duro
- 3 huevos
- Mayonesa
Método de preparación
Cocine los huevos duros, los champiñones se salvan del adobo y las verduras, frote el queso en un rallador grueso, pique los huevos finamente, puede aplastarlos con un tenedor. Coloque las capas en la forma final: corte finamente el salmón, el queso, los champiñones, los huevos, la mayonesa y espolvoree con queso encima. Puedes decorar la ensalada con verduras o caviar rojo.
Ensalada en capas con champiñones: los secretos y consejos de los mejores chefs
Tenga en cuenta que los hongos son un alimento bastante duro para el cuerpo. No se recomienda agregar este ingrediente en ensaladas en cantidades demasiado grandes. Intente freír menos champiñones: en pequeñas cantidades, se combinan perfectamente con papas hervidas, pero como plato independiente no se recomiendan.
La ensalada preparada con champiñones después de la cocción debe mantenerse en el refrigerador durante al menos media hora. Durante ese tiempo, todas las capas están saturadas de mayonesa, y la forma de la ensalada se mantendrá mejor. Junto con la mayonesa, puede usar crema agria (solo si la receta no contiene champiñones o pepinos en vinagre) o una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón.
