El cerdo y la cebolla son un dueto inseparable que se puede encontrar en una amplia variedad de platos.
Pero son especialmente armoniosos en una sartén.
Si!
Es carne de cerdo frita con cebolla en una sartén que muchas personas aman y siempre tienen éxito.
Vamos a cocinar?
Cerdo frito con cebolla en una sartén: principios generales de preparación
Para freír, se utilizan pulpa de cerdo o trozos pequeños en el hueso, por ejemplo, costillas o lomo. La carne se corta en cubos, rayas, pajitas o cubos. Si la carne es con hueso, el corte se realiza tanto como sea posible.
Cebolla para freír cortada en tiras o cubos. Se utilizan principalmente cebollas, pero a veces puedes encontrar recetas con puerro.
Qué más se puede agregar:
• zanahorias;
• tomates o pasta;
• pimienta búlgara, picante;
• hongos;
• papas;
• crema agria, crema:
• especias, ajo, hierbas.
El tiempo de fritura de cerdo depende directamente de la parte de la carcasa, el tamaño de las lonchas, el preprocesamiento. Si la carne está batida o en escabeche, se cocinará mucho más rápido. Independientemente del tamaño de las piezas y la receta, la carne de cerdo siempre se corta a través de las fibras. Esto asegura su ablandamiento rápido, buena absorción de salsas y suavidad de las piezas.
Receta 1: cerdo frito con cebolla en una sartén de barbacoa
La receta es carne de cerdo muy jugosa y tierna frita con cebolla en una sartén, que sabe tan bien como la barbacoa. Y agregar azúcar le dará a los trozos de carne una corteza muy hermosa. Para cocinar, es mejor usar collares.
Los ingredientes
• 0.7 kg de carne de cerdo;
• 2 cabezas de cebolla;
• 1 cucharadita sales;
• 1 cucharadita azucar
• 4 cucharadas de aceite;
• pimienta al gusto.
Cocinando
1. Lave el cuello del cerdo y séquelo con servilletas. Luego corte en trozos de shish kebab un poco más pequeños que una caja de fósforos.
2. Caliente un poco de aceite en una sartén. Caliéntelo hasta que quede opaco e inmediatamente extienda la carne. Debe agarrar rápidamente una corteza para que todos los jugos se conserven dentro.
3. Freír por todos los lados y cubrir. Tomim 15 minutos.
4. Mientras la carne languidece, corte la cebolla en medio aros.
5. Abra la tapa y vierta los medios anillos.
6. Freír unos minutos con cebolla y sal. Lleve el cerdo a fuego medio a fuego medio.
7. Al final, espolvorea las rodajas con azúcar granulada y pimienta.
8. Ahora puedes agregar fuego, freír los trozos a una corteza de caramelo. Gracias al azúcar, aparecerá muy rápidamente.
Receta 2: Cerdo frito con cebolla y zanahoria en una sartén
Una variante de cerdo vegetal frito con cebolla en una sartén. Se agregan muchas verduras, lo que resuelve el problema de preparar una guarnición. Puede usar la pulpa de cualquier parte de la carcasa.
Los ingredientes
• 0.5 kg de carne de cerdo;
• 3 cabezas de cebolla;
• 2 zanahorias;
• un poco de aceite;
• especias para carne y sal.
Cocinando
1. Vierte un poco de aceite en la sartén y ponlo a calentar. Si la carne de cerdo es muy grasosa, solo puede engrasar la sartén ligeramente.
2. Lave la pulpa y córtela en cubos un centímetro. Su longitud puede ser cualquiera.
3. Ponga una sartén y fría a fuego alto.
4. Tan pronto como el jugo comience a destacarse, retire el fuego y comience a hervir el cerdo debajo de la tapa. Cocine hasta que esté suave.
5. Pela las zanahorias y frota las pajitas en un rallador coreano. Cebolla cortada en tiras o medias aros.
6. Extienda las verduras a la carne de cerdo y fríalas todas juntas durante siete minutos.
7. Agregue los condimentos para la carne, la sal y póngalo a punto.
Receta 3: cerdo frito con cebolla en una sartén (en tomate)
Para hacer tal carne necesitarás pasta de tomate. Pero en lugar de eso, puede tomar salsa de tomate o salsa para cerdo, pero en este caso debe controlar la cantidad de especias para no exagerar.
Los ingredientes
• 0.6 kg de carne;
• 2 cucharadas de pasta;
• 2 cabezas de cebolla;
• 1 zanahoria;
• 3 cucharadas de salsa de soja;
• aceite, especias.
Cocinando
1. Corte el cerdo en tiras, llénelo con salsa de soja y déjelo por al menos treinta minutos.
2. Calienta un par de cucharadas de aceite y extiende la carne. Freír
3. Cubra y cocine a fuego lento hasta que esté medio listo debajo de la tapa.
4. Agregue la cebolla picada, fría hasta que esté transparente.
5. Tiramos las zanahorias ralladas, sazonamos el cerdo con especias y las freímos hasta que las verduras estén suaves.
6. Agregue la pasta de tomate, diluya un poco con agua. Esto es necesario para que los trozos de carne de cerdo estén cubiertos con la salsa de manera uniforme desde todos los lados.
7. Fríe por otros dos minutos y apáguelo. Cuando sirva carne de cerdo, espolvoree con perejil.
Receta 4: carne de cerdo frita picante con cebolla en una sartén
Receta de cerdo frito increíblemente fragante con cebolla en una sartén por razones coreanas. La carne se debe marinar y envejecer en un aderezo durante al menos tres horas. Pero es mejor remojarlo el día anterior.
Los ingredientes
• 0.6 kg de carne;
• 2 cabezas de cebolla;
• 1 vaina de chile;
• 2 pimientos morrones;
• 3 cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• petróleo;
• 0.5 cucharaditas Especias coreanas
Cocinando
1. Corte la carne de cerdo en cubos medianos y colóquela en un tazón.
2. Muele la vaina de chile de cualquier manera o simplemente con un cuchillo pequeño. Lo echamos a la carne.
3. Agregue el jugo de limón, vierta inmediatamente y la salsa de soya, mezcle. Cubrir y marinar. Si la carne está empapada el día anterior, la guardamos en el refrigerador.
4. Calentar el aceite y sumergir la cebolla, cortarla en aros grandes, freírla un poco.
5. Agregue la carne en escabeche y cubra. Cocinar durante unos quince minutos.
6. Abrir, agregar el pimiento, cortar en tiras. Freímos casi hasta que estén listos sin tapa.
7. Agregue especias coreanas, mezcle y caliente para una máxima revelación del aroma. Apagar Agregue ajo si lo desea.
Receta 5: Cerdo frito con cebolla en una sartén (en crema agria)
La receta de carne universal, que combina bien con cualquier guarnición, desde vegetales hasta pasta y trigo sarraceno. Para este plato necesitarás crema agria grasa, así como mantequilla.
Los ingredientes
• 0.5 kg de carne de cerdo;
• 0.2 kg de crema agria;
• 1 cabeza de cebolla;
• 60 gramos de aceite;
• 1 cucharada de harina;
• condimento.
Cocinando
1. Cerdo cortado en tiras largas y espolvorear con especias. Puede tomar condimentos para carne o barbacoa. Sabroso con especias coreanas. Pero puedes limitarte solo a la pimienta negra. En general, sazone a su gusto.
2. Calienta la mantequilla, evapora toda el agua y coloca la carne. Freír hasta que estén crujientes.
3. Tome la pajita del cerdo en un tazón.
4. En la misma sartén con aceite, poner la cebolla picada, freír.
5. Agregue la harina y saltee por otro minuto.
6. Extienda la crema agria y revuelva.
7. Después de hervir la salsa, regrese los trozos de carne de cerdo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento debajo de la tapa. Nos centramos en la preparación de la carne.
8. Al final, agregue sal, puede verter más condimento y sazonar con hierbas.
Receta 6: Cerdo frito con cebolla y tomate en una sartén
Un plato común que se adapta particularmente bien en la dieta de verano. Para el cerdo frito con cebolla en una sartén, de acuerdo con esta receta, seleccionamos tomates maduros y densos, que pueden cortarse cuidadosamente en rodajas.
Los ingredientes
• 2 cebollas;
• 0.3 kg de carne de cerdo;
• 2 tomates;
• 1 pimiento morrón;
• especias, un poco de aceite de cualquier tipo.
Cocinando
1. Cortar la carne en rodajas. Pero no muy delgado, en promedio por centímetro y golpeó con un martillo. Luego triture cada plato de medio centímetro de ancho.
2. Calienta el aceite y fríe el cerdo hasta que esté cocido. Sacar.
3. Triture la cebolla con pajitas, fría después de la carne.
4. Agregue pimienta a una cebolla casi terminada.
5. Corte los tomates por la mitad y luego cada mitad en 4 partes. Es decir, de cada tomate obtienes 8 sectores.
6. Poner en la sartén a las verduras, agregar calor.
7. Después de un minuto, agregue la carne de cerdo previamente frita.
8. Espolvorea el plato con especias, sal, puedes tirar ajo picado. Fríe por tres minutos, luego apáguelo.
Receta 7: Cerdo frito con cebolla en una sartén con queso
Una variante de carne de cerdo con queso para aquellos que no pueden usar el horno o simplemente no quieren encenderlo. Es aconsejable utilizar queso duro que se derrita bien y rápidamente.
Los ingredientes
• 0.5 kg de carne de cerdo;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cabezas de cebolla;
• 0.1 kg de queso;
• 80 ml de crema;
• especias, varias ramas de eneldo.
Cocinando
1. Cortar el cerdo en cubos de 2 centímetros, ponerlo en una sartén con mantequilla y freír durante cinco minutos. Excavamos, retiramos el fuego y languidecemos durante media hora en nuestro jugo.
2. Abra la carne de cerdo, agregue la cebolla. Córtalo en tiras.
3. Combine la crema con ajo, agregue sal, pimienta, eche el eneldo picado.
4. Vierta la crema en la carne preparada y deje que el plato hierva durante unos minutos, revuelva regularmente.
5. Probamos, si es necesario, ponemos más especias, sal.
6. Llenamos la carne de cerdo encima con queso rallado, tapamos y apagamos después de un minuto. Esperemos unos cinco minutos y puedes servir.
Receta 8: Cerdo frito con cebolla y champiñones en una sartén
Una variante de un increíble plato de cerdo frito con cebolla en una sartén, que puede convertirse en una fiesta. Además de los ingredientes principales, se utilizan champiñones. Los champiñones no requieren tratamiento térmico preliminar en esta receta.
Los ingredientes
• 0.8 kg de carne de cerdo;
• 0.4 kg de cebolla;
• 0.8 kg de champiñones;
• sal y pimienta;
• 1 cucharadita lúpulo-suneli;
• 3 cucharadas de vinagre de manzana;
• mantequilla y harina.
Cocinando
1. Corte la carne de cerdo en rodajas con media palma, cinco milímetros de grosor. Golpeamos ligeramente con un martillo.
2. Rocíe la carne con vinagre de sidra de manzana y agregue los lúpulos suneli, revuelva, deje reposar durante una hora.
3. Vierta la cebolla con agua hirviendo, y después de cinco minutos nos reclinamos en un colador.
4. Cortar los champiñones en platos.
5. Vierte un poco de aceite en la sartén y comienza a freír los champiñones. Después de unos siete minutos, agrégueles la cebolla y fríalos hasta que estén suaves.
6. Trozos de carne de cerdo bañados en harina y freír en una segunda sartén por ambos lados, como chuletas.
7. Transfiera el cerdo a los champiñones con cebolla, vierta 1/4 taza de agua, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos (aproximadamente 15 minutos). En lugar de agua, puede usar caldo o cualquier salsa, como la mayonesa. También resulta delicioso con la adición de crema agria o crema fresca.
Cerdo frito con cebolla en una sartén: consejos y trucos útiles
• Las especias son deliciosas. Pero primero debe decidir qué queremos obtener. Una gran cantidad de condimentos interfiere con el sabor natural de la carne. Una pizca de pimienta es suficiente para algunos platos. Además, para obtener un sabor discreto de especias, puede agregar una bolsa de gasa con menta, romero, cilantro y otras especias al plato. Lo retienen durante varios minutos y luego lo sacan y lo tiran.
• La carne de cerdo estará jugosa y no estará seca si las piezas se frotan con mostaza antes de freír.
• Ideal para freír en una sartén, un lomo con hueso es adecuado. Ella cocina rápidamente, se vuelve tierno. Pero si no es posible comprarlo, entonces puedes freír cualquier parte y premarinar.
• Las rodajas magras siempre son más secas que grasosas. Para freír, es mejor elegir carne con capas.
