La sopa de pollo y fideos es una sopa clásica y una excelente opción para un almuerzo ligero, cuando no hay suficiente tiempo para platos complejos, pero quieres algo sabroso y satisfactorio.
La sopa resulta fragante y muy nutritiva, además es amada no solo por adultos, sino también por niños de todas las edades.
Sopa de pollo con fideos: principios generales de cocina
Para cocinar sopa de pollo con pasta, utilizan dos ingredientes principales: el pollo y la pasta.
El caldo de sopa está hecho de pollo entero o cualquier parte del mismo. La sopa dietética se obtiene, si usa solo pechuga de pollo, del resto del compuesto de aves de corral la producción es más fragante y saturada. Antes de cocinar, el pollo debe lavarse bien, ponerse en agua, agregar sal y, si lo desea, ingredientes adicionales, como cebollas, zanahorias, raíces de apio y perejil. Luego, se retira el pollo, se enfría y se corta según la receta, y se filtra el caldo.
Los fideos pueden ser cualquiera: caseros o comprados, gruesos o en forma de telaraña. Todo depende de tus preferencias de sabor. Algunos, para darle a la sopa un sabor más brillante antes de espolvorear la pasta en la sopa, perfora ligeramente los fideos en una sartén seca.
También puede agregar vegetales, champiñones, productos lácteos, quesos, especias y verduras favoritas a las sopas de pollo con fideos. En cualquier caso, esta sopa resultará increíblemente sabrosa.
Hemos seleccionado las mejores recetas probadas en el tiempo que puede tomar como base para su primer plato sabroso.
1. Sopa de fideos con pollo
Esta es probablemente la sopa de fideos con pollo más fácil de hacer. Para hacerlo necesitas un mínimo de comida, tiempo y esfuerzo.
Ingredientes:
• pollo pequeño;
• una libra de papas;
• 200 gramos de fideos;
• hoja de laurel;
• zanahoria;
• sal;
• cebollas;
• pimienta molida;
• verdes.
Método de preparación
Lavamos el pájaro, lo ponemos en una cacerola de un tamaño adecuado, lo llenamos con agua. La cantidad de agua depende de la saturación del caldo, aproximadamente el líquido debe cubrir la carcasa del pollo de cinco a seis centímetros.
Sal el caldo después de hervir y quitar la espuma formada.
Mientras el pollo está hirviendo, prepare los ingredientes restantes: pele y corte las verduras. La cebolla está en cubos pequeños, las zanahorias son pajitas finas y las papas están en cubos pequeños.
Cocinar zanahorias y cebollas tostadas, para esto, calentar la mantequilla en una sartén, poner las verduras picadas allí y freír a fuego lento hasta que estén suaves y tengan un color dorado característico.
Retire el pollo terminado del caldo saturado, enfríelo y córtelo: quitamos la piel, separamos la carne de los huesos y la cortamos en trozos de tamaño mediano.
En el caldo colado tiramos papas, hervir hasta que esté listo.
Agregue el pollo, el dorado frito, el laurel, las especias y las verduras picadas.
Espolvoree los fideos, revuelva, hierva durante diez minutos y apague el gas.
Hay otra opción para cocinar una simple sopa de fideos con pollo con estos ingredientes. También se hierve el pollo, se fríe. La única diferencia es que en este caso la carne no se extiende en la sopa, se corta en porciones grandes y se extiende en un plato adicional, se sirve con caldo caliente con fideos y verduras.
2. Sopa de pollo pechuga ahumada con fideos y queso derretido
Esta sopa fragante con un sabor único atraerá a todos los amantes de la comida sabrosa. Si lo desea, el pollo ahumado puede ser reemplazado por pollo hervido, pero vale la pena considerar que todo el sabor del plato está ahumado en sabor.
Ingredientes:
• 300 gramos de pechuga ahumada;
• 100 gramos de telaraña o cualquier otra pasta fina;
• 250 gramos de queso derretido en un frasco;
• tres papas;
• 60-80 gramos de mantequilla;
• zanahorias;
• aceite vegetal;
• cebollas;
• sal;
• ajo - a pedido;
• cebollas verdes, albahaca, perejil: unas ramitas.
Método de preparación
Retire la piel del seno ahumado, separe la carne de los huesos. La carne en sí se corta en cubos pequeños, y los huesos y las cáscaras se colocan en una sartén, en la que vertimos dos litros de agua.
Tan pronto como el agua comienza a hervir, sacamos los trozos de pollo, ponemos las papas peladas y picadas en el caldo.
Pelar y picar la cebolla, el ajo y las zanahorias.
Calentar un aceite vegetal en una sartén o una olla, poner una cebolla, freír hasta ruborizar, agregar zanahoria y ajo.
Una vez que las verduras se ablanden, agregue el pollo picado, la mantequilla y las verduras picadas.
Revuelva, cocine durante unos cinco minutos, retire la sartén del fuego.
Difundimos fragantes frituras y queso derretido a la papa terminada.
Bajamos el gas al mínimo, mezclamos todos los ingredientes a fondo, agregamos sal si es necesario, agregamos especias a su gusto.
Colocamos la telaraña y apagamos el gas en solo un par de minutos.
Insista en sopa de pollo con pasta y queso y carne ahumada durante unos diez minutos.
3. Sopa de fideos con pollo y champiñones
Champiñones para cocinar sopa de pollo con fideos, puede usar su favorito, se obtiene un sabor especialmente interesante al agregar rebozuelos o champiñones blancos. Pero también con los champiñones, que no requieren mucho tiempo para el procesamiento preliminar, el plato sale sabroso y fragante.
Ingredientes:
• medio pollo;
• sal;
• 200 gramos de champiñones u otros hongos;
• cebollas;
• 120 gramos de mantequilla;
• 100 gramos de fideos finos finos.
Método de preparación
Vierta en una cacerola tres litros de agua, coloque el pollo bien lavado.
Cocine hasta que esté salado el caldo después de hervir.
Pique las cebollas en cuartos con aros y fríalos con champiñones, córtelos en platos hasta obtener un rubor en mantequilla. Agregue sus especias favoritas si lo desea.
Retire el pollo terminado de la cacerola y después de que se enfríe, lo separamos. Se desechan los huesos y la piel y se corta la carne.
En el caldo colado, vierta la parrilla blanda, agregue los trozos de carne y fideos.
Revuelva, cocine de cinco a diez minutos, dependiendo del tipo de fideos.
4. Sopa de fideos con pollo y verduras.
Esta versión del primer plato de pollo con fideos es buena porque puede agregarle sus vegetales favoritos, le darán al plato su propio sabor especial y el caldo de pollo y los fideos agregarán vigor.
Ingredientes:
• kilogramo de carne de pollo;
• tres tomates;
• aceite vegetal;
• zanahoria;
• sal;
• tres papas;
• cebollas;
• un vaso de fideos finos, como una telaraña;
• pimienta búlgara.
Método de preparación
Mi pollo y chuleta.
Pon la carne en una cacerola, vierte tres litros de agua.
Después de hervir, retire la espuma, la sal.
Agregue diez minutos de papas hirviendo, picadas en cubos.
Fríe las zanahorias ralladas, los cubos de cebolla y la pimienta, cortados en tiras en un aceite vegetal en una sartén.
Agregue tomates desmenuzados y desmenuzados.
Fríe todas las verduras durante diez minutos, agregando especias y sal al gusto.
Ponga las verduras listas en la sartén a la carne y las papas, agregue los fideos.
Cocine durante cinco minutos, sirva la sopa con crema agria, espolvoree abundantemente con hierbas frescas.
5. Sopa de pollo exótica con fideos y camarones
El aroma de especias, pollo, camarones y fideos tiernos, una combinación que es simplemente imposible de resistir.
Ingredientes:
• 500-600 ml de caldo de pollo;
• 200 ml de leche de coco;
• chiles;
• dos centímetros de raíz de jengibre;
• 30 ml de zumo de lima;
• un diente de ajo;
• 300 gramos de camarones frescos pelados;
• 30 ml de aceite vegetal;
• 10 gramos de curry;
• 150 gramos de fideos de huevo;
• 5 gramos de cilantro;
• 50 gramos de avellanas picadas;
• ralladura de una lima;
• 20 gramos de azúcar.
Método de preparación
Caldo encendido, hervir, verter leche de coco.
Después de hervir nuevamente, coloque los camarones.
Camarones, filtrar el caldo con leche.
Ponga el chile, previamente limpio de semillas, ajo, aceite vegetal, nueces, raíz de jengibre, ralladura de lima, jugo de lima, curry en el tazón de una licuadora o en un procesador de alimentos. Aplasta todos los ingredientes hasta que quede suave.
Hervir los fideos en agua ligeramente salada, inclinar sobre un colador fino.
Vierta la salsa de nueces en la sartén, cocine a fuego lento durante dos minutos.
Vierta la salsa en el caldo de pollo, cocine por dos minutos, luego agregue inmediatamente los camarones hervidos, el azúcar y el cilantro. Lleve la sopa a ebullición nuevamente.
Ponemos fideos en las porciones deseadas en la cantidad deseada, vertimos la pasta con caldo de pollo exótico con camarones.
6. Sopa de fideos con pollo
Esta sopa se puede ingresar en el menú incluso para niños de un año, por supuesto, si el niño no tiene una reacción alérgica a los productos lácteos. El plato resulta ligero y muy sabroso. Si lo desea, puede moler los champiñones asados junto con la carne y agregar queso al momento de agregar la mantequilla.
Ingredientes:
• 300 gramos de filete de pollo;
• dos cucharadas de fideos;
• sal;
• media taza de crema;
• 10 gramos de harina;
• 15 gramos de mantequilla.
Método de preparación
Lave el filete, póngalo en una cacerola con agua.
Cocine hasta que esté cocido, luego muela en una licuadora.
En el caldo hirviendo vierta los fideos, después de volver a hervir, agregue el puré de pollo y la sal.
Diluir la harina en crema fría, verter la mezcla en caldo de pollo hirviendo.
Agregue la mantequilla ablandada, mezcle.
Antes de servir, insista cinco minutos, servido con verduras y picatostes.
7. Sopa de fideos con pollo y huevos.
Sopa brillante con un sabor inigualable y un sabor único. Después de intentar cocinarlo al menos una vez, volverá a la receta una y otra vez.
Ingredientes:
• 600-700 gramos de pollo;
• dos zanahorias medianas;
• tres huevos;
• sal;
• mantequilla;
• 100 gramos de fideos;
• verdes.
Método de preparación
Limpiamos las zanahorias y las frotamos en el rallador más pequeño, las ponemos en la sartén a la mantequilla, sal y freímos hasta que estén doradas. Vierta un par de cucharadas de agua, cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.
Mi pollo y hervir. Cortar la carne terminada en trozos pequeños, volver a colocar en el caldo colado.
Los huevos se martillan en un tazón pequeño, agregue sal, bata ligeramente con un tenedor.
Las verduras se lavan, se sacuden completamente el exceso de humedad, se muelen con un cuchillo afilado. Es mejor tomar un par de ramitas de eneldo y un poco de perejil.
Hierva el caldo con carne, agregue la zanahoria dorada asada, vierta los fideos.
Cocine durante dos minutos después de hervir, vierta en silencio los huevos mezclados, revolviendo constantemente el caldo con una cuchara con un mango largo.
Tan pronto como la proteína se coagule, apague el gas, ponga la sopa verde en la sopa y déjela reposar durante cinco minutos.
8. Sopa de pollo con fideos y maíz italiano
Si le gustan los platos inusuales de productos bastante comunes, entonces esta receta es exactamente lo que necesita. Simple y de buen gusto.
Ingredientes:
• 400 gramos de pollo hervido;
• 120 gramos de telaraña;
• sal;
• un vaso de maíz enlatado;
• pimienta molida;
• dos litros de caldo de pollo;
• 150 ml de crema espesa;
• 20 gramos de almidón de maíz;
• 50 ml de leche.
Método de preparación
Mezclar en una cacerola grande con crema y caldo, colocar la carne de pollo en cubitos.
Tom diez minutos.
En un recipiente pequeño, mezcle el almidón y la leche, inyecte la mezcla en el caldo de pollo.
Agregue los fideos hervidos hervidos en una cacerola separada en agua con sal, maíz, especias al gusto.
Tomim todos juntos por otros cinco minutos.
Sopa de fideos con pollo: consejos y trucos
• El caldo para la sopa de pollo debe cocinarse a fuego lento, por lo que saldrá ligero, a diferencia del caldo muy hirviendo, que en la forma final resulta turbio y no apetitoso.
• ¿No tiene tiempo para quitar la espuma y el caldo atenuado? No se preocupe, agregue un poco de agua fría, el caldo volverá a hervir y podrá quitar la espuma.
• La cúrcuma, el curry o las zanahorias ralladas fritas en mantequilla le darán un color hermoso al plato.
• Si el queso derretido es parte de la sopa, asegúrese de prestar atención a la compra de este ingrediente, ya que es un queso, no un producto de queso. De lo contrario, en lugar de una deliciosa sopa cremosa, tendrás algo con trozos flotantes.
• ¿Quieres que tu sopa sea más espesa? Agregue un poco de harina o sémola.
