Hasta hace poco, los científicos no sabían si el tiempo de comer afecta el aumento de peso. Los investigadores ahora han descubierto que comer en un día posterior en realidad contribuye al aumento de peso.
¿Qué tan común es la obesidad?
El sobrepeso y la obesidad son algunos de los mayores problemas de salud del planeta. Desde 1975, el sobrepeso casi se ha triplicado: la OMS habla de 1.900 millones de adultos en todo el mundo.
El 41% de los adultos tienen sobrepeso u obesidad. Muy a menudo, las personas mayores sufren de exceso de calorías.
Dado que la obesidad puede tener varias consecuencias, la ciencia moderna se dedica intensamente a este tema.
¿Qué resultados se obtuvieron en el estudio?
Un estudio reciente de la Universidad de Colorado muestra que comer alimentos durante el día puede aumentar de peso. Los resultados del estudio se presentaron en la reunión anual de la Comunidad Endocrina en Nueva Orleans.
Estudios anteriores ya han demostrado que las comidas antes de acostarse están asociadas con la obesidad. Sin embargo, varios estudios han evaluado el momento de la ingesta de alimentos y el sueño en adultos obesos. No está claro si los alimentos están asociados con tiempos de sueño más cortos o con aumento de la grasa corporal.
¿Qué ha sido investigado?
El estudio utilizó 3 tipos diferentes de tecnología para registrar el sueño, la actividad física y los hábitos alimenticios de los participantes. Los investigadores utilizaron un nuevo conjunto de métodos para medir simultáneamente el sueño diario, la actividad física y las horas de comida.
El estudio incluyó a 31 personas con sobrepeso y obesidad con una edad promedio de 36 años. El 90% de los voluntarios eran mujeres que participaban en un estudio en curso.
En un artículo científico, la restricción calórica diaria se comparó con comer en un momento específico. Todos los participantes usaron el llamado dispositivo activPAL en sus caderas durante el estudio. El dispositivo técnico mide cuánto tiempo se ha dedicado a ejercicios físicos activos y de estar sentado.
Los sujetos usaron Actiwatch, que evaluó los patrones de sueño / vigilia de los participantes. Además, se pidió a los sujetos que usaran una aplicación especial para el teléfono para fotografiar todos los platos y bocadillos durante el día.
La nutrición tardía conduce al aumento de peso.
Los investigadores descubrieron que los voluntarios comían 12 horas al día y dormían unas 8 horas por la noche. Sin embargo, cuando la gente comió más tarde ese día, se acostaron más tarde. Sin embargo, todos dormían aproximadamente la misma cantidad de horas. Las comidas posteriores se asociaron con una mayor masa, así como con el nivel de grasa en el cuerpo.
Los resultados obtenidos ayudan a evaluar si la restricción de la ingesta de alimentos en la oscuridad reduce el riesgo de obesidad. Los monitores de actividad portátiles y los teléfonos inteligentes son omnipresentes en la sociedad moderna. Los científicos están considerando el efecto del comportamiento en diferentes momentos del día en la prevención y el tratamiento de la obesidad.
Numerosos expertos en nutrición creen que no se debe omitir el desayuno. Los estudios muestran que la misma comida que se toma por la noche en lugar de por la mañana tiende a causar obesidad. Una ingesta de 2000 kcal por día condujo a un aumento de peso en los voluntarios que lo consumieron por la noche.
Las personas que comían varias veces al día y consumían más de un tercio de sus calorías por la noche también eran más propensas a tener sobrepeso. Sin embargo, un equipo de investigación de Italia pudo confirmar la hipótesis anterior en un estudio a gran escala.
Los adultos que consumieron la mayoría de sus calorías en la noche tendieron a desarrollar sobrepeso. Las personas que comían la mayoría de sus alimentos en la mañana tenían un 38% menos de probabilidades de ser obesas. El resultado del estudio ayudará a hacer nuevas recomendaciones dietéticas que ayudarán a las personas obesas a enfrentar la enfermedad.
Como suele ser el caso en nutrición, las opiniones y los resultados de la investigación también difieren. Varios estudios muestran que comer demasiado tarde contribuye al sobrepeso. Una cosa no puede ser ignorada cuando se trata de este tema: una predisposición genética también determina qué tan bien funciona su metabolismo.
