Las verduras inclinadas o con carne son un tipo de cocina eslava tradicional, que se prepara a partir de gachas de trigo sarraceno. Esta papilla es buena, pero incluso puede aburrirse y un día en el refrigerador puede encontrar una sartén entera con gachas hervidas que nadie quiere comer.
En esta situación, hay dos formas: cocinar sopa de trigo sarraceno o trigo sarraceno. Probablemente cocines el primer plato, pero muchas personas griegas ni siquiera lo han probado. Le sugerimos que cocine una versión magra de los griegos, con papas. Si reemplaza las papas con carne picada o hígado, obtendrá magníficas chuletas griegas.
Ingredientes
Alforfón - 1 cucharada
Agua - 3 cucharadas.
Patata - 400 g
Cebolla - 1 pc.
Harina - 2 cucharadas. l
Migas de pan - 2-3 cucharadas. l
Aceite de cocina
Sal y pimienta al gusto.
Paso a paso de cocción de verduras magras con papas crudas
El primer paso es hacer freír la cebolla. Lo limpiamos y lo picamos finamente en cubos. Fría hasta que esté transparente en aceite vegetal. Después de dejarlo enfriar y mientras tanto, trataremos con el trigo sarraceno.
Si el trigo sarraceno está en el refrigerador, inmediatamente proceda a la preparación de carne picada. Si el trigo sarraceno no está listo, cocínelo. Enjuague el cereal varias veces. Viértalo con agua en una proporción de 1 a 3. Después de hervir el agua, salar las gachas, tapar y cocinar a fuego lento hasta que el agua hierva por completo. Con el tiempo, lleva unos 20 minutos, pero todo depende del fuego y los utensilios en los que cocine. Dejamos a un lado el trigo sarraceno terminado y le damos tiempo para que se enfríe.
En el trigo sarraceno enfriado, agregue el asado enfriado. Ron cebolla, puedes tomar zanahorias, calabacines, pimientos dulces.
Tres papas crudas en un rallador fino, y lo mejor de todo, picarlo con una picadora de carne. Agregue las papas al trigo sarraceno.
Agregue especias y harina. Sal y pimienta: este es el conjunto mínimo requerido de especias para los griegos. ¿Qué más puedo agregar? Hierbas italianas, lúpulo suneli, pimentón, curry. Tomillo fresco, romero y cualquier hierba.
Mezclamos trigo sarraceno y todos los demás componentes con nuestras manos. Tomamos un poco de carne picada, la repelemos, la lanzamos de mano en mano y formamos bolas. O chuletas de inmediato. Bolas de pan en pan rallado.
Presione las bolas y forme chuletas de trigo sarraceno.
En una sartén, calienta el aceite vegetal y extiende los grecanics. Las freímos a cada lado a fuego medio durante 7-8 minutos.
El trigo sarraceno ya preparado se puede servir con menestra de verduras o ensalada de col. Además, puede apagar el trigo sarraceno después de freír en jugo de tomate durante 10 minutos. De esto solo se volverán más sabrosos.
Porciones por envase - 6 piezas
Tiempo de cocción: 30 min.
Por 100 g:
Ardillas - 3.91
Grasas - 1,64
Carbohidratos - 19.34
Kcal - 97,99
