Hoy en día los postres sin hornear son muy populares. Cocinar es simple y el resultado es simplemente increíble. Además, dicho postre es adecuado incluso para aquellos golosos que se ven obligados a hacer dieta.
Pasteles de gelatina sin hornear: principios básicos de preparación
La base para un pastel sin hornear puede ser pasteles preparados, que se venden en cualquier tienda, o hacer pasteles con galletas. Para esto, las galletas comunes son adecuadas: "Aniversario", "Al café" o con el aroma de la leche horneada. Se rompe y se aplasta a un estado de pequeñas migas con un rodillo convencional o una licuadora. Luego, esta miga se combina con mantequilla suave y se mezcla. La masa resultante se coloca en un molde y se distribuye a mano a lo largo del fondo, formando lados bajos.
Los pasteles sin hornear se preparan sin la base, utilizando solo gelatina, frutas o bayas.
La gelatina para el pastel se prepara a base de crema agria, jugos de frutas, crema o proteínas batidas. Puedes usar varios tipos de gelatina en un pastel.
Especialmente delicioso y hermoso es el postre hecho de gelatina de frutas y crema.
Receta 1. Pastel de gelatina de leche sin hornear
Los ingredientes
azúcar granulada - 100 g;
leche - 750 ml;
vainillina
gelatina - 30 g;
chocolate - 150 g.
Método de cocción
1. Remoje la gelatina en agua fría en proporciones de 1: 8, mezcle y deje que se hinche durante cuarenta minutos.
2. Moler el chocolate en un rallador con agujeros grandes. Vierta la leche en una cacerola y hierva a fuego lento. Agregue azúcar y chispas de chocolate. Tomim hasta que estén completamente disueltos. Ingrese la gelatina hinchada y siga ardiendo hasta que hierva.
3. Vierta la mezcla en moldes y enfríe. Lo colocamos hasta que esté completamente congelado en el refrigerador. Antes de servir, baje el molde brevemente en agua caliente y gírelo en un plato. Vierta jarabe de frutas.
Receta 2. Pastel de gelatina sin sabor a lima
Los ingredientes
ramita de menta;
200 g de galletas de "aniversario";
crema agria - medio litro;
bolsa de gelatina de kiwi;
lima o limón;
150 g de requesón;
una bolsa de azúcar de vainilla;
100 g de mantequilla;
gelatina - una bolsa;
azúcar granulada - 120 g.
Método de cocción
1. Moler las galletas en migajas con una licuadora, o ponerlas en una bolsa y extender con un rodillo. Combine las migas de galleta con mantequilla suave y mezcle.
2. Cubra la parte inferior de la forma desmontable con pergamino y coloque la masa para galletas en ella. Lo distribuimos a lo largo de la parte inferior, ligeramente apisonado. Lo enviamos durante media hora al refrigerador.
3. Vierta la gelatina con aproximadamente 100 ml de agua, mezcle y deje que se hinche durante diez minutos. Luego lo colocamos en un baño de agua y lo calentamos hasta que la gelatina se disuelva por completo. Genial
4. Frote el requesón a través de un tamiz para que la consistencia de la gelatina sea homogénea. Agregue crema agria, azúcar blanca y vainilla. Exprima el jugo de limón o lima. Batir con una batidora hasta que el azúcar se disuelva. Luego vierta la solución de gelatina en la masa resultante y continúe batiendo durante un par de minutos más. Vierte el pastel de las galletas y envíalo al refrigerador por un par de horas más.
5. Preparamos gelatina de kiwi, siguiendo las recomendaciones del envase, reduciendo la cantidad de agua por 100 ml. Enfriar y verter sobre una capa de crema cuajada congelada. Esperamos otras cinco horas en el refrigerador. Antes de servir, decora el pastel con rodajas de lima y hojas de menta.
Receta 3. Pastel de gelatina inusual sin hornear con fresas
Los ingredientes
5 g de cáscara de limón;
un vaso de sémola;
100 g de galletas "Jubileo";
litro de leche;
? vasos de azucar;
una pequeña barra de chocolate blanco;
170 g de gelatina de fresa;
100 g de mantequilla;
una libra de fresas;
vainilla
helado para servir.
Método de cocción
1. Alinee la parte inferior de una forma rectangular desmontable con pergamino, envuelva los lados con una película adhesiva. Pon las galletas en el fondo en una capa.
2. Vierta la sémola en la leche fría, agregue azúcar y cocine las gachas de sémola a fuego lento con agitación constante para que no queden grumos. Una vez que la papilla comience a hervir, agregue la ralladura de limón, la vainilla, la mantequilla y el chocolate. Cocina un par de minutos más.
3. Inmediatamente vierta la sémola sobre las galletas y aplaste. Lave las fresas y colóquelas sobre la sémola, hundiendo ligeramente las bayas. Refrigerar y refrigerar por completo.
4. Disuelva la gelatina en 750 ml de agua potable, deje que se endurezca ligeramente y vierta sobre las fresas. Deje el postre en el refrigerador durante la noche. Cortar en pedazos. Servir decorando con helado.
Receta 4. Pastel de gelatina sin hornear "Juicy Orange"
Los ingredientes
vainillina
25% de crema agria - 600 g;
azúcar - 130 g;
galletas - 250 g;
tres naranjas;
gelatina - 20 g;
Una bolsa de gelatina de naranja.
Método de cocción
1. Llena la gelatina con agua caliente y deja que se hinche por un tiempo.
2. Siguiendo las instrucciones en el envase, prepare la gelatina y enfríe.
3. Desmenuzar las galletas. Cortar la cáscara de las naranjas. Cortar la pulpa en pedazos. Coloque galletas y cítricos en el fondo del molde, complete la gelatina y deje en el refrigerador hasta que esté completamente congelado.
4. En un tazón, combine la crema agria con vainilla y azúcar. Batir con una batidora. Sin dejar de batir, vierta la gelatina enfriada.
5. Vierta la crema sobre la gelatina de naranja y refrigere nuevamente por un par de horas. Sumerge el molde en agua caliente por un corto tiempo y gira el postre en un plato.
Receta 5. Pastel de gelatina de postre sin hornear con duraznos y yogurt
Los ingredientes
limon
una bolsa de gelatina de durazno;
medio litro de yogurt;
40 g de azúcar;
un vaso de crema espesa;
1? cucharada gelatina;
medio paquete de mantequilla;
una libra de duraznos;
150 g de galletas de galleta.
Método de cocción
1. Moler las galletas en migajas de cualquier manera que sea conveniente para usted. Combínalo con mantequilla derretida, mezcla. Transfiera la masa resultante a una forma, cubriéndola previamente con pergamino. Extender uniformemente a lo largo de la parte inferior. Poner en el refrigerador para congelar.
2. Lave los duraznos, pele la fruta de una cáscara delgada. Cortar por la mitad y sacar los huesos. Cortar la pulpa en pedazos. Poner en una licuadora y batir hasta hacer puré.
3. Disuelva la gelatina en agua caliente. Introduzca la mitad en gelatina de durazno, mezcle y póngalo en el pastel. Poner en el refrigerador por diez minutos.
4. Agregue la ralladura y el jugo de limón, el azúcar, la gelatina restante y la crema batida al yogur. Barajar Pon la masa de yogurt en la capa de durazno. Refrigerar de nuevo.
5. Coloque las rodajas de durazno en la parte superior y cubra con gelatina de durazno. Remojar en el refrigerador por al menos tres horas más.
Receta 6. Pastel de gelatina de confeti
Los ingredientes
350 g de galletas;
150 g de mantequilla;
80 g de chocolate blanco;
380 g de azúcar;
dos kiwis;
75 g de cacao en polvo;
una bolsa de azúcar de vainilla;
un litro de crema agria grasa;
45 g de gelatina;
cuatro estufas de gelatina de diferentes colores;
dos bananas
Método de cocción
1. Prepare la gelatina de tres bolsas, siguiendo las instrucciones en el paquete. Verter en diferentes platos y enviar a solidificar.
2. Muele 250 g de galletas en migajas con un rodillo o una licuadora.
3. Derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue dos cucharadas de azúcar y manténgala encendida, revolviendo constantemente para que la mantequilla no se queme. Ahora agregue el cacao y hierva la mezcla con agitación constante.
4. Alinee la parte inferior de la forma desmontable con pergamino. Vierta la mezcla de mantequilla, cacao y azúcar en las migas de galletas y mezcle. Coloca la masa resultante en un molde y forma una capa uniforme, aplastándola con una cuchara. Poner en el refrigerador.
5. Gelatina vierta 300 ml de agua, mezcle y deje que se hinche.
6. Retire la gelatina congelada del refrigerador y córtela en cubos. Rompa las galletas restantes en trozos de forma arbitraria de tamaño mediano.
7. Pelar las bananas y el kiwi. Corta el plátano en círculos. Moler uno cubitos de kiwi, dejar el segundo para la decoración.
8. Disuelva la gelatina en un baño de agua. Batir la crema agria con azúcar blanca y vainilla. Agregue los trozos de galleta, fruta y cubitos de gelatina a la crema agria. Barajar Ingrese la gelatina tibia y mezcle nuevamente suavemente.
9. Vierta la mezcla en un molde sobre el pastel. Poner en el refrigerador por una hora.
10. Después de un par de horas, llene la superficie del pastel de gelatina, que se prepara con la cuarta bolsa. Al mismo tiempo, reduce la cantidad de líquido en un tercio. Remojar durante varias horas más en el refrigerador y decorar con rodajas de kiwi y virutas de chocolate blanco. Con un cuchillo afilado, dibuje entre la pared del molde y el pastel y retire los lados.
Pastel de gelatina sin hornear - consejos y trucos
Si haces un pastel en varias capas, cada una nueva debe llenarse solo después de que la anterior se endurezca por completo.
Es mejor colar el jugo de fruta para que la gelatina se vuelva transparente.
Como saborizantes, puede usar jugo y ralladura de cítricos o vainilla.
Si no tiene un procesador de alimentos o una licuadora, puede usar un rodillo para cortar las galletas. Coloque las galletas en una bolsa y triture con un rodillo en una miga.
