Un panqueque con caviar es un magnífico aperitivo que decorará cualquier mesa.
Puedes cocinarlo de varias maneras.
Por cierto, necesitarás un poco de caviar y no es necesario usar uno real.
Aquí puede encontrar recetas de panqueques de élite y económicos con caviar para una fiesta divertida.
Panqueques con caviar: principios generales de cocina
La masa para panqueques se puede hacer de acuerdo con su propia receta o usar cualquiera de las siguientes opciones. Los productos se pueden hornear por adelantado, pero es recomendable llenarlos con relleno antes de usarlos.
Idealmente, se utiliza caviar natural rojo o negro para el relleno. Pero también puede tomar el producto de cualquier otro pescado. A menudo, para ahorrar panqueques, se colocan varios rellenos y salsas, y el caviar se usa para decorar y agregar en pequeñas cantidades.
Qué se puede poner en los panqueques:
• queso de varios tipos;
• rojo o cualquier otro pez;
• palitos de cangrejo;
• todo tipo de salsas, crema agria, mantequilla;
• verduras, verduras.
Los panqueques se pueden rellenar de muchas maneras. Se enrollan con rollos y luego se cortan en trozos, en bolsas o se forman sobres con relleno. Para la decoración, se usan huevos, verduras, verduras frescas.
Tortitas finas con caviar y mantequilla
Receta de panqueques finos con caviar y mantequilla. No es necesario lubricar los productos para que el aceite no se derrita, hay una capa visible. Puedes usar cualquier caviar. Se agregan muchos huevos, la masa no se rompe.
Los ingredientes
• 3 huevos;
• 250 g de harina;
• 0.4 litros de leche;
• sal;
• 20 g de azúcar;
• 150 g de caviar rojo;
• 180 g de mantequilla;
• una cucharada de aceite vegetal.
Cocinando
1. Hacemos masa para panqueques finos. Para hacer esto, bate los huevos con azúcar y una pizca de sal, agrega leche y harina. Fácil y fácil de amasar la masa con una batidora. La cantidad de harina se puede ajustar.
2. Agregue una cucharada de aceite vegetal, revuelva.
3. Calienta la sartén. Por primera vez, asegúrese de lubricar.
4. Vierta la masa con un cucharón, distribuya el panqueque con movimientos oscilantes. Horneamos por ambos lados, ponemos en un plato. Del mismo modo, cocine todos los panqueques hasta que termine la masa.
5. Engrase los panqueques con mantequilla. Es deseable que no se derrita y aparezca una capa delgada.
6. Coloque una tira de caviar rojo a una distancia de 3-4 cm del borde cercano. Giramos el rollo con el relleno dentro. Cortar en varias partes, dependiendo del diámetro del panqueque. La longitud óptima de las piezas es de 3-5 cm.
7. De manera similar, comenzamos todos los panqueques. Lo extendimos en un plato para que el relleno se asome. ¡Servimos a la mesa!
Panqueques con caviar y queso crema
Para el relleno de tales panqueques, es mejor usar caviar rojo. El queso se puede tomar de cualquier forma suave. Si la consistencia del producto es espesa e imposible de manchar, entonces puede agregar un poco de crema agria (mayonesa) y batir el queso con una licuadora.
Los ingredientes
• 2.5 vasos de leche;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de aceite;
• una cucharada de azúcar;
• 0.5 cucharaditas sales;
• 1.5 cucharadas. harina
• caviar;
• queso crema.
Cocinando
1. Comenzamos la masa de panqueques. Mezclar los huevos con azúcar y sal, batir bien hasta que quede suave. Agregue 2 tazas de leche, harina de prescripción y mezcle bien. Vierta la leche restante, agregue la mantequilla. ¡La masa está lista!
2. Freír los panqueques ordinarios en una sartén.
3. Engrase cada panqueque con queso crema. Espesor de capa a su discreción. Gira los rollos.
4. Cortar en rodajas de tres centímetros. Lo ponemos arriba y abajo, obtenemos una especie de "barriles".
5. Una cucharadita en cada corte superior pone caviar rojo.
6. Sirva los barriles con caviar a la mesa, decorando con verduras.
Panqueques con caviar y crema agria (de harina de panqueque)
Receta de panqueques de harina de panqueques. Resultan muy sabrosos, tiernos, combinados con caviar, es solo un cuento de hadas. Es aconsejable usar crema de grasa para el relleno.
Los ingredientes
• 200 g de harina para panqueques;
• 2 huevos;
• 400 ml de leche;
• 150 ml de agua;
• 10 g de aceite;
• 2 cucharadas de azúcar;
• sal.
Llenado
• 150 g de caviar;
• un vaso de crema agria.
Cocinando
1. Mezcle la harina para panqueques con sal inmediatamente en un tazón. Hacemos una profundización, rompemos los huevos allí. Por separado, combine la leche con agua y azúcar, vierta una corriente delgada en el orificio, comience a girar la cuchara en un círculo, amasando la masa.
2. Agregue aceite vegetal, hornee los panqueques en una sartén.
3. Crema agria, sazonar con sal, puede utilizar hierbas, varias especias. Si desea agregar color a la salsa, puede verter un poco de cúrcuma o pelucas rojas. Revuelva
4. Corte el panqueque enfriado por la mitad. Desde un semicírculo, enrolle una bolsa triangular, coloque la salsa dentro.
5. Transfiera a un plato, vierta el caviar en el orificio para que se asome. Rellene los panqueques restantes de la misma manera. Servir de inmediato.
Panqueques con caviar y pescado rojo de masa de kéfir
La receta de panqueques elegantes con caviar de un delicioso pastel. Los productos son tiernos, con agujeros, muy hermosos. Puedes usar cualquier caviar, como el pez rojo.
Los ingredientes
• 2 vasos de kéfir;
• 0.5 cucharaditas refresco
• 2 huevos;
• 2 tazas de harina;
• 2 cucharadas de aceite;
• una cucharada de azúcar y sal.
Llenado
• 300 g de queso crema;
• 150 g de pescado rojo;
• 50-70 g de caviar.
Cocinando
1. Mezcle en un tazón todos los ingredientes de la masa, excepto el aceite y los refrescos. Logramos uniformidad.
2. En un vaso de agua hirviendo, apague el refresco, vierta en la masa de kéfir y revuelva rápidamente. Añadir aceite
3. Horneamos panqueques holey. Nos tumbamos en la mesa de uno en uno para distribuir uniformemente el relleno.
4. Amasar el queso crema, engrasar los panqueques con una capa delgada.
5. Corte el pescado rojo en tiras, póngalo en los panqueques, gire el rollo.
6. Cortar los rollos en rodajas de tres centímetros. Poner en el plato con las rodajas hacia arriba.
7. ¡Ponemos huevos, decoramos con hierbas y podemos servirlos!
Panqueques con caviar y huevos
Una receta de relleno económico para panqueques con caviar. Puede hornearlos de acuerdo con cualquiera de las recetas anteriores. En total, se necesitarán alrededor de 5 piezas.
Los ingredientes
• 3 huevos cocidos;
• 120 g de mayonesa;
• 1 diente de ajo;
• 70 g de caviar;
• verdes.
Cocinando
1. Pele los huevos duros, córtelos en cubos pequeños o frótelos.
2. Agregue hierbas picadas y ajo, sal y sazone con mayonesa. Puede tomar crema agria, pero grasa y espesa, de lo contrario el relleno puede gotear.
3. Lubrique los panqueques con carne picada, no espese la capa.
4. Extienda una tira de caviar, distribuya uniformemente entre todos los panqueques. Si es posible, no puede ahorrar caviar.
5. Gire los rollos. Déjalos reposar un rato y fortalecerse.
6. Cortar los rollos con un cuchillo afilado en trozos arbitrarios. Puede cortar por la mitad y poner en un plato tubos con relleno. O haga pequeños trozos, similares a los rollos, con la rodaja hacia arriba.
Panqueques con caviar y queso mascarpone
La receta de una bolsa espectacular en forma de bolsas. El queso mascarpone es perfecto para ella. Pero puede tomar otro producto con una consistencia similar. Tomará 5-7 panqueques, hornee de acuerdo con cualquier receta.
Los ingredientes
• 150 g de mascarpone;
• 120 g de crema agria;
• 150 g de caviar rojo;
• 5 plumas de cebolla verde;
• eneldo verde.
Cocinando
1. Mezcle el mascarpone con crema agria, sazone con eneldo. Puede agregar diferentes especias a su gusto, pero generalmente son superfluas. El relleno en sí es bastante brillante.
2. En cada panqueque, ponga una cucharada de mezcla de caviar y queso.
3. Reúna los bordes, ate las bolsas con una cebolla de plumas. Puedes usar queso Chechil (cola de cerdo).
4. Coloque las bolsas en un plato plano o sirva en porciones.
Panqueques con caviar y palitos de cangrejo
Otra opción económica para panqueques con caviar. El relleno principal se prepara a partir de ensalada de cangrejo, que se puede preparar según su propia receta o la opción a continuación. Pero la masa no debe salir líquida, use una salsa espesa.
Los ingredientes
• 5 panqueques;
• 2 huevos;
• 120 g de queso duro;
• 5 palitos de cangrejo;
• 4 cucharadas de mayonesa;
• 70 g de caviar.
Cocinando
1. Picar los huevos duros finamente.
2. Agregue palitos de cangrejo picados y queso rallado, revuelva. Sazone la ensalada con mayonesa. Ajusta la densidad. Opcionalmente, agregue verduras.
3. En el panqueque enderezado, extienda una parte del relleno, frote. Dispersa los huevos en orden aleatorio.
4. Ruede el rollo. Haz lo mismo con el resto de los panqueques.
5. Ponga los rollos en el refrigerador por 20 minutos.
6. Use un cuchillo afilado para cortar los panqueques en rebanadas diagonales.
7. Colocar en un plato, decorar con verduras.
Panqueques con caviar de champiñones
Una variante de un abundante relleno para panqueques de caviar de hongos. Esta cantidad es suficiente para 10-12 panqueques rellenos.
Los ingredientes
• 300 g de cualquier hongo hervido;
• 2 cabezas de cebolla;
• 1 zanahoria;
• 100 g de aceite;
• 0.5 manojos de eneldo;
• 2 dientes de ajo;
• especias.
Necesitas mantequilla para hornear.
Cocinando
1. Rallar una zanahoria, cortar las cebollas peladas. Ponga las verduras en una sartén caliente, saltee.
2. Agregue los champiñones hervidos. Saltee estos ingredientes juntos.
3. Enfríe ligeramente el contenido de la sartén y pique. Puedes girar a través de una picadora de carne.
4. Es hora de agregar especias, ajo, eneldo fresco al relleno y mezclar bien.
5. Rellene los panqueques horneados. Puede enrollar los pasteles planos con el sobre de la manera clásica o enrollar rollos rellenos.
6. Coloque los artículos en una bandeja para hornear. Lubrique con mantequilla derretida o simplemente ablandada desde arriba, hornee durante 10 minutos a 220 grados en el horno. O simplemente calentar en el microondas.
Panqueques con caviar: consejos y trucos útiles
• En los viejos tiempos, un molde para panqueques se engrasaba con un trozo de tocino fresco. Al freír, los productos no se pegaron y resultaron especialmente sabrosos.
• ¿Cómo distinguir el caviar real de un falso? Es suficiente para aplastar los huevos con los dedos. El producto falso es resistente, salpicaduras. El caviar real es suave, cuando se aplasta, el contenido interno se extiende sobre los dedos.
• Otra forma de identificar una falsificación es sumergir algunos huevos en un vaso de agua caliente. El producto de gelatina se disolverá por completo.
