La trucha es un pescado que se usa para salar, hervir, freír, hornear y, en todos los casos, resulta increíble.
Un plato no se puede estropear, pero se pueden preparar muy fácilmente.
Es suficiente confiar en un asistente de cocina, una olla de cocción lenta.
Esta maravillosa cacerola hace frente a una amplia variedad de productos y truchas no es una excepción.
¿Disfrutar de un delicioso pescado?
Trucha en olla de cocción lenta: principios generales de preparación
Para preparar la trucha en una olla de cocción lenta, puede usar filetes, filetes e incluso pedazos ilíquidos, por ejemplo, colas, cabezas, crestas. Son excelentes para sopas de pescado. Trucha prelavada, seca. A menudo, las piezas se conservan en vinagre para enriquecer aún más el sabor del pescado rojo.
En qué temporada trucha:
• pimienta negra;
• limón;
• sal;
• ajo;
• condimentos para pescado;
• diferentes greens.
La trucha se fríe, se cuece o se cuece al horno en diferentes salsas. Va bien con verduras: papas, berenjenas, tomates, calabacines, cebollas. De los cereales, es mejor dar preferencia al arroz. Basado en este dúo, hay muchas recetas interesantes.
En una olla de cocción lenta, la trucha también se puede cocinar al vapor. Para hacer esto, use una bandeja especial. Es importante no colocar las piezas firmemente para que la circulación de vapor esté libre. Para que el producto preparado de esta manera sea realmente sabroso, frote las piezas con diferentes especias, puede marinar con anticipación. También se lanzan aditivos aromatizados al agua para su evaporación.
Receta 1: Trucha al vapor en una olla de cocción lenta
Receta de trucha al vapor en olla de cocción lenta. El pescado resulta jugoso, sabroso, mientras que no contiene exceso de calorías. Va bien con verduras hervidas y frescas.
Los ingredientes
• piezas de trucha 0,7-0,8 kg;
• 1 limón;
• sal y pimienta negra;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 ramas de tomillo.
Cocinando
1. Corte la trucha en rodajas o use filetes preparados. Enjuague con agua, seque con servilletas.
2. Combine el aceite de oliva (puede tomar cualquier otro) con sal, pimienta y exprima el jugo del limón.
3. Frote los trozos de trucha con la mezcla preparada y deje reposar durante una hora.
4. En una olla de cocción lenta vertimos un vaso de agua, es mejor tomar agua hirviendo de inmediato. Lanza ramitas de tomillo.
5. Sacamos trozos de trucha, la frotamos con jugo y salsa del fondo del recipiente y la transferimos a una bandeja especial.
6. Cocinar en el programa "Vapor" exactamente veinte minutos. Después de la señal, retire la bandeja y el pescado se puede servir de inmediato.
Receta 2: Trucha en una olla de cocción lenta con crema agria y queso
Una variante de un plato de trucha jugosa en una olla de cocción lenta, que cuenta con una salsa increíble. Es recomendable tomar crema agria con alto contenido de grasa, cualquier queso duro va.
Los ingredientes
• 2 filetes de trucha;
• 50 gramos de queso;
• 180 gramos de crema agria;
• 1 pimiento dulce;
• 1 tomate;
• verduras, aceite.
Cocinando
1. Lubrique la olla de cocción lenta con aceite, una cuchara es suficiente. Incluimos el programa "Hornear".
2. Frote los filetes con sal y cocine en este modo durante aproximadamente 10 minutos por cada lado.
3. Mezcle la crema agria con queso rallado, agregue hierbas y especias.
4. Extendemos la salsa a la trucha frita, pero no todas. Se debe dejar aproximadamente la mitad.
5. En la parte superior ponemos la pimienta búlgara, cortada en tiras.
6. Coloque las rodajas de tomate sobre el pimiento.
7. Engrase los tomates con la salsa restante.
8. Cierre la olla de cocción lenta, cocine en el mismo programa durante unos veinte minutos.
9. Después de la señal, saque una deliciosa trucha, sirva como plato independiente. Decorar con hierbas.
Receta 3: trucha al vapor en una olla de cocción lenta con arroz
Una manera muy conveniente de cocinar pescado saludable al mismo tiempo que una guarnición. El arroz se puede usar cualquiera, incluso marrón y marrón. Cálculo de ingredientes en tres porciones. En lugar de filetes, puede usar un trozo o varios trozos de filete.
Los ingredientes
• 2-3 filetes de trucha;
• 1 vaso de arroz;
• 2 vasos de agua;
• 1 pizca de orégano;
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de aceite;
• especias;
• 2 vasos de agua.
Cocinando
1. Frote la trucha con una mezcla de orégano, sal y pimienta negra. Antes de esto, debe enjuagar y secar bien el pescado. Deja por un tiempo.
2. Arroz lavado varias veces, como para pilaf. Esto no permitirá que los granos se peguen.
3. Coloque el cereal en la multicocina, agregue el aceite recetado, complete el agua y pegue los dientes de ajo. El líquido se puede salar inmediatamente, pero no mucho, ya que el jugo picante se drenará de la trucha.
4. Ponemos el pescado en la bandeja para cocinar al vapor, sobre arroz.
5. Activamos el programa "Steaming" y preparamos el plato durante 20-25 minutos, dependiendo del tamaño del pescado y el tipo de arroz.
Receta 4: Trucha en una olla de cocción lenta con papas
Para preparar un plato abundante de trucha en una olla de cocción lenta, es recomendable usar papas jóvenes. Pero si no hay ninguno, entonces tomamos cualquier cultivo de raíz existente.
Los ingredientes
• 0,5 kg de filete de trucha;
• 2 cucharadas de aceite;
• 6 papas;
• 50 gramos de mantequilla;
• 50 gramos de queso;
• 220 ml de crema;
• especias para pescado;
• 2 cucharaditas jugo de limon
Cocinando
1. Lave el filete de trucha, córtelo en tiras pequeñas y espolvoree con especias. Vierta el jugo de limón y frótelo en pedazos con las manos. Dejar marinar durante treinta minutos.
2. Pele las papas, córtelas en rodajas de dos o tres milímetros de grosor. Si haces el más grande, las papas tardarán más en cocinarse.
3. Vierta aceite vegetal en la capacidad de la multicocina y extienda los trozos de papa. Sal un poco.
4. Ahora colocamos el filete de pescado marinado en especias.
5. Agregue la mantequilla. Solo necesita cortarse y colocarse en la parte superior.
6. Rellene todo con crema.
7. Rallar un pedazo grande de queso y espolvorear el plato encima.
8. Cerrar la olla de cocción lenta.
9. Establezca el modo "hornear" para cocinar durante 50 minutos. Al final, deberá abrir y perforar las papas. Si ella no está lista, aumente el tiempo.
Receta 5: Trucha en una olla de cocción lenta con verduras.
Para este plato necesitarás verduras frescas. El conjunto indicado en la receta puede modificarse ligeramente a su gusto.
Los ingredientes
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 1 calabacín;
• 1 tomate;
• 1 pimiento dulce;
• 30 ml de aceite;
• 1 berenjena;
• 30 gramos de filete de trucha.
Cocinando
1. Encienda la multicocina para el modo de horneado y vierta aceite en el tazón.
2. Agregue cebollas con zanahorias, córtelas en rodajas arbitrarias. Fríe por diez minutos.
3. Corte los pimientos y mezcle con las verduras, fríalos por un par de minutos.
4. El filete debe lavarse bien y cortarse en cubos pequeños, pero también puede ser cubos. Añadir a las verduras.
5. Ahora tiramos calabacines y berenjenas que, si es necesario, se pueden remojar para eliminar la amargura. Simplemente vierta el vegetal picado con agua salada y déjelo durante media hora. Luego enjuague y escurra.
6. Toma un tomate, córtalo por la mitad y frótalo, tira la piel. Vierte el jugo en el plato.
7. Toda la sal, pimienta, revuelva.
8. Cerrar, poner "Extinción". Cocinar por 40 minutos.
Receta 6: Trucha al horno en una olla de cocción lenta con limón
Una variación de filete de trucha al horno con un increíble sabor a limón. A pesar de su simplicidad, el plato resulta muy elegante y sabroso.
Los ingredientes
• 2 filetes de trucha;
• 1 limón;
• 4 dientes de ajo;
• sal, pimienta;
• 3 cucharadas de aceite.
Cocinando
1. Cortar el limón por la mitad.
2. Frote los filetes de trucha lavados con sal y pimienta.
3. Ajuste la olla de cocción lenta para el programa de cocción, vierta aceite en ella.
4. En el aceite caliente, ponga los filetes, espolvoree con ajo picado encima, vierta el jugo de medio limón.
5. Cubra y cocine por 20 minutos.
6. La segunda mitad del limón se corta en círculos delgados.
7. Lleve la trucha al plato, sirva con rodajas de limón.
Receta 7: oreja de trucha simple en una olla múltiple
Receta de sopa de trucha fragante en una olla de cocción lenta. El plato es ligero, saludable, muy sabroso y al mismo tiempo dietético. Se utilizan partes no reclamadas de la carcasa de la trucha: cola, cresta, cabeza, aletas. Pero puedes tomar piezas individuales.
Los ingredientes
• trucha;
• 6 papas;
• 2 zanahorias;
• 1 cebolla;
• especias, hierbas;
• 30 ml de aceite.
Cocinando
1. Lavamos las piezas de trucha, prestamos especial atención a la cabeza. Debe estar limpio, puedes usar un cepillo. Poner en el tazón de la olla de barro.
2. Agregue 2 litros de agua, cierre y cocine el caldo durante 40 minutos en el programa "Sopa", agregando zanahorias y cebollas picadas, cortadas en varios trozos.
3. Retire el pescado del caldo, filtre el caldo.
4. Vierta el aceite, arroje la zanahoria rallada y el puerro blanco cortado en la olla de cocción lenta. Pero puedes usar cebolla. Freír las verduras hasta que estén transparentes.
5. Devuelva el caldo al multicooker.
6. Agregue las papas picadas, sal.
7. Nuevamente configuramos el modo "Sopa" y cocinamos la oreja durante media hora.
8. Mientras las papas están hirviendo, separamos la trucha hervida, separamos la carne y la colocamos en un tazón limpio. Tiramos huesos y crestas.
9. Tan pronto como la señal anuncie el final de la cocción, agregue verduras a la sopa, agregue sal y pimienta al gusto.
10. Ponga los trozos de trucha hervida en platos, llénelo con oreja caliente y podrá servirlo.
Trucha en una olla de cocción lenta: consejos y trucos útiles
• El salmón y la trucha son muy similares entre sí, pero ¿cómo no mezclarlos? El peso de una carcasa de trucha rara vez supera los 3 kilogramos. Las especies de río a menudo pesan varias veces menos. Escamas más pequeñas que el salmón. Las rayas corren a lo largo de los lados de la trucha.
• Los platos más deliciosos provienen del pescado fresco. Debes poder elegirla. Las escamas deben ser brillantes, la piel húmeda, el olor inherente al pescado crudo sin impurezas. No compre un producto con daños en los cadáveres.
• Una gran cantidad de especias ahoga el aroma característico del pescado rojo. No es deseable agregar muchas especias, suficiente sal, pimienta, un poco de limón o ajo. Destaca notablemente el delicado sabor del pescado, los productos lácteos: queso, crema, crema agria.
