Los tiradores de ajo generalmente se eliminan.
Sacan fuerza del vegetal y no permiten que la cabeza se desarrolle completamente.
¡Las amas de casa sabias saben que no se pueden tirar!
Es un excelente ingrediente para una amplia variedad de platos.
Las flechas son guisadas, hervidas, marinadas, agregadas a diferentes ensaladas y, por supuesto, fritas.
A la salida obtienen platos aromáticos con un sabor agradable.
Flechas de ajo frito - Principios generales de cocina
Para freír es muy importante usar flechas jóvenes, suaves, que no tengan tiempo para toscar. No deben sentirse venas y fibras duras. La punta con la caja de semillas se retira de los palitos, luego se repite, se lava y se corta. La longitud de las piezas depende del plato. Las flechas enteras rara vez se fríen, ya que es difícil girar palos rizados y voluminosos.
¿Con qué se fríen las flechas?
• huevos;
• hongos;
• varios vegetales;
• carne, aves de corral;
• despojos.
Para freír, el aceite vegetal se usa principalmente. Se agregan diferentes especias a las flechas: sal, pimienta, cilantro, nuez moscada. Son bienvenidas diferentes salsas: mayonesa, soya, ketchup, pasta de tomate. Los platos se combinan maravillosamente con diferentes hierbas: eneldo, perejil, cilantro.
Flechas de ajo frito - receta con cebolla y zanahoria
Versión vegetal de flechas de ajo frito, la receta atraerá a vegetarianos y personas en ayunas. El plato se usa solo o con guarniciones de cereales.
Los ingredientes
• 2 cabezas de cebolla;
• 1 zanahoria;
• 1 buen manojo de flechas;
• 30 ml de aceite;
• 1 cucharadita semillas de sésamo;
• sal y pimienta.
Cocinando
1. Vierta el aceite en la sartén y envíelo al calor.
2. Cortar las cebollas en tiras, moverlas y freírlas hasta que estén transparentes.
3. Agregue las zanahorias ralladas por pajitas, fría ligeramente.
4. Lave y seque las flechas de ajo, cortadas en rodajas de cinco centímetros. Ejecutar en una sartén a las verduras.
5. Cubra y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté suave.
6. Abrir, agregar calor, sal y freír. Pimienta al gusto.
7. Espolvorea el plato terminado con semillas de sésamo. Para un mayor sabor, se pueden freír ligeramente por separado en una sartén seca.
Flechas de ajo frito - Receta de huevo
Una versión muy famosa y favorita de flechas fritas con ajo, la receta se complementa con huevos. El plato resulta abundante, proteico, y al mismo tiempo se cocina lo suficientemente rápido.
Los ingredientes
• 10 flechas;
• 1 cabeza de cebolla;
• 3 huevos;
• 3 cucharadas de aceite;
• especias, hierbas.
Cocinando
1. Enjuague las flechas y córtelas en trozos de hasta tres centímetros, tírelas en una asadera con aceite.
2. Luego tiramos cebollas, en un minuto. Cortamos la cabeza en tiras o en cubos pequeños. Freír todos juntos hasta que las flechas suaves.
3. Batir los huevos con sal y otras especias. Puedes cocinar una tortilla llena con leche. Lo hacemos a tu gusto.
4. Vierta los huevos en las flechas suaves, mezcle con una espátula varias veces.
5. Fríe por un minuto y apáguelo. Cuando sirva, espolvoree con verduras.
Flechas de ajo frito - Receta de tomate
Una variante de un plato de verano con flechas de ajo frito, en el que van los tomates frescos. Se puede consumir caliente o como refrigerio frío. Ajuste la nitidez del pimiento rojo usted mismo.
Los ingredientes
• 1 manojo de flechas;
• dos tomates;
• 1 cebolla pequeña;
• pimiento rojo;
• petróleo;
• un poco de perejil.
Cocinando
1. Freír la cebolla, picada en aros grandes.
2. Lavamos las flechas, las cortamos en trozos de hasta diez centímetros, las enviamos a la cebolla y las freímos hasta que estén blandas.
3. Agregue los tomates. Antes de esto, lavamos los tomates, cortados en rodajas.
4. Hacemos el fuego máximo, freímos bien las verduras, sal, pimienta.
5. Al servir, espolvorea con perejil.
Flechas de ajo frito - Receta de pechuga coreana
Receta coreana de flechas fritas con pollo. Con todo su sabor y apetito, el plato se prepara muy rápidamente y es ideal para una cena de verano.
Los ingredientes
• 1 pechuga de pollo;
• 1 manojo grande de flechas;
• 30 ml de salsa de soja;
• una cabeza de cebolla;
• especias, puede usar una mezcla coreana;
• una cucharada de harina;
• aceite para freír.
Cocinando
1. Cortar el pollo en tiras. En tamaño, debería ser similar a las flechas.
2. Vierta la salsa de soya, deje reposar durante varios minutos.
3. Freír en una sartén la mitad de los aros de cebolla. Triture el nabo en trozos grandes.
4. Agregue flechas de ajo picadas y fríalas juntas.
5. Espolvorea el pollo en escabeche con harina, mezcla con las manos y fríe en aceite caliente por el otro lado. Llevar a un color muy rojizo.
6. Cambiamos el pollo a las flechas con cebolla.
7. Agregue la mezcla de condimentos coreanos. O simplemente sal, pimienta, puede espolvorear con un poco de vinagre.
8. Caliente el pollo con flechas debajo de la tapa durante un par de minutos, apáguelo. Este plato también se puede consumir caliente o frío.
Flechas de ajo fritas - receta con champiñones
Para esta formulación, puede usar cualquier hongo, por ejemplo, hongos comunes. Si se usan hongos del bosque, entonces antes de freír con flechas de ajo, deben hervirse durante aproximadamente media hora en agua salada y decantarse.
Los ingredientes
• 0,5 kg de champiñones;
• tirador de 0,3 kg;
• 0.1 kg de cebollas;
• un pimiento dulce;
• aceite, condimento.
Cocinando
1. Enjuague los champiñones. Cortar los champiñones en tiras. Transfiera a una sartén con aceite caliente. Freír hasta que el líquido esté hueco. Hacemos fuego moderado.
2. Tan pronto como se haya derretido toda la humedad y los hongos comiencen a freír, les echamos cebollas.
3. Después de un minuto, flechas de ajo. Los cortamos arbitrariamente. Pero es mejor que las piezas sean del mismo tamaño que los hongos.
4. Freír por unos cinco minutos.
5. Agregue la pimienta picada.
6. Ahora puede salar, sazonar con pimienta y cubrir.
7. Preparamos el plato de flechas fritas, decoramos con verduras antes de servir.
Flechas de ajo frito - Receta de carne
Un plato de carne con flechas de ajo fritas, cuya receta implica el uso de carne de cerdo. Pero si hay carne de ternera joven en stock, puede usar esta carne. Apto para cualquier guarnición.
Los ingredientes
• 0.5 kg de carne de cerdo;
• 1 manojo de flechas;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 cucharadita cariño
• 2 cucharadas de aceite;
• 6 cucharadas de salsa de soja;
• ají;
• algunos greens.
Cocinando
1. Enjuague la carne de cerdo, cortada en palitos pequeños. Puedes cortar pajitas, pero no muy delgadas.
2. Revuelva la salsa de soya con miel, agregue un poco de chile y muela hasta que quede suave.
3. Vierta la mezcla preparada en la carne, revuelva y deje por dos horas.
4. Ponga la carne de cerdo en el aceite caliente, fría durante siete minutos.
5. Agregue aros de cebolla grandes.
6. Enjuague las flechas, retire las cajas y córtelas en trozos de cinco centímetros.
7. Enviamos las flechas a la carne, tapamos y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora.
8. Ahora puedes abrir, prueba el plato con especias. Si es necesario, aún puede sal y pimienta.
9. Freír sin tapa hasta obtener un color rosado. Espolvorea con hierbas frescas o secas.
Flechas de ajo frito - Receta de papa
Un plato de papas con flechas de ajo fritas, cuya receta originalmente sugirió el uso de tubérculos jóvenes. Ni siquiera se pueden pelar. Si se usan papas viejas, es mejor quitar la cáscara. De estos ingredientes obtienes dos porciones completas.
Los ingredientes
• 6 papas;
• 12 flechas;
• 3 cucharadas de aceite;
• 0.5 manojos de eneldo;
• sal.
Cocinando
1. Pelar las papas y cortarlas en rodajas.
2. Caliente un poco de aceite en una sartén normal y comience las papas. Freír por unos cinco minutos. Un par de veces durante este tiempo necesitas mezclar.
3. Las flechas secas se secan, se cortan en trozos de hasta cinco centímetros. Y es hora de agregarlos a las papas.
4. Todos juntos freír hasta que las papas estén listas.
5. Dos minutos antes del final de la cocción, salar el plato.
6. Una vez que las papas estén bien cocidas, apáguela.
7. Nos quedamos dormidos con eneldo y tapamos con una tapa. Dejar reposar durante unos diez minutos para revelar el aroma.
Flechas de ajo fritas - receta con verduras y crema agria
Otra variante de un plato de vegetales con flecha de ajo. Se prepara de manera simple, suaviza y combina el sabor de las verduras de crema agria.
Los ingredientes
• 2 zanahorias;
• 2 manojos de flechas;
• 1 pimiento morrón;
• 1 cabeza de cebolla;
• 4 cucharadas de crema agria;
• mantequilla y especias.
Cocinando
1. Cortar las zanahorias con tiras grandes, también picar la cebolla. Mezcle todo en aceite caliente y fríalo por un par de minutos.
2. Separe las cajas de semillas de las flechas, cortadas en trozos de unos tres centímetros.
3. Tire el ajo a las verduras, cubra y cocine debajo de la tapa durante diez minutos, reduzca el fuego.
4. Triture las pajitas finas, el pimiento dulce, agregue al ajo. En esta etapa, puedes agregar fuego y freír bien.
5. Ponga sal, otros condimentos y agregue la crema agria. Estofado por otros cinco minutos y apáguelo. Espolvorea flechas fritas con hierbas, sirve con trigo sarraceno hervido, pasta y arroz.
Flechas de ajo frito - Receta ventricular de pollo
Los ventrículos de pollo son uno de los despojos más populares, asequibles y económicos. Es genial para freír con flechas.
Los ingredientes
• 0,5 kg de ventrículos;
• 1 manojo grande de flechas;
• 4 cucharadas de aceite;
• 1 pizca de pimienta;
• un poco de sal;
• 1 cebolla;
• zanahoria a voluntad;
• 1 cucharada de pasta de tomate.
Cocinando
1. Lavamos y limpiamos estómagos. Es necesario eliminar la placa amarilla y las acumulaciones de grasa de pollo.
2. Ponemos los estómagos pelados en agua hirviendo, hierve durante unos quince minutos. Enfríe drenando toda el agua.
3. Triture la cebolla, puede agregar zanahorias. Tirar en la sartén, freír.
4. Después de un minuto, agregue las flechas cortadas por cualquier pieza. Es mejor no hacer palos largos, será más difícil para ellos freír.
5. Después de cinco minutos, agregue los estómagos. Pueden dejarse enteros o cortarse en dos o tres partes. Freírlo todo junto.
6. Una vez que las flechas estén suaves, agregue sal y pimienta.
7. Vierta un par de cucharadas de agua en una cuchara de pasta de tomate, revuelva y envíe a las flechas.
8. Agregamos fuego al máximo, fríe los ventrículos a un color rosado. Apague, sazone con hierbas, sirva con vegetales frescos, papas hervidas o cereales.
Flechas de ajo frito - Consejos y trucos
• Las flechas se pueden freír no solo en verano. Toleran perfectamente la congelación. Necesitas liberar los palos de las semillas. Cortar, doblar en una bolsa y simplemente ponerlo en el congelador. Puede hervir previamente durante tres minutos en agua hirviendo y luego congelar.
• ¿Quedan flechas fritas? De ellos puedes hacer un maravilloso caviar de verduras. Simplemente golpee el plato en la cosechadora y úselo como salsa, unte los sándwiches y ofrezca carne.
• Si las flechas son demasiado maduras, fibrosas y rígidas, antes de freírlas primero deben hervirse hasta que estén blandas. O agregue un poco de agua a la sartén y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas debajo de la tapa.
• Los tiradores de ajo son un gran ingrediente para las ensaladas calientes coreanas y chinas. Simplemente puede freír los palitos hasta que estén rosados, sazonar con especias y agregar a cualquier refrigerio.
