Todos conocen los beneficios de Hércules, pero, por desgracia, no todos adoran las gachas.
Le ofrecemos cocinar chuletas de Hércules que seguramente gustarán a todos.
Las chuletas suaves, jugosas y, lo más importante, saludables serán una gran adición a cualquier guarnición.
Chuletas de Hércules: los principios básicos de preparación
Las chuletas de Hércules se preparan de acuerdo con el principio de preparar chuletas convencionales. Hércules se vierte con agua hirviendo y se deja durante un tiempo para que absorba el agua. Vale la pena prestar especial atención a la cantidad de agua. Vierta Hércules grandes con la cantidad de líquido indicada en el paquete. Vierta menos agua en pequeñas hércules para que la carne no obtenga la consistencia de la masa para los panqueques. También puede usar la papilla sobrante de la cena o el desayuno.
Para hacer las chuletas de avena bien apretadas, y al freír se forma una corteza apetitosa, agregue pan mojado a la carne picada.
Carne picada sazonada con especias, agregue cebolla picada y ajo exprimido.
Para evitar que las chuletas se desmoronen al freír, agregue huevo, harina o sémola a la carne picada.
Las chuletas de Hércules se pueden cocinar en ayunas, en cuyo caso no se agregan huevos a la carne, sino que se reemplazan con pan o harina remojados y exprimidos.
Si cocina fuera del ayuno, puede agregar de manera segura carne picada, hígado o queso a Hércules.
Las chuletas de Hércules sirven salsas o crema agria.
Receta 1. Chuletas de Hércules
Los ingredientes
una libra de hercules;
una pizca de pimienta negra;
cebolla
una pizca de sal de cocina;
un huevo
70 ml de aceite vegetal;
un vaso de agua hirviendo o caldo;
100 g de harina.
Método de cocción
1. Vierte los copos de Hércules en un recipiente hondo y llénalos con un vaso de caldo o agua hirviendo. Dejar insistir durante al menos dos horas. Cuanto más tiempo se empapen los copos, más suaves serán las chuletas. Es mejor si haces esto por la noche y dejas el cereal por la noche.
2. Pelar y picar finamente la cebolla. Agregue cebolla picada al cereal. Conducimos un huevo aquí. Sal, sazonar con especias y mezclar bien.
3. Usando dos cucharas, formamos chuletas y las enrollamos en harina. Poner en una sartén con aceite caliente y freír hasta que estén doradas por ambos lados. Ponemos chuletas listas en una toalla de papel. Luego cambiamos a un plato para servir y servimos con crema agria.
Receta 2. Chuletas jugosas de Hércules con yogur y pescado
Los ingredientes
800 g de filete de bacalao;
sal
cebolla
medio manojo de eneldo;
pimienta negra
medio vaso de hercules;
un huevo
115 g de yogurt natural;
50 g de harina.
Método de cocción
1. Pelar y picar la cebolla en una licuadora. Agregue un huevo y batir en una masa exuberante.
2. Lave y seque el filete de bacalao con servilletas. Cortar el pescado en trozos pequeños. Agregue bacalao a la mezcla de huevos y cebollas y continúe batiendo en una masa exuberante.
3. Muela ligeramente la avena en una licuadora, pero no la ponga en harina. Vierta Hércules en pescado picado y mezcle bien.
4. Enjuague el eneldo, sacuda el exceso de humedad y el polvo fino. Agregue verduras a la carne picada. Salpimentar y verter yogur. Si la carne picada es líquida, agregue harina.
5. Forme chuletas de carne picada, enróllelas en harina y fríalas en aceite caliente hasta obtener una deliciosa costra en ambos lados. Sirva las chuletas con una guarnición de verduras.
Receta 3. Chuletas de Hércules con papas y champiñones.
Los ingredientes
un vaso de hercules;
aceite vegetal
un vaso de cereal "5 cereales";
un vaso y medio de agua potable;
tres papas;
30 g de perejil;
cebolla grande
tres dientes de ajo grande;
250 g de champiñones;
pimienta negra molida;
7 g de sal finamente molida.
Método de cocción
1. Hércules y cereales "5 cereales" se vierten en una sartén esmaltada y se vierte agua hirviendo. Cubra con una tapa y deje insistir.
2. Pelar la piel de los champiñones y cortar en cuartos. Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.
3. Coloque los champiñones en una sartén con aceite caliente y fríalos hasta que se evapore la humedad, luego agregue las cebollas y continúe friendo, revolviendo, hasta que estén doradas.
4. Pele las papas y las tres en un rallador mediano.
5. Agregue las papas y los hongos de cebolla y cebolla al Hércules hinchado. Pimienta, sal, exprimir el ajo y poner el perejil picado. Mezcle la carne picada con la mano hasta que quede suave. Debe ser una masa espesa y pegajosa.
6. Moje las chuletas con las manos mojadas y fríalas en aceite caliente hasta obtener una corteza deliciosa. Luego reducimos el fuego, cubrimos la sartén con una tapa y cocinamos a fuego lento las albóndigas durante otros siete minutos. Sirva las chuletas con vegetales frescos o enlatados.
Receta 4. Chuletas de Hércules con queso
Los ingredientes
un vaso de hercules;
sal de cocina;
200 ml de agua hirviendo;
pimienta negra
dos huevos
3 g de cilantro;
cebolla
dos rebanadas de pan;
3 g de zira;
diente de ajo;
50 g de queso;
Varias ramas de eneldo verde, cilantro y perejil.
Método de cocción
1. Vierta Hércules en un plato adecuado y vierta agua hirviendo sobre él. Cubra y deje que se hinche durante media hora.
2. Coloque la cebolla pelada y el diente de ajo en una licuadora, agregue el perejil lavado y pique todo junto. Cambiamos la mezcla aromática a un tazón, donde mezclaremos la carne picada.
3. Ase las rebanadas de pan secas y muela con un procesador de alimentos en migajas. Lo enviamos a la mezcla de ajo y cebolla, agregamos el hercules hinchado, el queso rallado y el huevo. Sazone con cilantro, sal, zira y pimienta negra. Mezcle todo y deje que la carne picada se prepare para que todos los ingredientes estén saturados con los aromas de las especias.
4. Pon una sartén sobre el fuego, vierte aceite vegetal en ella y caliéntala. Tome una cucharada de carne picada y forme una chuleta. Extender en aceite caliente y freír por ambos lados hasta que estén doradas. Sirva las chuletas con salsa tártara o crema agria.
Receta 5. Chuletas de Hércules con caballa en lata
Los ingredientes
una lata de caballa;
aceite de girasol
180 g de Hércules;
sal de cocina;
cabeza de cebolla
pimienta negra
el huevo
Método de cocción
1. Vierta la avena en un tazón, vierta agua hirviendo y deje reposar durante un cuarto de hora.
2. Abrimos un frasco de caballa en lata, vertimos el líquido en un recipiente aparte. Pon la caballa en un plato, selecciona los huesos y amasa cuidadosamente el pescado con un tenedor.
3. Pele la cebolla de la cáscara, lávela, séquela con un cuchillo finamente picado.
4. Mezcle la avena hinchada con cebolla picada y caballa. Agregue el huevo a esta mezcla y sazone todo con sal y pimienta. Todos los ingredientes están bien amasados. Si la carne picada es espesa, agregue líquido de la comida enlatada.
5. De la carne picada, formamos chuletas ovales o redondas. Colocamos las palanquillas en aceite de girasol precalentado y freímos hasta obtener una corteza deliciosa. Ponemos chuletas listas en platos en porciones y servimos con crema agria y una guarnición de verduras.
Receta 6. Chuletas de Hércules con carne picada
Los ingredientes
medio kilogramo de carne picada;
pan rallado
150 ml de leche;
10 g de verduras;
100 g de hercules;
una pizca de pimienta molida;
cabeza de cebolla
cocina de sal.
Método de cocción
1. Ponga la carne picada en un recipiente hondo y llénela con leche.
2. Limpiamos la cabeza de cebolla y tres en un rallador grueso. Agregue la cebolla a la carne picada.
3. En un tazón con carne picada, vierta la avena. Sal todos los ingredientes, agregue hierbas y especias finamente picadas. Mezcle todo hasta que quede suave. Cubra el recipiente con film transparente y póngalo en el refrigerador durante una hora.
4. Después del tiempo asignado, sacamos la carne picada del refrigerador. Las manos mojadas forman pequeñas empanadas redondas. Cada empanizado en pan rallado.
5. En una sartén, caliente el aceite vegetal. Sumerja los espacios en blanco y fríalos por ambos lados hasta que estén dorados. Luego vierta un par de cucharadas de agua hirviendo, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado. Las chuletas de Hércules se sirven con una guarnición de verduras o ensalada.
Receta 7. Chuletas de Hércules y Hígado de Pavo
Los ingredientes
kg de hígado de pavo;
dos pizcas de hierbas italianas;
dos cabezas de proa;
sal de cocina;
un vaso de hercules;
mezcla de pimienta molida;
un huevo
60 g de harina;
aceite de girasol
Método de cocción
1. Enjuague bien el hígado de pavo bajo el grifo. Cortar las venas y eliminar la sangre coagulada.
2. Cortar las cebollas peladas en varios trozos. Pase la cebolla y el hígado de pavo a través de una picadora de carne. En la carne picada, bata el huevo, la sal y sazone con hierbas italianas. Mezcla todo bien.
3. Vierta la avena en la carne picada, mezcle nuevamente y deje la carne picada sola durante 20 minutos para que la avena esté ligeramente hinchada.
4. Después del tiempo asignado, agregue harina, mezcle nuevamente para que no queden grumos.
5. Coloca la carne picada en un aceite de girasol bien caliente y fríe las empanadas hasta que se forme una corteza deliciosa. Sirve las chuletas con crema agria.
Receta 8. Chuletas de Hércules con calabacín y requesón
Los ingredientes
150 g de Hércules;
calabacín joven - medio kilogramo;
sal marina
zanahoria grande;
pimienta negra
queso cottage bajo en grasa - 50 g;
verduras frescas;
cebolla
dos huevos
aceite de girasol
migas de pan
Método de cocción
1. Lave el calabacín y la toalla con una toalla. Pelar las zanahorias. Rallar finamente las verduras, ligeramente sal y transferir a un colador. Dejar durante media hora para apilar el jugo extra.
2. Exprima las verduras ligeramente, transfiéralas a un recipiente hondo, bata el huevo y agregue la avena. Revuelva y espere a que los copos se ablanden.
3. Pelar y picar finamente la cebolla. Moler verduras. Frota el requesón a través de un tamiz. Agregue todos estos ingredientes a la carne picada y amase bien. Forme las empanadas y empane cada una. Fríe las empanadas hasta que estén doradas en aceite de girasol caliente. Sirva las empanadas con una guarnición de vegetales y crema agria.
Chuletas de Hércules - trucos y consejos
Si cocina albóndigas con carne picada, puede agregar hercules cocidos rápidamente sin cocinarlos primero.
Si tienes carne picada líquida, agrégale harina o sémola.
Agregue ajo machacado a la carne picada de Hércules, esto agregará picante a las empanadas.
Se pueden agregar especias y hierbas a su gusto.
