Es posible anotar las ventajas de las sopas de calabaza en docenas de argumentos diferentes, pero dicen que es mejor probarlo una vez, en lugar de leer cientos de recetas.
Solo notamos "para mostrar" que estas sopas son realmente un depósito de vitaminas y tienen una capacidad inigualable para estabilizar el trabajo de varios órganos digestivos y no solo.
Si no se molesta con el olor a calabaza hervida, asegúrese de probar una de las recetas a su discreción, y si a usted y a su familia les gusta, se agregará otro plato saludable al menú familiar.
Cómo hacer una sopa de calabaza maravillosa rápida y sabrosa - principios generales de preparación
• Cocinar sopa de calabaza rápidamente y al mismo tiempo es delicioso, muy fácil. Tales sopas se cocinan en agua o caldo cocinado con pechuga de pollo, y para saciedad agregan pasta, que se puede reemplazar con cualquier tipo de cereal (arroz, mijo, cebada), a su discreción.
• Dependiendo del tipo de sopa, la calabaza y otros ingredientes se pueden picar, así como rallar a través de un tamiz o batir con puré de licuadora.
• Además de las verduras, se pueden agregar sopas de crema y calabaza para darles un sabor aún más delicado en queso y crema.
• Estas sopas funcionan muy bien en ollas de paredes gruesas o platos cubiertos con una capa de cerámica.
Cocinar sopa de vegetales y calabaza rápida y sabrosa
Ingredientes
• 200 gramos de maíz enlatado;
• papa - 2 tubérculos;
• dos zanahorias medianas;
• dos tomates frescos pequeños;
• 200 gramos de pasta (fideos o pasta);
• una cebolla;
• 300 gramos de calabaza, carne sin piel;
• un par de tallos de apio;
• aceite natural "campesino" - 2 cucharadas. l.
• 100 gramos de guisantes verdes enlatados.
Método de cocción:
1. Corte las zanahorias y el apio en rodajas finas, no muy grandes. Mantenga los tomates por un minuto en agua caliente y retire la cáscara, cortada en rodajas pequeñas.
2. En una cacerola en la que cocinará la sopa, derrita la mantequilla y seque y dore las cebollas.
3. Agregue papas picadas, zanahorias con apio, tomates y pulpa de calabaza en rodajas, cocine a fuego lento durante siete minutos.
4. Agregue un litro y medio de agua caliente, preferiblemente purificada a través de un filtro, y cocine a fuego lento durante 20 minutos. a fuego lento
5. Ponga los fideos, los guisantes enlatados, el maíz y hierva la sopa durante otros diez minutos.
Cómo hacer una sopa simple de crema de calabaza rápida y sabrosa
Ingredientes
• 900 gramos de calabaza, pulpa;
• tres dientes de ajo grandes;
• 250 gramos de zanahorias;
• cebolla amarga - 2 cabezas;
• 100 ml de crema al 22%;
• 120 gramos de crema agria al 15%;
• una tercera cucharadita curry
• media cucharadita de jengibre molido seco;
• Sal evaporada extra - 1 cucharadita;
• verduras tiernas frescas (perejil, eneldo), semillas de calabaza peladas.
Método de cocción:
1. Pequeño, pique las zanahorias con rodajas, pique las cebollas finamente, pique la cáscara áspera de la calabaza, seleccione las semillas junto con el medio fibroso y córtelas en cubos de 3 centímetros.
2. Verter en una sartén con un fondo grueso unos cincuenta mililitros de aceite de girasol pelado, agregar las verduras picadas y freírlas. Freír durante siete minutos a fuego medio, revolviendo constantemente, para que las verduras se fríen uniformemente, pero no se quemen.
3. Agregue el ajo o rallador picado, vierta en el agua para que cubra las verduras durante al menos tres centímetros y cocine durante un cuarto de hora.
4. Ponga curry y jengibre, agregue sal a su gusto y mezcle.
5. Introduzca la crema, hierva la sopa sin hervir durante otros tres minutos y retírela de la estufa.
6. Batir la sopa de calabaza ligeramente enfriada con una licuadora hasta que el puré de papas espeso esté tibio.
7. Vierta la sopa en platos y, en la superficie, comenzando desde el centro, dibuje círculos de diferentes diámetros con crema agria y use un palillo de dientes para dibujar un patrón dibujándolo a través de los círculos desde el borde hasta el centro. Espolvorea con semillas.
Cómo cocinar una sopa de calabaza inusual rápida y sabrosa con champiñones
Ingredientes
• 300 gramos de champiñones pequeños frescos;
• 250 gramos de calabaza;
• una cebolla;
• pequeña raíz de perejil;
• dos papas medianas;
• un tomate maduro, fresco.
Método de cocción:
1. Cortar en dados los champiñones, picar la cebolla finamente, picar la raíz de perejil, mezclar y paserizar en aceite vegetal refinado hasta que esté suave.
2. Vierta dos cubos de agua caliente en papas en rodajas con calabaza y hiérvalas durante diez minutos.
3. Agregue el asado de champiñones, rodajas de tomate, ponga sal y pimienta y cocine la sopa hasta que esté lista.
4. Verduras finamente picadas, espolvoree la sopa encima cuando la embotelle o sumérjala en la sopa después de cocinarla.
Cómo cocinar sopa de calabaza para niños rápida y sabrosa
Ingredientes
• calabaza, pulpa - 500 gramos;
• 400 gramos de papas, medio hervidas;
• dos huevos duros;
• 450 gramos de pechuga de pollo, filete refrigerado.
Método de cocción:
1. Lave bien la pechuga de pollo en una sola pieza debajo del grifo, retire las películas y corte la carne en rodajas pequeñas y delgadas. Poner a hervir el caldo, la carne de laurel 2 litros. agua hervida fría
2. En una sartén separada, siempre con un fondo grueso, ponga la pulpa de calabaza cortada en trozos pequeños, gajos de papa, agregue la mitad del caldo de pollo terminado y tres cucharadas grandes de aceite vegetal. Guisar hasta que esté tierno.
3. Convierta las verduras hervidas en puré de papas, agregue el medio litro restante de caldo junto con el pollo y los huevos finamente picados. Hervir la sopa a fuego mínimo durante tres minutos.
4. Es aconsejable servir una sopa con crema agria y verduras picadas, y poner crutones en cada plato.
Cómo cocinar sopa de calabaza portuguesa rápida y deliciosamente con queso
Ingredientes
• una libra de pulpa de calabaza jugosa;
• un diente de ajo;
• medio litro de caldo de pollo;
• una cebolla pequeña;
• 80 ml de crema al 11%;
• 70 gramos de queso duro "Kostroma";
• una pequeña pizca de nuez moscada en polvo.
Método de cocción:
1. Vierta la pulpa de calabaza cortada en rodajas con un pequeño volumen de agua, aproximadamente medio litro, y deje hervir en el mínimo calentamiento posible hasta que esté completamente ablandado durante aproximadamente un cuarto de hora. Moler a través de un tamiz de puré raro.
2. En una olla o sartén de paredes gruesas, caliente y caliente ligeramente el aceite y caliente la cebolla hasta obtener un color ámbar jugoso. Agrega el ajo picado con un cuchillo o presiona y fríe por un minuto.
3. Agregue el puré de calabaza, vierta el caldo y, revolviendo bien, hierva.
4. Reduzca el fuego, vierta la crema, ponga queso rallado en el rallador y mezcle bien nuevamente para que el queso se derrita y se extienda uniformemente sobre la sopa.
5. Agregue nuez moscada, pimienta al gusto, agregue sal.
Cómo cocinar una vieja sopa de calabaza germánica rápida y sabrosa
Ingredientes
• 300 gramos de lomo, carne de res;
• cabeza de una cebolla amarga;
• tres tubérculos grandes de papas hervidas medianas;
• 250 gramos de pulpa de calabaza, sin piel;
• una zanahoria pequeña;
• dos cucharadas de semillas de amapola;
• una cucharada de una mezcla de perejil y eneldo secos y tanto frescos;
• crema agria 20%;
• mantequilla "campesina";
• hornear harina de trigo.
Método de cocción:
1. Prepare la carne - corte en rodajas, pan con harina y fría rápidamente, cambie temporalmente a otro plato.
2. Aumente ligeramente el fuego, agregue un poco de aceite y pase las cebollas y las zanahorias. Las cebollas deben cortarse más pequeñas y las zanahorias, por el contrario, se rallan con un rallador grueso. Rallar la calabaza con el mismo rallador, enjuagar con agua fría y decantar la amapola.
3. Todos los productos, excepto la crema agria y las hierbas, se colocan en una sartén, las papas deben cortarse en rodajas y verter aproximadamente 1,5 litros de agua hirviendo. Llevar a ebullición y sal, tomando una muestra.
4. No deje hervir más de un minuto, retire el fuego al mínimo posible y cúbralo bien con una tapa. La sopa se guisará durante una hora y media, será muy bueno si coloca un trapo limpio y húmedo en el borde de la tapa para reducir aún más la salida de vapor.
5. Al final, extraemos las hojas de perejil, pimienta, todavía se puede salar ligeramente. Espolvorear con hierbas e insistir durante media hora. Cuando salga, agregue crema agria, por la belleza del plato puede reemplazarlo con crema congelada baja en grasa.
Cómo hacer que la sopa de calabaza sea rápida y sabrosa: trucos y consejos
• Para la sopa de calabaza con verduras, las zanahorias deben tomarse delgadas y medianas cortadas en medios anillos.
• La pasta o los cereales se hierven por separado y se ponen en la sopa al final de la cocción, luego el caldo no se empañará.
• Al asar verduras, las verduras están bien doradas si les agrega un poco de azúcar.
• Las sopas trituradas, en las que se agrega crema, no hierven, sino que se calientan ligeramente con un calentamiento mínimo, para que la crema no se coagule.
• Sale el puré de sopa solo al final de la cocción, para que las verduras se hiervan más rápido y sea más fácil moler el puré.
