Borsch es un plato de todos los tiempos.
Brillante, rico y fragante.
¿Sabes cómo cocinarlo?
Si no, ¡enseñaremos!
Aquí están las mejores recetas sobre cómo cocinar un delicioso borscht casero con varios ingredientes.
Cómo cocinar borsch - principios generales
El plato se puede preparar con caldo de carne o una opción vegetariana. Como las verduras son la base, cualquier receta atractiva puede rehacerse. Todos los ingredientes están finamente picados, parte simplemente se hierve y parte se fríe o se cuece en una sartén con aceite. Entonces todos se conectan.
Lo que generalmente se incluye en borsch:
• remolacha;
• repollo;
• papas;
• cebollas;
• zanahorias.
Pero también se pueden agregar frijoles a los platos, a veces ponen hongos, usan todo tipo de especias. Un lugar especial está ocupado por borsch verde, cuya base es la acedera de hoja.
Receta 1: Cómo cocinar Borsch con remolacha sin repollo
La sopa de remolacha es un clásico. Puede ser cocinado por cualquier ama de casa. Se utiliza carne de cerdo, pero puede tomar otras carnes, aves.
Los ingredientes
• 400 gramos de carne de cerdo;
• 1 zanahoria mediana;
• 2-3 papas;
• 2 pimientos dulces;
• 2 dientes de ajo;
• 2-3 remolachas;
• una cucharada de vinagre;
• 1 cabeza de cebolla;
• sal, verduras.
Este es el número de productos por 2.5 litros de líquido.
Cocinando
1. Mi carne de cerdo, poner en agua, preparar el caldo. Periódicamente elimine la grasa y la espuma. Luego sacamos la carne, la cortamos en pedazos y la traemos de vuelta. La sopa puede ser salada.
2. Cortar las papas peladas y enviarlas al caldo.
3. Frote las zanahorias peladas y envíelas a las papas. Cortar en dados la cabeza de cebolla picada y pelada.
4. Limpiamos toda la remolacha, la frotamos finamente y la vertimos en una sartén con aceite caliente. Fríe por un par de minutos, agregue vinagre, un poco de agua, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén suaves.
5. Corte los pimientos en dados, tírelos a la sartén, tan pronto como las papas se ablanden, hierva por un minuto.
6. Extienda las remolachas y cocine por un par de minutos más. Lo probamos
7. Agregue especias, ajo picado, hierbas, lavrushka e inmediatamente apague la estufa. ¡Deja que el plato repose durante media hora y puedes enviarlo a la mesa!
Receta 2: Cómo cocinar chucrut Borsch
Chucrut es un producto que le da ácido borsch y un sabor inusual, pero muy rico. Una receta con carne, pero también puedes cocinar un plato vegetariano, reemplazando el caldo con agua o un caldo de verduras.
Los ingredientes
• un trozo de carne en el hueso (aproximadamente una libra);
• 0.3 kg de chucrut;
• 1 remolacha mediana;
• 1 zanahoria;
• 2 papas;
• 1-20 cabezas de cebolla;
• 60 ml de pasta;
• 2 dientes de ajo.
Cocinando
1. Hervir la carne para el caldo. Pero puedes hacer esto por adelantado. Si la sopa es vegetariana, simplemente vierta un par de litros de agua hirviendo.
2. Pele las papas, transfiéralas a una cacerola.
3. Cortar la cabeza de cebolla, freír en una sartén. Agrega zanahorias picadas. Tan pronto como las verduras comiencen a dorarse, agregue la col, exprimiéndola de la salmuera. Pero no vertimos la salmuera, la necesitamos. Freír verduras.
4. Rallar las remolachas en trozos grandes y freírlas en otra sartén. Luego agregue un poco de encurtido de repollo, ponga pasta de tomate en ellos, cocine a fuego lento durante diez minutos.
5. Tan pronto como las papas comiencen a perforar, agregue el repollo con verduras y luego la remolacha.
6. Encienda un fuego pequeño y cocine a fuego lento el borscht durante 10 minutos. No es necesario darle el borscht para que gorgotee activamente para que todas las verduras estén intactas.
7. Agregue hierbas, sal, sazone con especias y ajo.
Receta 3: Cómo cocinar Borsch de col fresca
Versión ligera y dietética de borsch con col fresca. Se cocina sin agregar las papas favoritas de todos, pero puede ponerlas en una sartén y hacer que la comida sea más satisfactoria.
Los ingredientes
• 0.5 kg de carne con hueso;
• 400 g de col;
• 300 g de remolacha;
• 150 g de zanahorias;
• 150 g de cebolla;
• 3-4 tomates;
• especias;
• aceite (un poco);
• ajo, hierbas, crema agria.
Cocinando
1. Hervir la carne hasta que esté cocida. Pelamos la carne del hueso y la arrojamos nuevamente a la sartén.
2. Freír por un minuto en una sartén la cabeza de cebolla picada. Agregue zanahorias picadas, fría.
3. Frotamos los tomates, enviamos a toda velocidad. Estofado por ocho minutos.
4. Tres remolachas peladas y cocine a fuego lento hasta que estén suaves en una sartén o cacerola separada.
5. Triture la col, transfiérala a una sartén con caldo, cocine hasta que esté suave, pero no hierva.
6. Extienda las verduras y remolachas fritas, cocine todo junto durante unos tres minutos.
7. Sazonar con laurel, pimienta y apagar. Al servir, ponga hierbas frescas en cada porción, ajo y crema agria al gusto.
Receta 4: Cómo cocinar Borsch con frijoles
Versión vegetariana de borscht, una fuente de saciedad y sabor en el que actuamos frijoles rojos. Del mismo modo, puedes cocinar el primer plato con carne. Los frijoles deben empaparse antes de cocinarlos con agua fría y dejar que se hinchen, puede soportar la noche.
Los ingredientes
• 2 tazas de frijoles;
• 50 g de puré de tomate;
• 2 cucharadas de vinagre al 3%;
• 300 g de col;
• una remolacha;
• una zanahoria;
• un pimiento morrón;
• cuatro papas.
Para el caldo, unos 2,5 litros de agua.
Cocinando
1. Hervir los frijoles hasta que estén cocidos, pero no hervir. Los frijoles deben estar enteros. Drenamos el agua y reservamos.
2. Cocine las papas cortadas en cubitos en el agua hasta que estén medio listas, vierta las zanahorias ralladas en trozos grandes y luego los frijoles con sal.
3. Rallar la remolacha y freír en una sartén, sazonar con vinagre, verter un poco de caldo de la sartén y cocinar a fuego lento hasta que esté suave, al final poner el tomate.
4. Agregue el repollo, que debe cortarse con pajitas. Salar la sopa y preparar las verduras.
5. Al final, agregue pimienta búlgara finamente picada, previamente liberada de las semillas.
6. Colocamos las remolachas con tomate en la sartén, cocinamos por tres minutos.
7. ¡Llena el primer plato con tus especias favoritas, pimienta, hierbas, laurel y listo! Apague, deje reposar durante media hora y sirva a la mesa, con sabor a crema agria.
Receta 5: Cómo cocinar sorrel Borsch
El borsch verde es un plato inusual que muchas personas conocen, pero no todos saben cómo cocinarlo. Y se adapta perfectamente a la dieta de verano. Se puede cocinar en vegetales, carne, caldo de pollo. ¿Cómo cocinar borsch de acedera?
Los ingredientes
• tres papas;
• una zanahoria;
• dos litros de cualquier caldo;
• una cabeza de cebolla;
• 5 huevos;
• 2 racimos de acedera;
• 1 manojo de vegetación;
• sal y otras especias;
• crema agria.
Cocinando
1. Corte en dados las papas, vierta en el caldo hirviendo y cocine hasta que esté medio listo.
2. Pique finamente la zanahoria y también la cabeza de cebolla, envíela a las papas y tráigala casi lista. Ahora puedes agregar el plato.
3. En una cacerola separada, hierva los huevos duros, pele y corte por la mitad.
4. Corte las verduras y la acedera, eche el borsch tan pronto como se hayan cocinado todas las verduras.
5. Sazone el plato con pimienta, laurel.
6. Vierta en platos, ponga en cada medio huevos y una cucharada de crema agria.
7. A veces los huevos duros se cortan en cubos y se arrojan inmediatamente a la sartén, lo cual no está prohibido.
8. También puedes batir los huevos crudos con un tenedor y simplemente verterlos en una olla con sopa hirviendo. También resulta delicioso.
Receta 6: Cómo cocinar Borsch con Espadines en Tomate
Borsch con espadines es un plato económico que resuelve el problema de falta de tiempo o carne. Al mismo tiempo, resulta satisfactorio y sabroso.
Los ingredientes
• 1 remolacha, zanahoria y cebolla;
• 300 gramos de col;
• 1 lata de espadines;
• 4 papas;
• 40 ml de tomate;
• verduras y crema agria.
Cocinando
1. Vierta agua, envíe a hervir.
2. Tira las papas, que cortamos en tiras o cubos.
3. Freír las cebollas picadas en una sartén.
4. Después de un minuto, agregue la zanahoria.
5. Ahora es el turno de las remolachas ralladas, y luego vierta un poco de caldo, cubra y guise.
6. Para la papa a medio terminar, ponga el repollo, cortado en tiras. Ahora agregue el borscht.
7. Ponga el tomate en la sartén y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
8. Coloque el espadín en la sartén, seguido de freír en la sartén.
9. Cocinamos todo junto con un hervor pequeño durante dos minutos.
10. ¡Condimente con hierbas, especias y listo! Servir con crema agria.
Receta 7: Cómo cocinar Borsch en una olla múltiple
Una receta simple y rápida de borsch para una olla de cocción lenta. ¡Ahorramos tiempo, pero al mismo tiempo obtenemos un plato sabroso!
Los ingredientes
• 0.4 kg de pulpa de res;
• 0,25 kg de remolacha;
• 0.1 kg de zanahorias;
• 0.1 kg de cebollas;
• 0.2 kg de papas;
• 0.4 kg de repollo;
• 60 gramos de pasta de tomate;
• especias;
• 40 ml de aceite;
• 2 dientes de ajo.
Cocinando
1. Encienda la olla de cocción lenta y fría la cebolla en aceite en el modo de cocción.
2. Agregue las zanahorias, fríalas por unos diez minutos.
3. Luego ponga la pasta y las remolachas ralladas, continúe cocinando verduras durante otros 10 minutos, puede verter un poco de vinagre o jugo de limón para mantener el brillo.
4. Ahora agregue la carne picada, también las papas picadas y la ensalada de repollo.
5. Sal, poner especias, llenar con agua y poner en el modo de cocción. Si la carne es joven, entonces una hora es suficiente.
6. Abra, duerma verduras, ajo y cubra nuevamente. Deje que el borscht se prepare.
Cómo cocinar borsch: consejos y trucos útiles
• No es necesario poner ajo en una sartén con borsch, incluso si se indica en la receta. Resulta mucho más sabroso y más aromático si pones dientes picados en un plato. También puede servir salsa de crema agria con ajo, pimienta, sal y hierbas.
• Agregar vinagre conserva el color de la remolacha. Pero si este ingrediente da miedo, tienes miedo por tu sistema digestivo, entonces puedes reemplazarlo con jugo de limón. O agregue un par de cucharadas de vinagre de manzana a la remolacha.
• Borsch estará más sabroso si lo cocina con anticipación y lo deja reposar al menos una hora antes de la cena. En general, en Rusia se creía que los platos más deliciosos en el segundo día después de ebullición repetida.
• ¿Te gusta la grasa? Prepara un aderezo de borsch. Corta un trozo de tocino salado en cubos pequeños, agrega ajo machacado, un poco de pimienta y hierbas frescas y listo. Una cucharada de tal aditivo en borsch hará que el plato sea increíblemente sabroso y fragante.
