Cansado de las papas habituales con carne y hay tiempo para un experimento culinario, bienvenido a nosotros.
Hoy nos estamos preparando pastel de papa con carne: directamente en tus ojos, paso a paso.
Imagina la reacción del hogar?
- ¿Qué cenamos hoy?
- Pastel!
Ingredientes
Aquí están los componentes principales:
Patatas: 4 tubérculos grandes (u 8 pequeños)
Relleno: unos 400 gramos
Huevos - 2-3 piezas (dependiendo del tamaño)
Harina - 5 cucharas con tapa
Leche (puede ser agria): media taza
Cebollas - 2-3 cosas (nuevamente, el tamaño sí importa)
Zanahoria - una (hermosa, brillante)
Aceite de girasol - media taza
Además, útil:
Sal - al gusto
Las especias son opcionales
Para la decoración: verduras, crema agria, salsa de tomate, etc.
Método de cocción
Comenzamos con la primaria. Las papas, zanahorias y cebollas deben pelarse.
Tres papas en un rallador de agujero mediano. Aquellos que están familiarizados con la tecnología de cocinar panqueques, saben por qué.
Si frotas papas en un rallador pequeño, habrá mucho jugo, lo salaremos y los pasteles de nuestro pastel estarán secos.
Sin embargo, si es muy grande, ralle el cultivo de raíz: los pasteles no se hornearán, existe la posibilidad de probar el pastel con el sabor de las papas crudas.
En general, somos tres papas y agregamos sistemáticamente.
Necesitamos que no se oscurezca, pero deje que el jugo.
Mientras esto sucede, nos ocupamos de llenar el pastel.
Tres zanahorias grandes, porque las papas fritas pequeñas mientras se fríen se convertirán en un desastre y estropearán la apariencia del relleno.
Cebolla cortada en medio aros, fina y pulcra.
Calienta la sartén, engrasa ligeramente con aceite de girasol, extiende la carne picada y la cebolla y la zanahoria.
Mientras se calientan, llevamos a cabo rápidamente las siguientes manipulaciones:
- Vierta el jugo de un plato con papas ralladas,
- rompemos tres huevos allí, derramamos leche,
- sal y pimienta al gusto
- vierta la harina,
- Amasar la masa para pasteles con un tenedor.
No debe interferir diligentemente, golpes maníacos, etc. Solo mezclado hasta que esté homogéneo y todo.
Deja que la masa descanse.
Debería haber la siguiente foto. Pero no funcionó, estaba muy revoltoso en la sartén.
Volviendo corriendo al relleno.
5 minutos freimos la carne picada con zanahorias y cebollas a fuego medio, revolvemos constantemente y mantenemos la misma cantidad a fuego lento debajo de la tapa.
Es necesario que la carne picada y las verduras se asen, pero no se vuelvan homogéneas.
Se ve así.
Cambiamos el relleno al plato, y la sartén nuevamente se calienta y se extiende, en su tercio de la masa. ¡Hurra! Comenzamos a freír panqueques grandes, que serán la corteza de nuestro pastel.
Después de 3 minutos a fuego medio, la masa se oscurecerá. Aquí esta:
Déle la vuelta y manténgalo a fuego medio durante otros 2 minutos.
Diré de inmediato: da miedo dejar un panqueque tan grande por costumbre. Consuélate con el hecho de que incluso si se rompe, esto no tiene sentido, debajo del relleno, ¡no es visible!
Es importante cocinar todo el panqueque. La foto muestra que está rojizo en la parte superior y debajo, diré en secreto, pálido. Permanecerá pálido, pero es necesario calentarlo adecuadamente. No menos de 2 minutos a fuego medio.
Cuando el primer shortbread esté listo, retíralo de la sartén. Coloca la segunda parte de la masa para panqueques en la sartén. Nosotros horneamos
Al mismo tiempo comenzamos a recoger nuestro pastel.
Los eventos evolucionan rápidamente.
En esta etapa, comienzas a lamentar que solo tienes dos manos.
Engrase ligeramente el pastel con crema agria (o mayonesa). Por cierto, algunos prefieren la salsa de tomate o cualquier otra salsa, incluso si es alquitrán.
Distribuya uniformemente el relleno de carne. Exactamente la mitad de nuestra carne picada frita con cebolla y zanahoria. Sellar suavemente.
Repita la operación con nuestro segundo pastel de panqueque.
Cubrimos toda la composición con el último tercer pastel.
En esta etapa, todas las criaturas vivientes de la casa quedan atrapadas en los olores de la cocina.
Por lo tanto, es necesario decorar nuestro pastel "a un ritmo de vals".
Simplemente dibujé manchas abstractas con crema agria y salsa de tomate, vertí generosamente perejil verde y ... ¡apenas tuve tiempo de tomar una foto!
Por supuesto, sería bueno dejar que la obra maestra permanezca un par de horas, absorbiéndose.
Luego espolvorea con queso rallado y pon en el horno durante 3 minutos.
Aunque ... tal vez valió la pena untarlo con crema agria y usar yemas ralladas para convertir un pastel de panqueques en un encanto suave y esponjoso de color amarillo.
Opciones de decoración: mil, todo depende del momento de la fantasía.
Si has leído hasta el final, ¡sin duda los tienes!
Por cierto ...
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Cálculo del costo de una porción.
Patatas - 20 rublos
Relleno - 110 rublos
Zanahoria - 10 rublos
Arco - 5 rublos
Harina - 10 rublos
Huevos - 15 rublos
Leche, sal, pimienta, crema agria, salsa de tomate, perejil, mantequilla - 60 rublos
Total: 230 rublos
Cortar el pastel en 8 pedazos.
El costo de una porción es de 28 rublos y 75 kopeks.
¡Y esta es una cena completa! Por cierto, muy sabroso!
Calculo de calculos de platos
De los productos enumerados anteriormente resulta un pastel que pesa 1800 gramos.
Una porción: 225 gramos, contiene 359 calorías.de los cuales:
proteínas: 17.1
Grasas: 17.5
carbohidratos 33.2
