El colorido pastel de hígado de hígado de pollo será el plato más popular en cualquier mesa festiva.
Es tan brillante y sabroso que los invitados barrerán instantáneamente una delicia del plato.
Preparar el plato es muy fácil y rápido, especialmente si tienes una licuadora o procesador de alimentos a mano.
Lo más difícil en el proceso de creación es adivinar la consistencia de la masa para los panqueques, para que se vuelvan jugosos y no se rompan al hornear, pero te ayudará a hacer frente a estas dificultades menores. nuestra clase magistral!
El hígado de pollo es el tipo más tierno de este subproducto, por lo tanto, los pasteles de merienda y los pasteles basados en él son los más deliciosos.
Ingredientes requeridos:
- 3 huevos de gallina;
- 1 cucharada leche
- 350-400 g de hígado de pollo;
- 3-4 cucharadas. harina de trigo
- 0.5 cucharaditas sales;
- 2 zanahorias;
- 1-2 cebollas;
- 100 ml de aceite vegetal;
- Verdes al gusto;
- 150 g de mayonesa.
Enjuague el hígado de pollo enfriado en agua, luego colóquelo en un recipiente profundo y haga puré con una licuadora hasta que quede suave. También puede usar el subproducto congelado dejándolo descongelar previamente a temperatura ambiente durante aproximadamente 2-6 horas.
Tan pronto como esto suceda, rompa los huevos de gallina en el recipiente, vierta la leche y vuelva a batir toda la licuadora.
Vierte sal en la masa del hígado.
Luego harina de trigo y, por última vez, licúelo con una licuadora.
Vierta 20 ml de aceite vegetal en la masa terminada y mezcle, esto se hace para que sus panqueques no se peguen a la sartén durante la cocción.
Calienta la sartén al fuego y vierte 30 ml de aceite vegetal en ella. La grasa solo es necesaria para lubricar los platos por primera vez, luego la mantequilla en la masa evitará que los panqueques se peguen a la sartén. Tan pronto como se caliente, vierta la mitad de una masa fuerte en un plato y redondee. Freír durante unos 3-4 minutos, bajando el fuego a medio.
Voltea el panqueque al otro lado con una espátula y guisa por el mismo tiempo, y luego muévelo al plato.
Así que hornea todo el resto de la masa.
Pelar las zanahorias y enjuagarlas, frotar sobre un rallador grueso.
Las cebollas también se pelan, enjuagan. Córtalo en cubos grandes.
Guarde el vegetal en rodajas en la cantidad restante de aceite vegetal, no olvide precalentarlo en la sartén. Para que las verduras se ablanden, solo necesita 8-10 minutos.
Comience el ensamblaje de la torta de hígado: coloque el primer panqueque en el plato y cúbralo con mayonesa.
Pon una capa de relleno tostado encima.
Cubra con un segundo panqueque, etc.
Recoja todo el pastel del hígado de pollo y decore a voluntad, sin olvidar espolvorear con hierbas frescas picadas y lavadas. Coloque el plato cocido en frío, durante aproximadamente 2-3 horas en remojo.
Luego cortar en porciones y servir a la mesa.
¡Disfruta tu comida!
La torta de hígado se corta en 6-8 porciones; averigüemos cuánto nos costará una de esas porciones:
- 3 huevos - 18 rublos;
- 1 cucharada leche - 8 rublos;
- 350-400 g de hígado de pollo - 50 rublos;
- 3-4 cucharadas. harina de trigo - 5 rublos;
- verduras - 15 rublos;
- especias - 5 rublos.
- 100 ml de aceite vegetal - 10 rublos;
- 100 g de mayonesa - 8 rublos.
Total: todo el plato de despojos vale 119 rublos, y una porción de él - 20 rublos, si divide el pastel en 6 piezas. Este es un excelente precio para un bocadillo tan jugoso: cocine con nosotros y lo deleitaremos más de una vez con deliciosos platos económicos.
