Las ensaladas para el invierno de zanahorias y tomates serán un complemento maravilloso para cualquier guarnición en los días de invierno, cuando preparar un plato de verduras frescas no siempre es posible.
Después de todo, un frasco con su ensalada favorita y puré de papas es una cena completa.
Principios generales de cocinar ensaladas para el invierno de zanahorias y tomates
Las ensaladas para el invierno de zanahorias y tomates contienen componentes básicos y adicionales. Los principales son zanahorias y tomates. Las verduras deben cortarse en trozos o rodajas medianas.
Las ensaladas para el invierno de zanahorias y tomates serán completamente diferentes si contienen calabacín, berenjena, repollo u otras verduras. Los ingredientes triturados deben guisarse y luego colocarse en recipientes preparados.
Al preparar un plato, la preparación de latas es de suma importancia, porque la vida útil de las ensaladas dependerá de ello. Los bancos deben limpiarse a fondo con soda y esterilizarse.
La ensalada caliente debe aplicarse en recipientes de vidrio inmediatamente después de la esterilización. El plato de verduras debe colocarse en un frasco con una cucharada adentro para que el recipiente no explote.
Las ensaladas de invierno de zanahorias y tomates tendrán un sabor increíble si les agregas especias y verduras. Debe prestar atención al hecho de que si se agregó la hoja de laurel a la mezcla de vegetales, antes de poner el plato en frascos, se debe eliminar el ingrediente.
Cuando los recipientes con ensaladas para el invierno de zanahorias y tomates ya estén enrollados, deben colocarse boca abajo y envolverse cuidadosamente con una manta. Aproximadamente 12 horas deberían estar en esta posición.
Las ensaladas preparadas para el invierno de zanahorias y tomates se pueden retirar al lugar donde se almacenarán durante toda la temporada de invierno para disfrutar de su excelente sabor y colores brillantes.
Ensalada para el invierno de zanahorias, tomates y pimientos.
Ingredientes
Pimiento dulce de diferentes colores - 700 gr.
Tomates - 0.85 gr.
Zanahorias y cebollas - 520 gr.
Aceite vegetal - 110 ml
Sal - 8 gr.
Azúcar - 55 gr.
Vinagre - 64 ml
Especias y hierbas - al gusto
Método de cocción
Lave bien todas las verduras.
Pelar las cebollas y las zanahorias. Recortar lugares podridos.
Retire las colas de los tomates y el pimiento, las semillas y el tallo.
Tomates cortados en rodajas pequeñas, cebollas - medias aros y pimientos y zanahorias - tiras.
En una sartén profunda agregue los ingredientes preparados. Pon el recipiente a fuego medio.
Mezcle bien el contenido de la sartén.
Vierte el aceite vegetal.
Vierte el azúcar.
Espolvorear con sal.
Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo bien, para que no se queme.
Después de hervir, apaga el fuego y cocina las verduras a fuego lento durante 30 minutos.
Añadir condimento.
Cocine el plato durante unos 10 minutos, vierta el vinagre.
Hervir la mezcla fragante. Organizar en latas tratadas con agua hirviendo y atornillar con las tapas preparadas.
Ensalada de invierno con zanahorias y tomates verdes
Ingredientes
zanahoria - 260 g
Tomates verdes - 680 g
cebolla - 120 g
aceite de girasol - 185 ml
vinagre - 80 ml
especias - 9 g
Método de cocción
Pelar las cebollas y las zanahorias.
Lavar los tomates. Retirar las colas. Cortar en rodajas.
Enjuague las zanahorias en agua fría. Deshacerse de la capa superior. Cortar en trozos pequeños.
Bulbos limpios de cáscara. Picar anillos grandes.
Pon las verduras picadas en una cacerola.
Mezcle bien los componentes. Sal la mezcla.
Pon la sartén en el refrigerador por 12 horas para darle jugo de tomate.
Caliente el aceite en un recipiente separado. Agregue verduras allí. Revuelva
Vierte azúcar.
Cocine la ensalada para el invierno de zanahorias y tomates durante 28 minutos a fuego medio.
7 minutos antes del final de la cocción, vierta la cantidad necesaria de vinagre.
Pon la mezcla caliente de verduras en frascos hervidos. Pon la tapa en el recipiente. Enrollar
Ensalada para el invierno de zanahorias y tomates con calabacín y berenjena
Ingredientes
530 gr. berenjena
480 gr. la calabaza
460 gr. pimiento
540 gr. zanahorias
750 gr. tomates maduros
8 dientes de ajo
60 ml de vinagre
150 gr. aceite de oliva
120 gr. arena azucarada
12 gr. sal de roca
Método de cocción
Pelar las zanahorias. Lavar la verdura. Cortar en piezas rectangulares.
Los dientes de ajo se deshacen de las escamas. Moler platos.
Berenjenas y calabacines claros de la capa superior. Cortar en cubos grandes.
La pimienta corta el tallo y la semilla. Cortar en tiras.
Combina vinagre, azúcar, aceite. Sal Lleve la mezcla líquida a ebullición. Hervir unos minutos.
Ponga todos los componentes de la ensalada en una olla de cocción lenta.
Vierta la marinada cocida.
Cocina esta ensalada increíblemente fragante en el modo "Apagado". Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ensalada descompuesta inmediatamente en recipientes preparados previamente. Enrollar los bancos.
Ensalada picante para el invierno de zanahorias y tomates
El número de ingredientes se calcula en frascos de ensalada de 4 litros.
Ingredientes
1,9 kg de tomates amarillos
0,46 kg de zanahorias
0,55 kg de pimientos
125 ml de aceite de girasol
86 ml de vinagre
5 dientes de ajo
11 gr. pimienta molida
40 gr. azucar
16 gr. sal
130 gr. vegetación
Método de cocción
Lave bien los tomates. Cortar en pedazos. Colocar en un recipiente separado.
Enjuague la pimienta en agua fría. Deshacerse de tallos y semillas.
Pelar y lavar las zanahorias.
Ajo deshacerse de la capa superior.
Picar finamente las verduras.
Gire los componentes limpios en una picadora de carne.
Agregue especias, hierbas y aceite a las verduras molidas.
Añadir azúcar
Sal Revuelve la mezcla.
Los bancos deben colocar las capas en la siguiente secuencia: tomates, mezcla de vegetales. Capas alternativas a la parte superior del frasco.
Después de eso, cubra los envases de vidrio llenos con tapas y colóquelos en una sartén para esterilizarlos. En la parte inferior, coloque una toalla doblada varias veces para garantizar un calentamiento uniforme de las latas.
Después de hervir, mantenga los frascos en la sartén por no más de 15 minutos, para no cocinar demasiado las verduras.
Enrolle la ensalada con tomates picantes.
Ensalada para el invierno de zanahorias y tomates con champiñones frescos
Ingredientes
champiñones frescos - 1450 gr.
tomates - 1100 gr.
pimiento dulce - 980 gr.
zanahorias - 860 gr.
cebolla - 720 gr.
ajo - 68 gr.
apio - 145 gr.
aceite vegetal - 330 ml
vinagre - 125 ml
arena de azúcar - 165 gr.
sal - 56 gr.
pimienta negra y fragante
clavel
verdes
Método de cocción
Remoja los champiñones en agua fría con sal. Claro. Cortar en pedazos. Poner en un plato.
Pela los bulbos. Tritura los medios anillos.
Lavado de pimienta. Triturar las tiras.
Enjuaga los tomates con agua. Secar Cortar en cubos grandes.
Moler el ajo pelado.
Retire la cáscara de la zanahoria. Rallar el tubérculo en un rallador grueso.
Vierte todos los ingredientes en la sartén.
Enciende un fuego pequeño. Después de hervir, cocine por 17 minutos.
Tirar en un colador. Lavar con agua fría.
Pon la mezcla en la sartén. Encienda un fuego pequeño para evaporar el exceso de humedad.
Caliente el aceite en un caldero.
Poner masa vegetal allí.
Después de aislar el líquido de las verduras, ponga los champiñones, las zanahorias, el ajo y los condimentos.
Cocine a fuego lento la ensalada a fuego lento durante 35 minutos.
6 minutos antes del final del proceso de extinción del manjar agregue vinagre.
Pon la ensalada en los frascos después de guisar. Enrollar
Voltea los contenedores. Cubrir con una toalla. Enfriarlo. Poner en un lugar fresco.
Deliciosa ensalada para el invierno de zanahorias y tomates (caviar)
Ingredientes
zanahoria - 2.1 kg
tomates maduros - 0,78 kg
aceite de oliva - 85 ml
dientes de ajo - 20 g
azúcar - 70 g
vinagre de manzana - 45 g
sal - 18 g
pimienta molida - 8 g
Clavo - 5 g
cilantro molido - 4 g
Método de cocción
Enjuague las zanahorias con agua corriente. Cortar la piel. Moler con un rallador.
Pase los tomates por una picadora de carne.
Las cebolletas sin la cáscara saltan a través del ajo.
Vierte aceite de oliva en la sartén.
Publicando zanahorias. Freír
Vierte el resto de los ingredientes preparados.
Cubra, continúe cocinando a fuego lento durante 22 minutos.
Agrega vinagre.
Después de 1 minuto, apaga el fuego.
Extienda la masa hirviendo en recipientes de vidrio bien preparados y selle herméticamente.
Ensalada de verduras para aplicar en una semana.
Ensalada para el invierno de zanahorias y tomates con vinagre de manzana
Ingredientes
tomates - 465 g
pimientos dulces - 510 g
zanahorias - 545 g
Physalis fruta - 725 g
ajo - 8 dientes
bombillas - 200 g
jugo de manzana - 250 ml
aceite vegetal - 44 ml
azúcar - 35 g
sal
Método de cocción
Tomates, pimientos, zanahorias lavadas en agua corriente. Palitos para picar.
Cáscara de cebolla. Triturar los anillos.
Retira las cáscaras del ajo. Moler con un cuchillo.
Freír la cebolla y el ajo en una sartén con mantequilla hasta que estén dorados.
Agregue tomates, zanahorias y pimientos. Freír por 5 minutos.
Transfiera el contenido de la sartén a la sartén.
Rellene con jugo de manzana fresco.
Agrega los frutos de Physalis.
Vierte azúcar.
Espolvorear con sal. Revuelva
Después de que el jugo se destaque, hierva la ensalada durante 45 minutos.
Extiende la masa caliente en las orillas y enrolla.
Ensalada ligera para el invierno de zanahorias y tomates con hierbas frescas y pepinos.
Ingredientes
tomates pequeños - 1550 gr.
pepinos - 1460 gr.
cebolla - 1350 gr.
Pimientos búlgaros - 950 gr.
zanahorias - 870 gr.
aceite de oliva - 0.235 l
azúcar - 325 gr.
sal - 66 gr.
perejil - 270 gr.
vinagre de manzana - 105 ml
Método de cocción
Lave bien las verduras.
Despeja la capa superior.
Cebolla picar medio aros.
Las zanahorias cortan pajitas.
Tomates y pimientos cortados en trozos de tamaño mediano.
Combina todos los ingredientes en una sartén.
Capacidad con aceite para prender fuego.
Lleve la ensalada a ebullición. Hervir 40 minutos.
La masa terminada se descompone en caliente en frascos estériles. Ponte las mantas. Enrollar
Consejos y trucos para hacer ensaladas para el invierno de zanahorias
- Las ensaladas para el invierno de zanahorias y tomates brillarán con nuevos colores aromatizantes, si les agrega verduras. Todo depende de las preferencias de sabor. Ideal eneldo y albahaca.
- Para platos de verduras, es mejor elegir tomates del mismo tamaño.
- Las ensaladas para el invierno de zanahorias y tomates pueden ser una merienda. Además, el plato se usa en la preparación de sopas y adobos.
- Guarde las ensaladas para el invierno de zanahorias y tomates en un lugar oscuro. Es deseable que haya frío.
- Las ensaladas para el invierno de zanahorias y tomates tendrán un sabor picante, si agrega guisantes negros y de pimienta de Jamaica, laurel, clavo.
- Si las zanahorias se cortan en tiras, la verdura se verá hermosa en un plato, ya que después de guisar permanecerá intacta.
- Las ensaladas para el invierno de zanahorias y tomates se cocinan durante no más de 50 minutos para que las verduras no se digieran.
