Flapjacks - Principios generales de cocina
Las recetas de pellets se pueden encontrar en casi todas las cocinas del mundo. Los flapjacks son una capa redonda de masa frita u horneada en el horno. Para la preparación, use trigo, arroz, maíz y otros tipos de harina, aceite, huevos, agua y otros ingredientes. A veces, en algunas recetas de pasteles planos no hay ingredientes de origen vegetal y animal. En este caso, el pastel se prepara solo con harina, agua y sal, pero resulta no menos sabroso y apetitoso. Los flapjacks pueden hornearse con ingredientes o simplemente servirse con cualquier plato. Los pellets a menudo pueden reemplazar el pan normal. Para darle un sabor y aroma picantes, se agregan varios condimentos, especias, hierbas y especias a la masa.
Los pasteles de recetas pueden ser muy diferentes: frescos, dulces, queso, centeno, horneados en tandoor y otros pasteles. Las tortillas calientes se pueden untar con mantequilla, adornadas con sésamo o verduras. Dependiendo del tipo de masa, los pasteles se pueden servir con salmón, champiñones, verduras, jamón, tocino, crema de mantequilla, etc.
Flapjacks - preparación de comida y platos
Para hacer pasteles planos, necesitará una sartén con un revestimiento antiadherente o una sartén de hierro fundido, una bandeja para hornear (para el horno), un tamiz, un tazón, una taza de medir y un rodillo.
La harina debe ser previamente tamizada, mantequilla blanda, calentar agua o leche. También debe medir previamente la cantidad deseada de productos a granel.
Recetas De Tortilla:
Receta 1: pasteles de queso (opción 1)
Tales tortillas de queso atraerán a todos los amantes del queso, pero simplemente a aquellos a quienes les gustan los pasteles simples y simples.
Ingredientes requeridos:
- Media taza de harina;
- 4-5 g de refresco;
- Sal
- Media taza de queso rallado;
- Media taza de kéfir;
- Pimienta de Jamaica;
- 60 ml de mantequilla;
- Un montón de verduras (eneldo, cebolla, etc.).
Método de preparación
Mezcle la mantequilla con la harina, agregue refrescos, sal y pimienta. Moler las verduras y agregar a la masa con queso rallado. Amasar la mezcla y verter el kéfir, mezclar los componentes. Forme una grasa con mantequilla y vierta las tortillas grandes. Hornee durante unos 15-16 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
Receta 2: bollos con queso (opción 2) en una plancha
Entre todas las recetas de pasteles de queso, esta sigue siendo una de las más populares. Los pasteles planos resultan muy ricos y sabrosos, buenos, calientes y fríos.
Ingredientes requeridos:
- 2 huevos
- 100 g de queso duro;
- 30 ml de crema agria grasa;
- Aceite de girasol;
- Sal
- Verdes;
- 3 cucharadas l harina
Método de preparación
Batir un poco los huevos, untarles la crema agria y la harina. Los componentes están completamente mezclados. Moler las verduras y colocarlas en masa. El queso rallado también se agrega a la masa. Mezcle el peso de la cuchara, para que el queso se distribuya uniformemente. Calienta la mantequilla ligeramente y extiende sobre la sartén en una capa uniforme de masa. Puede hacer no una pastilla grande, sino varias pastillas pequeñas. Fríe el pastel durante 5-8 minutos por ambos lados. Para que al girar el pastel no se desmorone, puede cortarlo y girar cada parte suavemente con una espátula.
Receta 3: bollos con queso (opción 3) "Aire"
Una receta muy simple para pasteles de queso, horneados con un mínimo de ingredientes y excelentes para cualquier relleno.
Ingredientes requeridos:
- 2 huevos
- 2 cucharadas l harina
- 101-115 g de cualquier queso duro;
- Pimienta negra molida - al gusto;
- Sal marina al gusto.
Método de preparación
Las ardillas y las yemas se golpean por separado. Combine las yemas con queso y harina, revuelva bien y coloque las claras sobre ellas. Sazone con pimienta y sal al gusto. Extienda la masa en la forma y hornee por 10 minutos. Este pastel es muy sabroso servido con salmón y otros rellenos salados.
Receta 4: tartas de queso en 5 minutos (opción 4)
Tal receta para pasteles planos ayudará en una situación en la que no hay absolutamente ningún tiempo para cocinar golosinas. Para ellos, necesitas un mínimo de ingredientes.
Ingredientes requeridos:
- Un vaso de kéfir;
- En media cucharadita de sal, refresco y azúcar;
- Un vaso de queso rallado;
- Un vaso de jamón rallado, salchichas o salchichas;
- 2 tazas de harina
Método de preparación
Kéfir mezclado con azúcar, vierta refrescos y sal. Poner en un recipiente con kéfir, queso rallado y harina. Amasar la masa, cortar en trozos y extender pasteles. Ponga un poco de relleno en pasteles planos y asegure los bordes. Fríe las tortillas en aceite vegetal por ambos lados debajo de la tapa.
Receta 5: panqueques en una sartén
Receta muy simple y rápida para tortillas en una sartén. Para la preparación de los ingredientes más asequibles se utilizan, como harina, hierbas, huevo y azúcar con sal. El sabor picante es dado por especias y especias.
Ingredientes requeridos:
- Harina - 3.8 tazas;
- Agua - 195 ml;
- Sal - 1 cucharadita;
- Azúcar - 2 cucharaditas;
- Huevo - 1 pc;
- Aceite de girasol o aceite de oliva - 30-35 ml;
- Verdes (surtidos) - 1 manojo;
- Condimentos: pimentón, cúrcuma, pimiento rojo.
Método de preparación
En los huevos, agregue azúcar y sal, bata ligeramente. Vierta agua y aceite vegetal, agregue verduras picadas y mezcle bien. Vierta la harina en la mezcla y amase la masa. Hacemos bolas de masa y luego las enrollamos. Fríe cada tortilla hasta que esté cocida en una sartén.
Receta 6: tortillas de maíz
Hay muchas recetas para tortillas de maíz, entre las cuales esta es una de las más populares. Los pasteles se preparan muy rápidamente, se pueden servir para el desayuno con tocino, queso, jamón y otros rellenos.
Ingredientes requeridos:
- Harina de maíz - 2 vasos;
- Sal - 1 cucharadita;
- Mantequilla (mantequilla) - 3.5 cucharadas;
- Agua hervida - 30 ml;
- Una taza de leche
Método de preparación
La harina se combina con sal y mantequilla suave. Vierta la leche y el agua, amase la masa. Pon la cuchara en la sartén y fríe por ambos lados.
Receta 7: bollos de yogur
Los bollos de kéfir son muy ricos, esponjosos y fragantes. Preparado a base de harina, kéfir, huevos y mantequilla.
Ingredientes requeridos:
- 0,5 litros de kéfir;
- 1 huevo
- Una libra de harina;
- 1 cucharadita refresco
- 55 g de aceite;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- Sal gruesa al gusto.
Método de preparación
Kéfir mezclado con refresco, aceite de girasol y huevo. Vierta la harina en el kéfir, amase la masa no pegajosa y déjela durante 10-14 minutos. Cortar la masa en trozos. Enrolle cada pedazo en un pastel y espolvoree con harina. Dejar por 10-12 minutos. Freír en aceite por ambos lados hasta que esté cocido. Unte los pasteles de aceite y espolvoree con sal. Doblar en una pila y cubrir con una servilleta.
Receta 8: pastel uzbeko
Las recetas de pan plano al estilo uzbeco son excelentes para servir con pilaf, queso, verduras, sopas y otros platos. Es muy sabroso comer pasteles planos con té común o verde.
Ingredientes requeridos:
- 610 g de harina;
- 370-390 g de agua;
- Media cucharadita de sal;
- Cucharadita de levadura instantánea;
- 2 cucharadas de aceite de girasol.
Método de preparación
Combine la levadura con agua tibia, agregue harina, revuelva y sal. Agregue mantequilla a la masa y amase. Cubra el tazón y déjelo por 60-90 minutos. Revuelva la masa una vez durante el acercamiento. Vierte la harina en una superficie plana y coloca la masa, divídela en 2 partes y moldea los pasteles. Cubra los gránulos y déjelos al menos media hora. Picar los pasteles con un tenedor y hornear a 220-230 grados durante 20 minutos. Espolvorea las tortillas terminadas con sésamo negro.
Receta 9: Flapjacks en el horno.
Esta receta puede hornear una delicia muy sabrosa en el horno. Los bollos resultan frescos, pero se agrega un poco de ajo para picar. La masa es ideal para varios rellenos.
Ingredientes requeridos:
- 2 tazas de harina;
- 185 ml de leche de vaca;
- Ajo - 2 dientes;
- 200 g de queso;
- Pimiento rojo;
- Pimienta negra;
- Eneldo y perejil - al gusto.
Método de preparación
Vierta la leche en la harina y mezcle bien para evitar grumos. Puedes salar un poco de masa, para que los pasteles no se vuelvan demasiado sosos. Todos los componentes se mezclan, cubren el recipiente con la película de masa y se dejan durante media hora. Frote el queso, corte las verduras y el ajo. Mezcle el queso con hierbas y ajo. La masa se divide en bolas y se extienden pasteles. En el medio de cada uno, coloque el relleno y envuelva los bordes. Cocine en horno precalentado hasta que esté cocido. No es necesario usar aceite.
Receta 10: tortilla mexicana
Recetas de tortillas a menudo se pueden encontrar en la cocina mexicana. Llevan el nombre de "Tortilla". Prepare tales pasteles planos de cualquier tipo de harina (trigo, maíz, etc.).
Ingredientes requeridos:
- Un vaso de harina;
- 101-105 ml de agua;
- 25-28 g de aceite;
- Media cucharadita de sal;
Método de preparación
Mezcle la harina con la mantequilla y la sal. Vierte pequeñas porciones de agua y amasa la masa. Dejar por 15 minutos. Cortar la masa en varios grumos y extender las capas. Hornee las tortillas en una sartén (sin mantequilla). Prepara tortillas mexicanas muy rápido.
Receta 11: Burrito
Esta receta de tortas planas ofrece preparar un sabroso manjar con relleno de papa. El plato es perfecto para el desayuno, la cena y los días de ayuno.
Ingredientes requeridos:
- Media taza de agua;
- 2 tazas de harina;
- 70-80 ml de aceite (vegetal);
- 3 pizcas de sal;
- Pimienta negra: un par de pellizcos;
- Cabeza de cebolla;
- Patatas: algunas piezas;
- Perejil fresco - al gusto.
Método de preparación
Picar las cebollas, pelar las papas, picarlas y hervirlas. Picar el perejil y freír la cebolla. Triture las papas hervidas calientes, agregue hierbas, pimientos, cebollas y sal. Mezcle la harina con agua, 60 ml de aceite vegetal y una pequeña cantidad de sal. Envuelva un tazón de masa en una bolsa de plástico y déjelo durante media hora. Cortar la masa en varios grumos y extender. Fríe las tortillas por 1.5-2 minutos por ambos lados. Las tortillas calientes se llenan y ruedan por la mitad.
Receta 12: bollos con verduras y cebollas
Una deliciosa receta de tortillas con cebolla y hierbas. Hornear tiene un agradable sabor refrescante y un aroma apetitoso.
Ingredientes requeridos:
- 2.5-3 tazas de harina;
- 190-205 ml de agua;
- Sal
- Aceite de girasol;
- Alazán;
- Eneldo, perejil;
- Cebollas Verdes.
Método de preparación
Mezcle agua con harina, sal y agregue mantequilla. Amasar la masa y retirar durante 25-30 minutos. Enjuague las verduras, pique y mezcle. Divida los trozos de masa y extiéndalos. Agregue verduras a cada pastel y envuelva la masa en un rollo. Freír en una sartén seca hasta que estén doradas.
Receta 13: pasteles de centeno
La receta de los pasteles de harina de centeno es perfecta para los amantes de la comida sabrosa y saludable, y no solo. Preparar tortas de centeno de forma fácil y rápida. Pueden reemplazar el pan ordinario.
Ingredientes requeridos:
- 225 gramos de harina de centeno;
- Yogurt - 190-200 ml;
- 4-6 g de azúcar, sal y refrescos;
- 15 ml de aceite vegetal;
- Hierbas picantes;
- Sésamo
Método de preparación
Combine la harina con azúcar, refrescos y sal, mezcle. Mezclar yogur natural con mantequilla. Mezcle los ingredientes líquidos con los ingredientes secos y amase la masa. Dejar por 20 minutos. Espolvorea harina de centeno sobre la superficie, extiende la masa y corta los redondeles. Pinchar con un tenedor. Espolvorea tortillas con hierbas y sésamo. Hornee en el horno durante 16-18 minutos.
Receta 14: tortillas sin levadura
Receta muy simple y sabrosa para pastillas frescas. Perfecto para cualquier relleno, también se puede usar con sopas y otros platos.
Ingredientes requeridos:
- Vaso de agua;
- 3 tazas de harina;
- Una cucharadita de sal.
Método de preparación
Tamizar la harina, mezclar con agua, agregar sal. Cómo amasar la masa, reservar durante 18-25 minutos. Espolvorea la superficie con harina y divide la masa en varios trozos. Cada rollo de harina, luego sacudir la harina y freír en una sartén sin aceite. Extienda las tortillas entre sí, salpicando agua.
Receta 15: Pastel de agua
Una receta muy barata y sabrosa para tortillas en agua. Si te quedas sin pan, no tienes que apresurarte a ir a la tienda, puedes hacer pasteles planos tan rápidos y deliciosos con los ingredientes más asequibles.
Ingredientes requeridos:
- Soda - 3 g;
- Harina - "a simple vista";
- Un poco de agua;
- Sal y azúcar al gusto;
- Aceite vegetal
Método de preparación
Aproximadamente 400-500 g de harina mezclada con 190-200 ml de agua, agregue sal, refresco y azúcar. Mezcle todo, retire la masa durante media hora - 40 minutos, divida la masa en varias partes y enrolle. Freír en una sartén por ambos lados con aceite vegetal.
Receta 16: pasteles sin levadura
Los copos sin levadura son ricos y sabrosos, y se preparan muy rápidamente.
Ingredientes requeridos:
- Harina - kilogramo;
- 2 cucharaditas sal y levadura en polvo;
- 210 g de margarina o mantequilla;
- 0,5 litros de leche;
- Sésamo - para vestirse;
- 1 yema
Método de preparación
Mezcle la harina con la sal, vierta el polvo de hornear. Combina la harina con la mantequilla ablandada y la leche. Amasar la masa, cortar en 2 partes iguales y untar con mantequilla. Dejar actuar durante 14-20 minutos. Estire cada parte en una torta plana, haga surcos en el medio para que los bordes se vuelvan más gruesos. Haga un tenedor nakoly, unte la yema. Puede con una pequeña cantidad de sésamo. Hornee en un horno caliente durante 18-20 minutos.
Receta 17: pastel de miel
Los pasteles de miel a menudo se usan en la medicina tradicional. Hornear ayuda al cuerpo a sobrellevar un resfriado. La preparación es muy simple y no requiere ingredientes complejos. Se pueden dar pasteles de miel a los niños.
Ingredientes requeridos:
1. huevo;
2. Un poco de aceite vegetal;
3. Harina - "a ojo";
4. 2-3 Art. l cariño
5. Azúcar - al gusto.
Método de preparación
Mezcle los huevos con mantequilla y miel, agregue harina y azúcar. La masa no debe ser demasiado dura o delgada. Hornee un pastel en una bandeja para hornear engrasada hasta que esté cocido.
Receta 18: Tortilla Flapjack
Una receta muy popular para las tortillas utilizadas en la cocina mexicana. Es fácil hacer pasteles planos, puede poner el relleno en ellos: pollo, queso, verduras con frijoles, etc.
Ingredientes requeridos:
- 1 cucharadita sal y levadura en polvo;
- Harina - 2 tazas;
- Media taza de agua;
- 15 ml de mantequilla blanda.
Método de preparación
Mezcle la harina con sal, agregue el polvo de hornear, amase la mantequilla y agregue agua. Amasar la masa y dejar actuar durante 17-20 minutos. Corta la masa en bolas y enrolla en pasteles grandes y delgados. Freír en una sartén hasta que aparezcan manchas marrones.
Receta 20: pasteles de arroz
Los pasteles de arroz se cocinan de manera bastante simple, pero son muy sabrosos. Adecuado para cualquier plato y coberturas.
Ingredientes requeridos:
- 2.5 tazas de harina de arroz;
- 1 huevo
- Agua - 1 taza;
- Azúcar - 1 cucharadita;
- 10 ml de aceite vegetal;
- Media cucharadita de sal;
- 45-50 g de mantequilla.
Método de preparación
Mezcle la harina con el azúcar en un recipiente hondo. Agregue sal. Huevo suelto en un vaso de agua y vierta en la harina. Amasar la masa, cortar en grupos, cada uno de los cuales se enrolla en la superficie, espolvoreado con harina. Freír los pasteles de arroz en una sartén sin mantequilla. Tortillas calientes esponjosas mantequilla.
Receta 21: Taco Flapjacks
Para hacer pasteles de taco mexicanos, se necesitan bastantes ingredientes: harina, huevo y agua. Perfecto para cualquier relleno.
Ingredientes requeridos:
- Harina de maíz: media taza;
- Agua: media taza;
- Huevo;
- Un poco de sal;
- Mantequilla
Método de preparación
Mezcle la harina con mantequilla suave, huevo, sal y agua. Debe tener una consistencia ligeramente acuosa. Hornee los pasteles en una sartén precalentada hasta que estén dorados.
Receta 22: pasteles de leche
Una receta muy popular para tortillas con leche. Los flapjacks son suaves, sabrosos y tiernos.
Ingredientes requeridos:
- Sal - 0.5 cucharadita;
- Media taza de leche;
- Harina: media taza;
- 45 ml de aceite vegetal;
- 1 huevo
Método de preparación
Tamizar la harina, agregar sal, leche, mezclar todo bien. Batir un huevo y agregar mantequilla.Mezclar todos los ingredientes, batir un trozo de masa varias veces sobre la mesa, dejar actuar durante 19-25 minutos. Cortar la masa en trozos pequeños y extender las tortillas anchas. Engrasa las tortillas con mantequilla y fríelas en una sartén. Dobla las tortillas terminadas en una pila y cúbrelas con una servilleta.
Receta 23: tortillas indias
La receta tradicional de pasteles indios se puede usar si necesita preparar pasteles finos y sabrosos para el relleno. Para cocinar necesitará un conjunto mínimo de ingredientes.
Ingredientes requeridos:
- Harina de trigo - 1 taza;
- Un vaso de harina integral;
- 1 cucharadita sales;
- 30 ml de aceite de oliva;
- 160 ml de agua caliente.
Método de preparación
Mezcle dos tipos de harina, un poco de sal. Vierta gradualmente el aceite y el agua caliente, revolviendo los ingredientes continuamente. Amasar la masa. Debe salir elástico, pero no pegajoso. Cortar la masa en trozos y dejar actuar durante 25-30 minutos. Precaliente la sartén de hierro fundido con aceite. Enrolle las bolas de harina en tortillas. Freír por 25-30 segundos en ambos lados.
Flapjacks: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- La masa para los pasteles se debe amasar solo a mano;
- Después de amasar la masa se recomienda posponer por 14-25 minutos;
- Para que los pasteles sean suaves y apetitosos, puedes untarlos con mantequilla.
