Las brochetas de hígado en una sartén o parrilla pueden ser una verdadera revelación para usted. Es ideal para encurtir el hígado por la mañana y luego durante el día se puede cocinar en cualquier momento.
Productos por una libra de kebab:
hígado de res - 500 g
cebollas - 2 piezas
mezcla de pimienta
sal
pasta de tomate - 1 cucharadita
crema agria - 2-3 cucharadas. l
jengibre - 0.5 cucharadita
Cocina
Prepare el hígado: límpielo de las películas, corte los conductos, córtelo en trozos grandes. Si lo desea, el hígado puede sumergirse en leche durante un par de horas; es más sabroso, pero no siempre hay tiempo para esto.
Hagamos la marinada: combine la pasta de tomate, la crema agria, una mezcla de pimientos y sal, el jengibre. Revuelva la marinada y agregue al hígado.
Mezcle bien para que todas las piezas del hígado estén en la marinada. Cubra con film transparente y deje marinar a temperatura ambiente durante al menos 2-3 horas.
Y más sobre la situación, ya sea a la parrilla o en la sartén.
Si cocina en una sartén, el proceso se ve así:
Pinchos pinchos empapados en agua fría con sal durante 15-25 minutos. Pelar la cebolla y cortarla en aros anchos. En brochetas ensartamos el hígado y los aros de cebolla.
Vierte el aceite en la sartén. Después de colocar la barbacoa sobre una almohada de aros de cebolla, fríelos periódicamente girando las brochetas para que el hígado se fríe uniformemente.
Después de 15 minutos, verifique que el hígado esté listo. Por lo general, en este momento, los kebabs del hígado están listos.
Los kebabs según esta receta son tiernos, sabrosos, y una mezcla de pimientos le da un ligero aroma a fuego, incluso si los cocina en casa.
