La obesidad es un problema de salud mundial que mata a más de 2 millones de personas cada año. Las personas obesas a menudo dependen de "alimentos dietéticos". Los investigadores han descubierto que los edulcorantes que se encuentran en los alimentos contribuyen a la formación de grasas.
¿Dónde se realizó el estudio?
Investigadores de la Universidad George Washington descubrieron que el consumo de alimentos dietéticos con edulcorantes contribuye a la obesidad. Los médicos publicaron los resultados de su estudio en la reunión anual de la Sociedad de Endocrinólogos.
Usando alimentos dietéticos con un edulcorante, muchas personas intentan perder peso. Sin embargo, los médicos descubrieron que el edulcorante en el cuerpo humano estimula la producción de grasa.
Los alimentos dietéticos generalmente no contienen azúcar. Los consumidores esperan perder peso debido a la menor ingesta de sacarosa. Sin embargo, la falta de azúcar no significa que los productos dietéticos conduzcan a una disminución en el tamaño de la cintura. Si una persona a menudo usa alimentos dietéticos, puede ocurrir el efecto contrario.
Los edulcorantes artificiales conducen a un aumento en el número de células grasas.
El edulcorante promueve la formación de grasa en el cuerpo humano al aumentar la concentración de glucosa. Un estudio reciente examinó por qué un compuesto afecta el peso corporal. Se han dedicado dos estudios diferentes a este tema.
El primer estudio mostró que la sucralosa aumenta la concentración de glucosa y marcadores inflamatorios. Cuanto más sucralosa añadieron los investigadores, más grasa se formó. Por lo tanto, los edulcorantes artificiales contribuyen directamente al aumento de células grasas en humanos.
En un segundo estudio, los científicos analizaron muestras de biopsia de grasa de 8 personas que tomaron edulcorantes bajos en calorías. Luego compararon estos datos con personas que comieron alimentos normales.
En muestras de personas que usan edulcorantes, los científicos descubrieron que los cambios estaban afectando a los genes productores de grasa. Los expertos agregan que las personas que toman edulcorantes tenían niveles altos de glucosa.
El efecto de usar un edulcorante
Los resultados son preocupantes. Si el exceso de glucosa ingresa a las células, comienza una verdadera cascada de eventos bioquímicos. Esto puede conducir a enfermedades del corazón, ceguera y enfermedad renal. En personas obesas, las consecuencias fueron especialmente inquietantes.
Los edulcorantes bajos en calorías contribuyen a la producción de grasa adicional, trayendo más glucosa a las células. El consumo excesivo de edulcorantes artificiales contribuye a la inflamación, que es especialmente perjudicial para las personas con sobrepeso.
¿Son los edulcorantes realmente buenos para bajar de peso?
Algunos estudios anteriores concluyeron que reemplazar el azúcar con edulcorantes artificiales puede conducir a la pérdida de peso. Sin embargo, estudios científicos recientes muestran que los edulcorantes contribuyen al aumento de peso al afectar la regulación del azúcar en la sangre y alterar las bacterias.
Los edulcorantes artificiales también contribuyen a dolores de cabeza, alergias, epilepsia y cáncer. Todavía no hay evidencia clara de que los edulcorantes puedan ser dañinos para los humanos.
Una dosis diaria aceptable de aspartamo es de 40 mg. Esto significa que una persona puede consumir hasta 40 miligramos de este edulcorante por kilogramo de peso corporal por día. Con un peso corporal de 70 kilogramos, esto será al menos 2,8 gramos. No exceda las dosis recomendadas.
Evitar los edulcorantes artificiales
Se recomienda evitar el uso de productos procesados o artificiales que contengan una alta concentración de edulcorantes. Es mejor comer alimentos con azúcar natural para satisfacer el deseo. Contienen vitaminas, fibra y otros nutrientes beneficiosos.
En lugar de preocuparse por elegir entre bebidas azucaradas o endulzadas artificialmente, se recomienda que confíe en el agua. La ingesta adecuada de líquidos, el ejercicio y una dieta adecuada ayudarán a reducir el peso corporal.
