La mayoría de las disputas sobre los beneficios y los daños están probablemente relacionadas con los aceites. Alto contenido de grasa, colesterol mítico, la capacidad de causar enfermedades complejas, todo esto pone en duda sus beneficios, en principio.
¿Cuáles son los beneficios, que se pueden llamar el aceite más útil y cuáles son mejores para rechazar? ¿Existe un producto que cumpla con todas las características positivas del aceite?
Los beneficios del petróleo: ¿es realmente tan necesario?
Las grasas, tanto animales como vegetales, son esenciales para el cuerpo. El trabajo completo de los órganos, la apariencia, la condición, dependen directamente de la nutrición.
Hay tres tipos de grasas inherentes a los aceites vegetales, y cada uno de ellos tiene diferentes propiedades y conlleva su propio beneficio, además de daños. Después de considerar cada uno, puede seleccionar por sí mismo exactamente el producto que es necesario y evitar daños.
Aceites Grasos Saturados
Las grasas saturadas son parte de los aceites, que tienden a espesar, la viscosidad, incluso en relación con una ligera disminución de la temperatura.
Entre los aceites vegetales, estos son:
1. aceite de coco;
2. manteca de cacao.
El aceite de palma, que también contiene grasas saturadas, no debe equipararse con los aceites saludables, ya que hay muchas disputas sobre sus beneficios, y los científicos aún no han llegado a un consenso.
Los beneficios de estos aceites son los siguientes:
• Propiedad antibacteriana. Son un excelente profiláctico contra enfermedades bacterianas y virales;
• Aceleración del metabolismo. Al ser grasas, las grasas saturadas ayudan a acelerar la descomposición de las grasas en el cuerpo, luchan precisamente con las reservas que contiene, ayudando así a combatir el sobrepeso;
• Mejora la actividad del tracto gastrointestinal, mejora el peristaltismo;
• Estabiliza la glándula tiroides.
Los aceites más saludables que contienen grasas monoinsaturadas.
Se consideran los aceites más útiles, ya que controlan el nivel de colesterol "bueno" y "malo". Se pueden distinguir de la misma manera, en respuesta a una disminución de la temperatura: se congelan o se espesan, pero solo en el refrigerador. A temperatura ambiente permanecen en forma líquida. Estos son aceites como:
1. oliva.
2. Aceite de aguacate.
3. Sésamo.
4. maní
5. Aceite de avellana
Al igual que cualquier aceite, estos aceites no deben calentarse a más de 40 grados, de lo contrario perderán algunas de sus propiedades beneficiosas. Su uso es necesario porque:
• Contienen vitaminas D, E, A y B, vitaminas necesarias para el cuerpo;
• El alto contenido de potasio, magnesio, silicio y fósforo en el complejo que se encuentra en estos aceites le permite mejorar el funcionamiento del músculo cardíaco y fortalecer los vasos sanguíneos;
• Un efecto positivo en la piel, el cabello y las uñas de los antioxidantes, que son ricos en grasas monoinsaturadas, en combinación con las vitaminas A y D tanto como sea posible;
• Los fosfolípidos controlan la actividad del sistema endocrino y afectan la función reproductiva. La prevención de enfermedades asociadas con estas áreas siempre incluye un aumento en la cantidad de estas grasas en la dieta;
• Debido a la presencia de tocoferol y estireno y carbohidratos activos, está involucrado en la prevención de la aterosclerosis;
• El ácido oleico, en combinación con la vitamina C, ayuda a combatir el exceso de peso, acelera el metabolismo, mejora la digestibilidad de los alimentos con carbohidratos de una buena manera: los convierte en energía, no en acumulación.
Grasas poliinsaturadas en aceites
Estos son tales aceites, cuyo uso es necesario cuando hay una deficiencia de ciertos elementos en el cuerpo. Es imposible decir que son los aceites más útiles solo por la baja dosis.
El cuerpo es muy doble sobre los beneficios de tales aceites. La cuestión es que su estructura es bastante frágil, y con la más mínima violación de las condiciones de almacenamiento comienza a colapsar. Y si tiene en cuenta que la temperatura corporal ya es una condición suficiente para la destrucción, en el momento en que el cuerpo recibe los elementos necesarios del aceite, hay un mínimo de ellos.
Estos aceites incluyen:
• aceite de girasol;
• aceite de linaza;
• aceite de nuez;
• Aceite de piñones;
• Aceite de almendras.
Es mejor tratar con estos productos en su forma original, es decir, comer semillas enteras y nueces. El centrifugado no afecta favorablemente la calidad del producto resultante.
El valor de las nueces y semillas enteras es enorme y, a menudo, no hay productos que reemplacen los elementos en la composición.
Vale la pena tocar por separado el tema del aceite de girasol refinado, porque este producto no solo no es útil, sino incluso dañino. Usarlo para freír es lo peor para el cuerpo que el aceite puede ofrecer.
¿Cuáles son las características del aceite más saludable?
Para no profundizar en la composición química, y en un lenguaje simple sobre lo principal para explicar por sí mismo los innegables beneficios de los aceites, debe comenzar con el hecho de que bajo el "aceite más útil" debe considerarse:
• Natural, no procesado;
• Primero, y siempre prensado en frío;
• Sin colorantes ni conservantes;
• Fresco, con el sabor y olor del producto del que está hecho;
• Contiene la cantidad máxima de vitaminas y minerales;
• Sin aditivos, incluso si son aditivos en forma de hierbas y especias.
Los aceites de alta calidad, cuya producción utiliza las tecnologías de extracción más simples, son las mejores opciones para la nutrición. Esta es una vuelta fría.
El tratamiento térmico y químico, incluso si se conserva el sabor, no deja ninguna posibilidad de vitaminas, y debemos comer alimentos precisamente por su presencia.
Los productores de petróleo están tratando de llegar al mayor número posible de clientes con sus productos. Es por eso que vemos en los estantes productos caros y más asequibles de la misma marca.
El aceite más útil, cuál elegir y cuánto se necesita
En base a toda la información, podemos sacar las siguientes conclusiones:
• La cantidad de aceite vegetal que una persona necesita por día es el 10% de la cantidad total de grasas. Es decir, si consumió 30 gramos de grasa de todos los alimentos por día, la cantidad de aceite vegetal no debe superar los 3 gramos. Esto debe observarse para que el metabolismo de los lípidos en el cuerpo sea constantemente normal.
• Use un mínimo de aceites vegetales para ensaladas y opte por aceites con grasas monoinsaturadas. Disponible universalmente, es aceite de oliva.
• Minimice el proceso de calentamiento de los aceites y, de este modo, conserve en ellos todos los elementos necesarios para el cuerpo en su forma original.
• Almacene adecuadamente el aceite vegetal: en botellas con vidrio oscuro, en un lugar fresco, observe la vida útil de los aceites.
• Compre solo marcas probadas, no sea tímido cuando intente comprar petróleo en el mercado.
El aceite más útil, para ser sincero, se encuentra en semillas, frutas y nueces en la forma en que se encuentran en la naturaleza. Si decide introducir los productos más útiles en su vida, diríjase a los productos originales.
Sin embargo, los aceites se usan para aderezar ensaladas, para cocinar e incluso para hornear, y si su uso es necesario, trate de minimizarlo.
¡Este es exactamente el caso cuando menos es mejor!
