Debido a su delicada textura y variedad, las sopas en puré han ganado recientemente más y más popularidad. Los niños especialmente los aman.
Recetas de puré de sopa rápida y sabrosa: los principios básicos de la cocina
Las sopas, la sopa de repollo y el borscht están tradicionalmente presentes en nuestra dieta. Pero no todas las amas de casa lo saben. Que hacer puré de sopa es mucho más simple de lo habitual. No es necesario picar finamente todas las verduras. Es suficiente molerlos en piezas arbitrarias, hervir y batir todo hasta obtener una consistencia homogénea.
Para los niños, así como para las personas que se ven obligadas a seguir una dieta, puede preparar puré de sopa de verduras. Básicamente, usan papas, repollo, calabacín, calabaza, zanahorias, cebollas, brócoli y coliflor. Las verduras se pelan, se lavan, se cortan en trozos arbitrarios. Hervir hasta que estén tiernos, después de lo cual son interrumpidos por una licuadora sumergible a un estado de puré. Tal sopa se hierve en agua o caldo de carne.
El puré de sopa de champiñones se hierve con champiñones de agua o champiñones frescos.
Las sopas de frijoles son especialmente populares. Los guisantes o frijoles se remojan durante varias horas. Luego se hierven con verduras hasta que estén completamente cocidas. Los ingredientes, junto con el caldo de verduras o carne, se hacen puré. La sopa se sirve con centeno o galletas blancas, ajo y crema agria.
El sabor de la sopa es mucho más tierno e interesante si le agrega queso duro rallado o cremoso suave.
Los pedazos de carne se desarman en fibras o se cortan en trozos pequeños y se colocan en un tazón con sopa antes de servir.
Si a sus hijos no les gustan ciertas verduras, el puré de sopa es una gran oportunidad para preparar una comida saludable para su hijo.
Receta 1. Receta de puré de sopa rápida y sabrosa de champiñones en pan
Los ingredientes
cuatro pequeños panes redondos de centeno;
aceite vegetal
400 g de champiñones frescos;
verdes
dos cebollas
varios champiñones;
cinco tubérculos de papa;
sal
400 ml de crema;
pimienta recién molida;
tres dientes de ajo;
100 g de queso duro.
Método de cocción
1. Corte la parte superior del pan, posteriormente desempeñará el papel de una tapa. Retire con cuidado la miga, dejándola ligeramente a los lados. Ponemos el pan en una bandeja para hornear y lo secamos ligeramente en el horno.
2. Pelar y triturar el ajo con una prensa. Combínelo con aceite vegetal, mezcle y frote la mezcla resultante de pan y tapas desde el interior.
3. Cebollas peladas y lavadas finamente picadas y freír en mantequilla caliente hasta que esté transparente.
4. Mis champiñones, limpios, cortados en rodajas finas y extendidos a la cebolla. Fría todo junto hasta que el líquido se evapore.
5. Pelar las papas, lavar y picar en trozos grandes. Ponga la verdura en una olla de agua hirviendo. Los jardines envían alevines de cebolla y champiñones y cocinan sopa hasta que las papas estén listas. Agregue nuez moscada y granos de pimienta.
6. Interrumpimos todo con una licuadora o batidora sumergible hasta que quede suave. Vierte la crema y vuelve a ponerla en la estufa. Calentamiento, no hirviendo.
7. Vierta la sopa caliente en el pan. En una sartén caliente y seca, fría las rodajas de champiñones por ambos lados. Póngalos en la sopa, espolvoree con hierbas y cubra con una tapa.
Receta 2. Receta de puré cremoso de sopa de ajo rápida y sabrosa de guisantes
Los ingredientes
2/3 pila guisantes picados;
cuatro rebanadas de tocino;
100 g de guisantes verdes congelados;
galletas
litro de agua potable;
una pizca de azúcar granulada;
150 ml de crema;
cuatro dientes de ajo;
80 g de mantequilla;
raíz de perejil
30 g de harina;
cocina de sal.
Método de cocción
1. Lave los guisantes picados. Lo ponemos en una sartén y lo llenamos con agua. Agregue la raíz de perejil pelado y picado. Pon la mitad de la mantequilla y prende fuego. Tan pronto como el contenido comience a hervir, reduzca el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente.
2. Limpiamos los dientes de ajo. Cuando los guisantes estén hervidos, agregue los dientes de ajo enteros a la sartén y cocine por otros 10 minutos. Ahora ponga los guisantes congelados y cocine por la misma cantidad de tiempo.
3. Derrite la mantequilla restante y fríe la harina en ella. Verter, mezclando continuamente, crema. Cocinamos por solo otro minuto y retiramos del fuego.
4. Moler la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave. Agregue Bechamel a la sopa, sal y vuelva a hervir. Al final, agregue una pizca de azúcar.
5. Freír el tocino en una sartén seca. Extendemos la sopa en platos, en cada uno ponemos una rebanada de tocino y galletas saladas.
Receta 3. Receta de puré de sopa rápida y sabrosa de brócoli
Los ingredientes
kg de brócoli;
50 g de ghee;
dos tubérculos de papa;
pimienta recién molida;
dos litros de caldo;
sal
dos cebollas
200 ml de queso crema.
Método de cocción
1. Pelar y picar las cebollas. Freírlo en manteca hasta que esté marrón claro.
2. Pele, lave y corte las papas en trozos arbitrarios. Póngalo en una sartén con cebolla y cocine todo a fuego lento.
3. Desmontar el brócoli en inflorescencias y agregar a la sartén. Vierta un poco de caldo y continúe cocinando durante otros diez minutos hasta que el brócoli esté tierno.
4. Pon todo en una sartén. Vierta el caldo hirviendo y continúe cocinando durante otros diez minutos.
5. Mata las verduras con una batidora de mano hasta que se hagan puré. Sal y agregue queso crema suave. Revuelva hasta que se disuelva por completo, sin retirar de la estufa. Una vez que la sopa haya hervido, viértala en los platos.
Receta 4. Receta de puré de sopa rápida y sabrosa "Idaho"
Los ingredientes
apilar frijoles blancos secos;
hoja de laurel;
cinco dientes de ajo;
cebolla
2.5 pila caldo o agua;
pimienta blanca molida;
sal de mesa;
ramita de romero.
Método de cocción
1. Remoje los frijoles en abundante agua durante la noche. Escurrir al día siguiente y colocar los frijoles hinchados en una cacerola. Verter el caldo, poner una ramita de romero y laurel. Pon la olla al fuego y cocina por cuarenta minutos hasta que los frijoles estén suaves
2. Pelar las cebollas y el ajo. Lavar Pica la cebolla en medio aros finos. Aplasta los dientes de ajo con el lado plano de la hoja del cuchillo. Freír la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
3. Poner la fritura en una olla con frijoles. Cocine por otros cinco minutos. Transfiera el contenido de la sartén al tazón de la licuadora quitando la hoja de laurel y una ramita de romero. Pimiento y sal. Moler todo hasta que quede suave.
4. Diluya la sopa con caldo caliente hasta obtener la consistencia deseada. Servir con picatostes, hierbas y tocino frito.
Receta 5. Receta de puré de sopa rápida y sabrosa de zanahorias
Los ingredientes
seis zanahorias;
30 ml de aceite vegetal;
500 ml de caldo o agua;
sal
dos cebollas rojas;
100 ml de leche de coco;
30 g de azúcar moreno;
dos dientes de ajo;
30 ml de vinagre balsámico;
Raíz de jengibre de 5 cm.
Método de cocción
1. Las cabezas de las cebollas rojas se pelan y se cortan en aros finos.
2. Vierta el aceite vegetal y el vinagre balsámico en una sartén con un fondo grueso, agregue azúcar morena. Nos ponemos en el fuego.
3. Coloque la cebolla roja en la sartén, fría ligeramente. Luego giramos el fuego, tapamos y cocinamos por otros 15 minutos. Sal. Pelar el ajo y cortarlo en trozos pequeños. Enviamos a la sartén.
4. Limpiamos la zanahoria de la cáscara, la lavamos y la cortamos en cuatro partes. Vierta las zanahorias con aceite magro y se extendió sobre una bandeja para hornear, cubriéndola con pergamino. Hornee media hora pi 200 grados
5. Pelar la raíz de jengibre. Vierte el caldo en la sartén y pon todo el jengibre. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante dos horas.
6. Pon las zanahorias horneadas en la sopa y cocina por media hora más. Sacamos el jengibre e interrumpimos el contenido con una licuadora. Vierta la leche de coco, mezcle y vierta en platos.
Receta 6. Sopa de puré de papas receta rápida y sabrosa de coliflor con queso
Los ingredientes
kg de coliflor;
verduras frescas;
dos tubérculos de papa;
100 g de queso;
zanahoria
100 ml de crema baja en grasa;
cebolla
50 g de mantequilla;
un litro y medio de agua potable;
sal
pimienta recién molida.
Método de cocción
1. Pele las cebollas, pique finamente y pase ligeramente la mantequilla. Pelar las papas y las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños. Agregue verduras a la sartén con cebolla.
2. Hervir agua en una tetera y llenarla con vegetales en una sartén. Sal y continuar a fuego lento. Clasificamos la coliflor en inflorescencias y las agregamos al resto de las verduras. Cocine hasta que las verduras estén suaves.
3. Blender machacó todo. Vierta la crema y caliente, pero no hierva. Agrega chips de queso. Mezcle hasta que esté completamente disperso. Sirve la sopa con picatostes de ajo.
Receta de puré de sopa rápida y sabrosa - consejos y trucos
- Para que la sopa tenga la consistencia adecuada, el líquido solo debe cubrir ligeramente los ingredientes.
- Las sopas se pueden preparar en caldo de verduras, carne o pescado.
- El plato resultará más sabroso si se sazona con crema o manteca.
- Si la sopa resultó ser líquida, puede agregarle chips de queso.
