Azu es un plato que se puede preparar a partir de una amplia variedad de productos.
Está hecho con pollo, carne de res, cordero, se obtiene una comida increíblemente sabrosa y delicada del cerdo.
Si le agregas pepinos, papas o champiñones, ¡entonces obtienes solo un cuento de hadas!
Cerdo Azu - Principios generales de cocina
Prepare lo básico solo desde la pulpa, no se usan piezas con hueso. La carne se corta de tamaño mediano, generalmente con cubos o cubos, se fríe en un caldero o en una sartén. Poco a poco agregue otros ingredientes.
Lo que generalmente se pone:
• cebollas;
• tomate, tomates;
• barriles enlatados, barril;
• papas;
• ajo.
Hay recetas con judías verdes y simples, champiñones en escabeche o fritos, berenjenas y otros aditivos. Se presta especial atención a las especias: diferentes tipos de pimienta, lúpulo, suneli, curry. Azu siempre está lleno de líquido. No agrega mucho. El plato debe ser espeso, rico. Todos los ingredientes se cuecen hasta que estén suaves, al final se ponen verdes: cilantro, perejil o eneldo, se agrega laurel. Todas las especias y hierbas se pueden elegir a su gusto.
Azu de cerdo con papas fritas y pepinos
Para este plato, puede usar pepinos en vinagre o en vinagre. En lo básico de carne de cerdo y papas debe ser aproximadamente igual. Pero puedes agregar algo más o menos.
Los ingredientes
• 5-6 papas;
• 500 g de carne de cerdo;
• 3 tomates;
• 3 dientes de ajo;
• 3 pepinos;
• 2 cebollas;
• hierbas, especias.
Cocinando
1. Corte el cerdo en tiras, póngalo en una cacerola o en un caldero. Freír hasta que estén doradas, el fuego es fuerte. Si la carne no tiene grasa, entonces puede agregar aceite.
2. Cortar la cebolla en medio aros, juliana de pepinos. Tire la carne frita, cocine juntos durante varios minutos, hasta que la cebolla se dore.
3. Por separado, freír las papas picadas.
4. Tomates cortados por la mitad, frotar. Añadir a la carne, freír un par de minutos.
5. Añadir las especias.
6. Transfiera las papas a la carne de cerdo.
7. Vierta agua hirviendo. No debería haber mucha agua, la forma en que llega ligeramente a la capa superior de productos. Sal al gusto, dada la adición de pepinos.
8. Cierre el plato, cocine a fuego lento durante quince minutos, observe la preparación de las papas.
9. Cortar las verduras, mezclar con ajo picado.
10. Llenamos el plato terminado con una mezcla fragante e inmediatamente lo apagamos. Insistamos.
Azu de cerdo sin papas
Una receta de albahaca saturada de cerdo, pero sin papas. Es adecuado para cualquier guarnición hecha de verduras, cereales. Para espesar el plato, se agrega un poco de harina al relleno.
Los ingredientes
• 700 g de carne;
• 6 pepinos;
• 2 cebollas;
• 2 zanahorias;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharada de harina;
• 30 g de aceite;
• 3 cucharadas de pasta;
• verdes.
Cocinando
1. Cortar en medias aros, pero no muy finamente cebolla. Cortamos las zanahorias en tiras o usamos un rallador grueso, pero no las picamos. Pepinos cortados en tiras.
2. Caliente el aceite a una bruma o use grasa de cerdo. Lanza el arco. El mayor incendio.
3. Tire en un minuto las pajitas de cebolla de las zanahorias. Freír hasta que estén doradas y comenzar los pepinos.
4. Cortar el cerdo en tiras. Nos acostamos en cinco minutos para las verduras.
5. Después de otros cinco minutos, ponga la pasta concentrada de tomate. Lo calentamos todo junto.
6. Traiga harina en un vaso de agua, revuelva bien para que no queden grumos.
7. Vierta agua en la carne. Además, introducimos mucho más líquido para que cubra los ingredientes de manera segura.
8. Pelar y picar el ajo, mezclar en un plato. Agrega sal y especias.
9. Revuelva todo a fondo. Después de hervir, pon el fuego al mínimo. Cubra, cocine a fuego lento durante 35-40 minutos. Nos fijamos en la preparación de la carne.
10. En lo básico terminado, tiramos el laurel, sazonamos el plato con hierbas.
Cerdo con champiñones
Para tales conceptos básicos de carne de cerdo, no es necesario tomar los champiñones especificados en la receta. Siéntase libre de usar otros hongos a su discreción. Plato con papas.
Los ingredientes
• 0.5 kg de carne de cerdo;
• 0.3 kg de champiñones;
• 0.5 kg de papas;
• 0.1 kg de cebollas;
• 3 tomates maduros;
• 3 pepinos de barril;
• hierbas, ajo, especias.
Cocinando
1. Cortar la carne en cubos, poner en un caldero, freír hasta que esté ligeramente costrada.
2. Cortar las cebollas, pasar a la carne. Freír con carne de cerdo hasta que esté transparente.
3. Enjuague los champiñones, cortados en trozos pequeños. Si eliges otros hongos para lo básico, entonces debes hervirlos un poco en un recipiente aparte, luego sigue esta receta.
4. Agregue los champiñones a la cebolla con carne de cerdo. Ahora cocinamos todo junto hasta que la humedad se evapore, los hongos comienzan a freír.
5. Nos quedamos dormidos pepinos finamente picados.
6. Es hora de agregar tomates picados o rallados.
7. Después de un par de minutos, nos dormimos papas picadas. Se puede freír por separado, como en la primera receta, o se puede poner crudo. En el segundo caso, lo básico tomará más tiempo para prepararse.
8. Llene con agua con sal, cubra, cocine hasta que las papas estén blandas.
9. Al final, debes probar, agregar rezan. Verdes, especias y dormirse ajo picado.
Auza de cerdo con berenjenas
Una variante de un delicioso azo con carne de cerdo y berenjenas, que se cocina sin papas. Pero puedes agregarlo a voluntad.
Los ingredientes
• 3 berenjenas;
• 700 g de carne de cerdo;
• 2-3 cabezas de cebolla;
• 1 zanahoria;
• 4 cucharadas de aceite;
• 2-4 pepinos;
• ajo, hierbas;
• 100 g de tomate.
Cocinando
1. Cortar la berenjena en trozos, espolvorear con sal. Dejar por un tiempo, suficientes 15 minutos.
2. Vierta una cucharada de aceite en el caldero para que el cerdo no se pegue. Cortamos la carne y la mezclamos, freímos hasta obtener un color rosado, sin necesidad de cubrir.
3. Las cabezas de cebolla peladas se cortan con pajitas y se arrojan al cerdo frito. Cocinar un par de minutos.
4. A continuación, agregue los pepinos y luego las zanahorias. El plato ya no estará frito, solo cocina a fuego alto, evapora la humedad durante unos cinco minutos y agrega el tomate.
5. Vierta tres cucharadas de aceite en la sartén.
6. Lave la berenjena de la sal, escúrrala y póngala en el aceite caliente. Freír durante varios minutos e inmediatamente verter sobre la carne de cerdo.
7. Ahora exprima un par de dientes de ajo, pimienta, vierta todo con agua hirviendo. No salar, ya que la berenjena está empapada y se agregan pepinos.
8. Cubra y cocine a fuego lento. No removemos nada para que la berenjena no pierda forma.
9. Después de 30 minutos, lanzamos verduras, sabor, si es necesario, sal.
Azu de cerdo con frijoles
Los frijoles enlatados se incluyen en este plato, pero también puede tomar frijoles hervidos comunes en la misma cantidad por adelantado.
Los ingredientes
• 700 g de carne de cerdo;
• 400 g de papas;
• 2 cebollas;
• 1 lata de frijoles;
• 50 g de tomate;
• 4 pepinos;
• mantequilla, condimentos, ajo (4 dientes).
Cocinando
1. Cortamos la carne, la ponemos en un caldero y freimos hasta que esté medio lista. Luego agregue las cebollas pepinos.
2. Después de cinco minutos, tiramos el tomate, freímos y comenzamos las papas.
3. Abra un frasco de frijoles, vierta la marinada y también se extendió en un caldero.
4. Pele el ajo, exprímalo en un plato. Poner especias, sal.
5. Todos mezclan bien, vierta agua hirviendo.
6. Cubra, después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
7. En lo básico ya preparado, ponga las verduras o agréguelas a los platos.
Patata de cerdo azu
Una receta excelente para lo básico, que se cocina en el horno y no requiere mucha participación. Por supuesto, puede simplificar el plato y no freír la carne, pero resulta más sabroso.
Los ingredientes
• 400 g de carne;
• 2-3 papas;
• 1 cabeza de cebolla;
• 2 tomates;
• 1 pimiento;
• 2 pepinos;
• ajo, especias.
Cocinando
1. Cortar la carne en barritas. Encienda la estufa, ponga la sartén. Tira el cerdo y fríe rápidamente a fuego alto.
2. Cortar la cebolla, organizar en macetas.
3. Arriba está el cerdo frito.
4. Corta los pepinos, vierte la siguiente capa sobre la carne.
5. Luego ponemos las papas cortadas en trozos, pero no muy grandes. También se puede freír en una sartén después de la carne, será aún más sabroso.
6. Cortar el pimiento en cubos, verter en el plato, distribuir uniformemente entre todas las ollas.
7. Frota los tomates. Agregue un vaso de agua y ajo picado, pimienta, sal y revuelva bien.
8. Distribuya el relleno para macetas.
9. Cubra, envíe por 40 minutos en el horno. Si es necesario, agregue tiempo. Temperatura 180.
Cerdo Azu en una olla de cocción lenta
En la olla de cocción lenta también puedes cocinar deliciosas canastas de pizza con pepinos. Se agregan las papas, la cantidad se puede ajustar.
Los ingredientes
• 500 g de carne de cerdo y papas;
• 150 g de pepinos;
• 150 g de cebolla;
• 50 g de tomate;
• 4 dientes de ajo;
• 0.5 manojos de perejil;
• 1 pimiento;
• un poco de aceite, especias.
Cocinando
1. Pele todas las verduras, corte la cebolla en tiras, pimienta y pepinos también. Las papas pueden ser un poco más grandes.
2. Enjuague la carne de cerdo. Cortar la carne en barras.
3. Encienda la multicocina para hornear, vierta un poco de aceite y agregue carne. Fríe un poco y comienza la cebolla picada. Cocine por unos cinco minutos.
4. Ahora puede comenzar los pepinos inmediatamente con pimienta. Mezcle, cocine por otros cinco minutos.
5. Ejecute el tomate. Si la pasta se concentra, una cuchara llena es suficiente. Fríe para que el color esté más saturado.
6. Ahora exprima el ajo, ponga las especias y agregue las papas.
7. Llene lo básico con agua hirviendo, revuelva.
8. Cierre, reorganice el programa multicooker al modo de enfriamiento, prepare los conceptos básicos de la hora.
Cerdo Azu - Consejos y trucos útiles
• En lugar de tomates frescos, se pueden agregar tomates enlatados a lo básico. El sabor del plato será más brillante, pero solo recuerde ajustar la cantidad de sal.
• Para dorar la carne hasta que se dore y no pegarse al fondo del caldero al colocarla, debe agregar un poco de aceite y calentar el plato.
• Azu con ajo fresco es mucho más aromático y sabroso que con vegetales hervidos, pero está lejos de ser siempre aceptable comer tal plato. En este caso, es más sabio servir ajo fresco picado por separado en un plato, se puede mezclar con hierbas picadas.
