Pimientos Rellenos - Principios Generales y Métodos de Cocción
También debe buscar un plato tan ideal como los pimientos rellenos. Y hermoso, sabroso, satisfactorio y fácil de preparar. Cualquiera que sea el pimiento relleno, siempre es increíblemente sabroso. Ya sea carne picada, champiñones, arroz, verduras, camarones, queso, trigo sarraceno, pasta. Al servir, se vierte con salsa en la que se guisó, y siempre se coloca un tazón con crema agria sobre la mesa. Hay muchas maneras de cocinar los pimientos: se cuecen en jugo de tomate, caldo, crema agria y salsa de verduras. Se cocina en una estufa, olla de cocción lenta o al horno, parrilla, microondas.
Pimientos Rellenos - Preparación
Cualquier pimiento de diferentes variedades, tamaños, madurez, color, carnosidad y otros criterios son adecuados para el relleno. Este vegetal es perfecto para llenarlo con algo; es como una caja, hueca por dentro. Todo lo que es necesario es quitar la cola y limpiar el fruto de las semillas. La cola se puede presionar hacia adentro y luego tirar hacia atrás junto con las semillas. O corta la parte superior con un cuchillo, debajo de la columna vertebral o toma un par de centímetros para obtener una tapa con una cola con la que puedas cubrir el relleno. Si se usa arroz en la receta, se cocina previamente hasta la mitad.
Pimientos Rellenos - Las mejores recetas
Receta 1: pimientos rellenos guisados en crema agria
Una de las opciones de cocina clásicas. Todo, como se esperaba, y la cebolla es zanahoria y tomate con crema agria. Es difícil predecir exactamente cuántos trozos de pimientos se necesitarán para esta o aquella cantidad de carne picada, porque los pimientos vienen en diferentes tamaños, tanto gigantes como muy pequeños. Por lo tanto, si hay exceso de pimienta o carne picada, se pueden congelar y usar para otros platos. Sobre el arroz, puedes decir lo mismo. Según las preferencias personales, alguien pone un par de cucharadas y alguien pone un vaso. Con experiencia, puede establecer sus proporciones determinando la cantidad de comida por ojo o sabor.
Los ingredientes: cualquier carne picada - 1.0 kg, pimienta búlgara - 10-15 piezas, 2 piezas bulbos, tomates y zanahorias, 250 ml de crema agria, 3 cucharadas. pasta o salsa de tomate, sal, arroz - ½ taza.
Método de cocción
Prepara los pimientos. Primero deben lavarse, quitarse la cola y limpiarse las semillas para hacer recipientes huecos para carne picada.
Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Cortar las cebollas en cuadritos y freírlas con zanahorias ralladas gruesas. Cuando la masa se haya enfriado, mezcle la mitad de las verduras con carne picada y arroz. El relleno de pimienta está listo. Puede ser ligeramente salado. Ahora solo queda llenar cada pimiento con carne picada y colocarlo en un plato para guisar. Un caldero de hierro fundido o una sartén de paredes gruesas es más adecuado para estos fines.
Es hora de hacer salsa o, más correctamente, verter. En la mitad de las verduras fritas que quedan en la sartén, agregue la pasta de tomate y los tomates picados (si no es por la temporada, puede limitarse solo a la pasta), agregue un par de cucharadas de agua para que la masa no se queme y cocine un poco. Agregue la crema agria, pimienta, sal. Deje que la salsa hierva y vierta pimienta sobre ella. Si no hay suficiente líquido, puede agregar agua hirviendo, lo principal es que el relleno cubra completamente los pimientos. Llevar a ebullición, luego, después de hacer un pequeño fuego, cocine durante cuarenta a cincuenta minutos. El pimiento guisado ocurre cuando la tapa está cerrada, solo necesita dejar un pequeño clic para desahogarse. Los pimientos rellenos listos se sirven con salsa, si lo desea, puede agregar crema agria. Mmm, delicioso!
Receta 2: pimientos rellenos de champiñones y pasta
Muchos probaron los pimientos rellenos de carne con arroz, champiñones, queso y, en casos extremos, verduras. Pero pocas personas han oído hablar de este tipo de relleno, como los champiñones con pasta. Inusualmente Para no preguntarse qué tan delicioso o compatible es, cocinemos mejor. Al menos para tener tu propia idea. Y si lo desea y echa raíces en el plato, sorprenderá a los invitados con pimientos rellenos tan inusuales. Es mejor tomar pasta de tamaños pequeños, en forma de espiral. La sartén se coloca en un horno precalentado.
Los ingredientes: 150 g de pasta, 8 pimientos medianos, 300 g de champiñones frescos, 200 g de queso duro, 2 zanahorias, tomates, cebollas, 2 huevos, pimiento, sal, salsa de soja.
Método de cocción
Pica las cebollas en medio aros, ralla las zanahorias, corta los tomates en cubos y fríe todas las verduras en aceite, agrega la salsa de soya al final. Genial
Hervir champiñones y pasta. Lo principal es no sobreexponer la pasta para que no se agria. Es mejor llevarlos a un estado de al dente (semi-preparación).
Para los pimientos, corte la punta con la cola y retire las semillas. Batir los huevos con un tenedor, rallar el queso.
Es necesario juntar la carne picada: pasta, champiñones, huevos, queso, mezclar, pimienta, agregar sal y rellenar los pimientos con la carne picada preparada. Luego, deben colocarse en una olla o un caldero con los extremos afilados hacia abajo, agregar el asado, agregar agua y poner en el horno para cocinar (180C). Se agrega tanto agua que los pimientos están medio llenos. Cocine a fuego lento durante 30 minutos con la tapa cerrada, luego retire la tapa y deje en el horno durante otros 30 minutos. Servido con salsa, crema agria, salsa de tomate o mayonesa.
Receta 3: pimientos rellenos a la parrilla
Los pimientos carnosos grandes de paredes gruesas son más adecuados para esta receta. Se cocinan a la parrilla, pero puedes hornear en el horno. El plato será apropiado en la mesa festiva, especialmente si toma frutas de color rojo brillante o amarillo. La receta contiene migas de pan, es mejor si no encuentra centeno sino galletas blancas o si usa migas de pan blanco. El número de productos se indica en 6 porciones.
Los ingredientes: 6 piezas pimientos, 0.6 kg de carne de cerdo picada, 2 huevos, 4 cucharadas. salsa de soja, aceite vegetal, 4 cucharadas pan rallado (o pan rallado), un gran manojo de cebollas verdes, cilantro.
Método de cocción
Los pimientos se cortan cuidadosamente a lo largo para que cada mitad tenga una cola. Retira las semillas. Consigue 12 barcos.
Pica finamente las hierbas: cebolla y cilantro, mezcla con carne picada. A esto también agregue los huevos, batidos con un tenedor, galletas y salsa de soja. Amasar a fondo la masa.
Con carne picada, llene los botes de pimientos, engrase con aceite, tanto pimienta como carne picada, y envuelva en papel de aluminio engrasado desde el interior. Hornee por unos 35 minutos, gire periódicamente. Las brasas deben estar demasiado calientes para que los pimientos no se quemen. Los barcos se sirven calientes.
Receta 4: pimientos rellenos de queso
Original aperitivo frío y elegante. Como no se la llama, y el ojo negro y el ojo de un dragón. Pero la esencia de esto no cambia. Este es un pimiento carnoso relleno de queso con ajo y un huevo entero cocido. Que luego se corta en tiras de aproximadamente un centímetro de grosor. Por lo general, tome los frutos verdes, rojos y amarillos y extiéndalos en forma de semáforo. Pero esto no es tan importante, puede organizar los colores como desee. La receta indica queso duro, pero, como opción económica, puede tomar crema. Para que sea más conveniente rallar, el pre-queso se mantiene durante un tiempo en el congelador. No es necesario rellenar inmediatamente 3 pimientos, puedes practicar en uno. El número de productos entonces, respectivamente, también se triplica.
Los ingredientes: 3 pimientos grandes, 3 huevos duros, 300 g de queso duro (procesado), 3 dientes de ajo pequeños, mayonesa.
Método de cocción
En pimientos, corte las colas y pele las semillas. Rallar finamente el queso, mezclar con ajo picado y mayonesa.
Somos aceptados para la asamblea. Distribuya uniformemente la masa de queso en las paredes, dejando un lugar en el medio, colocando el huevo pelado allí. Rellena bien el espacio libre entre el huevo y las paredes del pimiento con la masa de queso. Envíe los productos rellenos durante varias horas en el refrigerador para que el queso se adhiera y sea más conveniente cortarlo. Luego corte los pimientos con un cuchillo afilado y colóquelos bien en un plato o plato.
Receta 5: pimientos rellenos de camarones
Bueno, hay momentos en que quieres algo así, sabroso e inusual. ¿Por qué no disfrutar de un nuevo plato y cocinar pimientos rellenos de camarones con aguacate? La receta no es para todos los días; contiene productos que no son muy habituales para una mesa rusa. Pero, si lo desea, pueden reemplazarse si no se encuentra el original. En lugar de mozzarella, puede tomar queso Adyghe común, suluguni o queso feta. Para reemplazar las alcaparras con aceitunas, aceitunas o pepino en vinagre (no en vinagre, sino en vinagre). Intenta cocinar salsa de pesto tú mismo. Teniendo en cuenta que en la receta solo necesita 2 cucharadas de salsa, entonces se requieren pocos productos. Entonces, mezcle en una licuadora (en un rallador, una maja, etc.) un trozo de queso (en el parmesano original, pero luego sabemos que nuestro suluguni o Adygei servirá), media cucharada de aceite vegetal, dos o tres nueces (maní, cedro) pelado, sal, medio diente de ajo, albahaca - nuevamente, para nosotros, exótico. Por lo tanto, reemplazamos con espinacas, perejil o sin verduras. La salsa de pesto casera está lista. Los aguacates y los camarones aún necesitan tomar los verdaderos. Si no encuentra un aguacate, hágalo sin él, solo aumente la cantidad de queso y camarones.
Los ingredientes: 4 pimientos grandes, 200 g de mozzarella, 300 g de camarones hervidos, 1 aguacate, 2 cucharadas de alcaparras y salsa de pesto, hierbas para la decoración.
Método de cocción
Los pimientos cortados en dos mitades, retire las semillas y hornee en el horno - 20 minutos a 180C.
Dados de aguacate, queso, trozos de camarones. Mezcle todo con alcaparras y llene las mitades de pimientos al horno. Mezcle una cucharada de aceite vegetal con salsa de pesto, vierta pimienta, pimienta y hornee durante diez minutos hasta que el queso se derrita. Servir con vegetación.
Pimientos Rellenos - Consejos útiles de cocineros experimentados
Si desea rellenar los pimientos de su jardín durante todo el año, en otoño debe hacer los preparativos. Pele las semillas y congele en un congelador o conserve en frascos.
Comentarios
