Las tortillas rara vez dejan indiferentes tanto a los niños como a sus padres. Se preparan de docenas de formas diferentes, y se usan aún más. Como los huevos revueltos son casi impensables sin un "hervido" frito, las tortillas están en perfecta armonía con las salchichas. La opción de tortilla con salchichas es quizás la más rápida y la más barata. Se pueden encontrar productos como leche, huevos y salchichas en casi cualquier cocina.
Tortilla con salchichas - principios generales de cocina
• Las tortillas exuberantes y simples con salchichas se pueden preparar no solo en una sartén. Tal plato nutritivo nutritivo puede hornearse en el horno, cocinarse en un recipiente para cocinar o en un recipiente de vapor de una multicocina o microondas.
• Los huevos revueltos están hechos de huevos enteros o solo de proteínas. El esplendor de la tortilla depende del método de mezclar los componentes principales de la "masa" de la tortilla. Para hacer que el plato sea magnífico, las claras y las yemas se deben batir por separado y luego mezclar suavemente sin batir. La tortilla será menos magnífica si bate todos los componentes de la masa de huevo a la vez.
• Las salchichas para tortillas se pueden tomar ligeramente ahumadas o regulares, preferiblemente variedades de "lácteos". La cáscara externa se retira de los productos de salchicha y se corta en anillos o pedazos pequeños. Antes de mezclar o verter tortillas, se fríen ligeramente hasta que estén doradas o se agregan inmediatamente después de la molienda.
• En una tortilla con salchichas, puedes freír cebollas picadas, pimientos o tomates. A menudo se agrega queso rallado a la masa de huevo o se espolvorea con una tortilla casi lista, después de lo cual se prepara el plato. Para preparar un plato más satisfactorio, las salchichas fritas se extienden sobre el pan frito y solo luego se vierten con una mezcla de huevo.
Exuberante receta de tortilla con salchichas y queso en una sartén
Ingredientes
• tres salchichas;
• 50 gramos de queso "holandés" o "Edam";
• cuatro huevos;
• 30 gramos de mantequilla casera.
Método de cocción:
1. Retire la cubierta exterior de las salchichas y córtelas en anillos delgados.
2. Rompa los huevos, coloque las yemas en un tazón y las claras en otro.
3. Salar un poco las yemas, sazonar con pimienta molida y batir ligeramente con un tenedor.
4. Batir las claras en una espuma exuberante y combinar con las yemas. No batir, mezclar suavemente la espuma de proteína con las yemas, movimientos de abajo hacia arriba.
5. Derretir la mantequilla a fuego medio, freír rebanadas de salchichas en ambos lados y colocar en un plato aparte.
6. En una sartén limpia, derrita un poco más de aceite y extienda la masa de huevo. Cubra y cocine a fuego moderado durante exactamente un minuto.
7. Distribuya las salchichas fritas sobre la tortilla, frote el queso sobre ellas con un rallador fino, cubra nuevamente y prepare la tortilla durante tres minutos.
La receta de tortilla más fácil con salchichas en una sartén
Ingredientes
• cuatro huevos;
• salchichas ahumadas - 4 piezas;
• una y media cucharadas de aceite de maíz;
• 100 ml de leche pasteurizada.
Método de cocción:
1. Cortar las salchichas limpiadas de la cáscara externa en anillos y freírlas ligeramente por ambos lados.
2. Rompa los huevos en un tazón, agregue un poco de sal fina y pimienta molida. Vierta la leche y bata vigorosamente con una batidora o batidora.
3. Fríe las salchichas de manera uniforme en una sartén y llénalas con la mezcla preparada a partir de huevos.
4. Al calentar ligeramente, debajo de la tapa, sostenga la tortilla hasta que esté completamente preparada, no debe ser líquida.
Tortilla con salchichas, verduras y queso al horno.
Ingredientes
• un pimiento dulce;
• un diente de ajo pequeño;
• Queso "ruso" o "Kostroma" - 100 gr .;
• 120 gramos de salchichas "Leche";
• cebolla pequeña;
• una cucharada de aceite vegetal refinado;
• 80 ml de leche de vaca.
Método de cocción:
1. Enjuague el pimiento, córtelo longitudinalmente por la mitad, retire la parte de la semilla con el pedúnculo y lávelo nuevamente.
2. Corta la cebolla pelada y la pulpa de pimienta en rodajas pequeñas, corta el diente de ajo con un cuchillo. Retire la cáscara de las salchichas y córtelas en anillos finos.
3. En una sartén de paredes gruesas, caliente el aceite y sumerja el ajo en él. Sin dejar de revolver, fríe los trozos de ajo hasta que aparezca un aroma específico y agregue las cebollas.
4. Una vez que las rodajas de cebolla tengan un delicado color dorado, ponga salchichas con rodajas de pimiento en una sartén y continúe calentando hasta que la carne del pimiento esté suave.
5. Vierta los huevos en un recipiente hondo, agregue un poco de sal y espolvoree con pimienta recién molida, vierta la leche.
6. Rallar el queso en un rallador mediano. Ponga a un lado unos 20 gramos de chips de queso y agregue el resto a los huevos y agite con un batidor.
7. Combine las salchichas enfriadas, fritas con cebolla, con la mezcla de huevo, mezcle.
8. Cubra el fondo y los lados de una forma pequeña y profunda con mantequilla, vierta la mezcla de tortilla cocida y colóquela en un horno caliente (al menos 180 grados) durante 40 minutos.
9. Cinco minutos antes de cocinarlos, espolvorea la tortilla con las chips de queso diferido y prepárala.
10. Enfríe un poco la tortilla horneada para que sea más difícil, córtela en trozos y sirva.
Tortilla con salchichas en pan con queso
Ingredientes
• dos rebanadas finas de pan blanco, premium;
• tres huevos de gallina;
• dos salchichas;
• 80 ml de crema líquida alta en grasa;
• 40 gramos de queso;
• una ramita de eneldo fresco y un poco más de perejil;
• mantequilla para freír.
Método de cocción:
1. Coloque una cucharada de mantequilla en una sartén grande de paredes gruesas y caliéntela bien con un calor mínimo. La mantequilla se puede reemplazar con aceite vegetal.
2. Vierta los huevos en la crema, agregue sus condimentos favoritos y, sin batir, extienda la masa del huevo con un tenedor o un batidor.
3. En un rallador grueso, muela el queso, pique las hierbas secas sin tallos de tamaño mediano.
4. En la grasa precalentada, sumerja las salchichas cortadas en aros. Fríe las rodajas hasta que se ruboricen ligeramente en ambos lados y sáquelas de la sartén.
5. Ponga los pedazos de pan en la grasa restante en la sartén. Tan pronto como la parte inferior esté bien dorada, dé la vuelta, regrese las salchichas a la sartén, distribúyalas de manera uniforme en el fondo y llénelas con tortillas cocidas.
6. Rocíe la masa de huevo encima con chips de queso mezclados con hierbas finamente picadas, cubra y continúe cocinando a fuego lento durante unos cinco minutos.
Receta de tortilla de proteínas con salchichas para una olla de cocción lenta
Ingredientes
• cinco huevos;
• Salchichas de "leche" - 3 piezas;
• 60 gramos de queso Kostroma;
• un poco de mantequilla.
Método de cocción:
1. Lubrique el fondo del recipiente con aceite y sumerja las salchichas cortadas en anillos en él. Extienda las piezas de manera uniforme sobre el tazón de cocción y comience el programa de horneado. Mientras revuelve, saltee las salchichas en el modo establecido hasta que estén bien doradas.
2. Separe las proteínas y agrégueles un poco de sal y bátalas con una batidora a velocidad media durante aproximadamente 2 minutos. Las yemas no serán apreciadas.
3. Vierta las salchichas batidas con ardillas batidas, espolvoree queso encima con un rallador grueso y deje cocinar cerrando la tapa del aparato.
Sabrosa tortilla con salchichas y tomates frescos.
Ingredientes
• salchichas ahumadas - 3 piezas;
• la mitad de una cebolla pequeña;
• medio vaso de leche pasteurizada;
• un tomate pequeño;
• tres huevos grandes;
• aceite vegetal no aromático.
Método de cocción:
1. Sumerja la cebolla picada en un aceite vegetal, que esté bien caliente en una sartén, y fría las rodajas a fuego lento.
2. Cuando las rodajas de cebolla comiencen a dorarse, coloque salchichas cortadas en círculos delgados. Revuelva y reduzca el fuego a medio o un poco más.
3. Cortar la mitad del tomate en rodajas finas, reservar. Corta el resto en cubos pequeños y agrégalos a las salchichas.
4. Salar ligeramente los huevos, agregarles leche y aflojar todo hasta que quede suave con un tenedor. Vierte la mezcla preparada en la sartén, coloca las rodajas de tomate restantes encima.
5. Cubra la sartén, establezca el calor mínimo. Después de unos siete minutos, la tortilla con salchichas y tomates estará lista.
Desayuno exprés de tortilla de microondas
Ingredientes
• un huevo;
• una cucharadita de eneldo picado;
• media salchicha;
• dos cucharadas de leche;
• una cucharada de queso picado.
Método de cocción:
1. Rompa el huevo en una taza grande, agregue leche, un poco de sal, pimienta si lo desea, y agite bien con un tenedor.
2. Vierta el eneldo picado y las chips de queso.
3. En trozos pequeños, corte la mitad de la salchicha y transfiera las rodajas en una taza con huevos, mezcle.
4. Coloque la taza de tortilla en el microondas y enciéndala durante seis minutos.
Tortilla de vapor simple con salchichas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• huevos de gallina - 6 piezas;
• medio vaso de leche de vaca;
• tres salchichas, preferiblemente "lácteos";
• varias ramas de eneldo fresco.
Método de cocción:
1. Vierta la leche en un tazón y vierta los huevos en él. Agregue un poco de pimienta molida, un poco de sal y lleve a la uniformidad, batiendo ligeramente la masa de huevo con un tenedor.
2. Retire la carcasa de las salchichas. Córtelos en pequeños trozos de forma arbitraria, mezcle con masa de huevo y agregue eneldo picado.
3. Vierta dos tazas de agua tibia en la taza de cocción.
4. Cubra el recipiente humeante con film transparente y colóquelo sobre la placa.
5. Llene el recipiente preparado con masa de huevo y encienda la olla de cocción lenta en la opción "Cocción al vapor" durante media hora.
6. Después de terminar el programa, abra la tapa del aparato, retire con cuidado el recipiente de vapor con la tortilla terminada y gire el recipiente en un plato para que la tortilla se deslice sobre él.
7. Decora el plato con ramitas de hierbas frescas.
Tortilla con salchichas: consejos y trucos de cocina
• No batir la mezcla de huevo durante mucho tiempo, de lo contrario la tortilla resultará baja y demasiado densa. Para obtener un plato exuberante, solo los huevos mezclados con otros ingredientes son suficientes, solo un pequeño batido con un tenedor.
• Mientras más huevos se usan, más magníficas son las tortillas. Para preparar una magnífica tortilla con salchichas en el tazón de cocción de una multicocina, es recomendable tomar al menos diez huevos.
• No es deseable agregar sémola, harina o almidón a las tortillas. No solo retrasarán el aumento, sino que también harán que la tortilla sea dura.
