¡La calabaza horneada entera es muy hermosa!
Si está relleno de carne, también es muy sabroso.
Un plato espectacular puede incluso decorar una mesa festiva, y se hace muy simple.
Calabaza al horno rellena de carne - principios generales de preparación
Para hornear, use una calabaza pequeña y madura de hasta 2 kg. Debe elegir un vegetal estable que no se balancee en una bandeja para hornear o en forma. Se lava la calabaza, se corta la "tapa" superior de la cola. La pulpa con semillas debe ser eliminada. Después de eso, puedes comenzar a rellenar.
La carne para el relleno se puede poner cruda, pero es mejor freír previamente o marinar. Cereales, champiñones, varias verduras, queso se agregan a la carne. Carne picada sazonada con especias, agregue salsas: salsa de tomate, mayonesa, crema, crema agria. La calabaza se llena con la masa cocida, se cubre con la parte superior retirada y se mete al horno para hornear.
Cómo tallar calabaza cocida
Aquí está el plato sobre la mesa. Pero como es? Incluso la calabaza más pequeña y precisa aparecerá como una gran porción, lo que será mucho para una persona. Es necesario quitar la tapa de la verdura, poner una porción del relleno en los platos con una cuchara. Luego, con un cuchillo, corte las rodajas a lo largo del borde, transfiéralas a cada porción. Es mejor no hacer las piezas grandes, por lo que es más conveniente comerlas.
Calabaza al horno rellena de carne (con crema agria)
Una variante de una calabaza muy fragante y jugosa rellena de carne, crema agria. Un plato horneado en el horno se puede cocinar con carne de cerdo, pulpa de res o cordero. Si la carne es grasa, tome 10% de crema agria, si la pieza es magra y sin grasa, tome el producto con 20% o más.
Los ingredientes
• 1 calabaza limpia y estable 1,4-2 kg;
• 700 g de carne;
• 2 cabezas de cebolla;
• petróleo;
• 200 ml de crema agria;
• especias.
Cocinando
1. Enjuague la carne, córtela en cubos pequeños de 0.5 cm, colóquela en una sartén con un par de cucharadas de aceite. Fríe por un minuto.
2. Triture la cebolla en cubos, agréguela a la carne y saltee durante otros minutos.
3. Sazone con crema agria, sal, agregue pimienta o cualquier condimento para la carne. Puede agregar verduras secas. Revuelva, deje enfriar.
4. Enjuague la calabaza, corte la parte superior, retire cuidadosamente las semillas con pulpa.
5. Llene la verdura con carne cocida en crema agria.
6. Regrese la parte superior cortada, cubra la verdura con una tapa. Acuéstese en una bandeja para hornear, puede extender un trozo de papel de aluminio.
7. Ponga el horno en el horno. Temperatura de cocción 180. El tiempo depende de la calabaza, si las paredes son gruesas, mantenga 1,5 horas. Si no mucho, entonces una hora es suficiente. Verifique la carne con una punción de palillo de dientes. La varita debería ingresar fácilmente al feto.
Calabaza al horno rellena de carne y papas
Una versión al horno de carne rellena y papas de calabaza. El relleno es más económico, sazonado con mayonesa. Pero siempre puedes reemplazar la salsa con crema agria.
Los ingredientes
• calabaza hasta 2 kg;
• 0,5 kg de carne;
• 0.4 kg de papas;
• 0.2 kg de cebollas;
• 1 cucharadita sales;
• 1 zanahoria;
• 0.5 cucharaditas pimienta negra
• 150 g de mayonesa;
• 2 cucharadas de aceite.
Cocinando
1. La cebolla se desmorona en cubos, fríe en una sartén grande por un par de minutos.
2. Agregue también las zanahorias desmenuzadas, fríalas.
3. Ahora la carne. Se puede torcer en carne picada, cortar en cubos o pajitas. Haz lo que más te guste. Freír hasta que esté medio cocido. Deje el relleno solo, déjelo enfriar.
4. Las papas deben pelarse, cortarse en rodajas finas, mezclarse con carne y verduras enfriadas.
5. Agregue mayonesa y sal y pimienta al relleno, mezcle bien.
6. En la calabaza, debes cortar la corona, quitar la pulpa, llenar la cavidad preparada con la carne picada, además puedes poner una cucharada de mayonesa. Cubrir con una tapa.
7. Poner en el horno precalentado a 200 grados, preparar el plato, aproximadamente 1,5 horas. Revisa las papas retirando la calabaza del horno, quitando la tapa y perforando un pedazo de verdura.
Calabaza rellena de carne y champiñones, horneada al horno (bajo queso)
Una variante de un increíble plato de calabaza debajo de una corteza de queso rellena de champiñones y carne. Para que funcione, debes seguir estrictamente la receta. Tome una calabaza pequeña de hasta 1,5 kg.
Los ingredientes
• 400 g de carne;
• 1 calabaza;
• 400 g de champiñones;
• 1-2 bombillas;
• petróleo;
• 120 g de crema agria;
• 2 dientes de ajo;
• 100-120 g de queso;
• especias al gusto.
Cocinando
1. Triturar las cabezas de cebolla, poner en una sartén grande, freír durante dos minutos hasta que esté transparente.
2. Mientras se prepara la cebolla, debe enjuagar rápidamente los champiñones, cortarlos en rodajas y ponerlos en una sartén. Fríe en el fuego más grande durante un par de minutos, apáguelo.
3. Enjuague la carne, pique finamente o retuerza. Puedes llevar relleno ya preparado. Mezclar con champiñones enfriados.
4. Sazone el relleno con especias, crema agria, no se olvide de sal, agregue ajo picado.
5. Llene la calabaza con relleno de champiñones, todo se debe quitar. Cubrir con una tapa.
6. Hornee el plato en el horno durante una hora a 200 grados.
7. Saque, retire la tapa, cubra la parte superior de la calabaza con queso rallado. Cocine otros 30-40 minutos, observe el color del queso.
Calabaza al horno rellena de carne (con arroz y nata)
Una variante de una deliciosa calabaza con un relleno muy abundante y sabroso. Si lo desea, puede agregar un poco de champiñones fritos, resultará aún más interesante.
Los ingredientes
• 1 calabaza;
• 300 g de carne;
• un vaso de arroz;
• 2 cabezas de cebolla;
• 1 zanahoria;
• 1 vaso de crema 10-15%;
• 1 diente de ajo;
• pimienta, eneldo seco, sal;
• petróleo;
• 100 g de queso, puede tomar un producto procesado.
Cocinando
1. Tome arroz largo, hierva hasta que esté medio cocido, doble el cereal en un colador.
2. Las cebollas y una zanahoria se deben pelar, cortar, freír en una sartén hasta que estén medio cocidas. Cortar la carne o torcerla, freírla con verduras, sazonar la carne picada con especias, ajo, hierbas y enfriar.
3. Combine el arroz hervido, la carne con las verduras en un tazón grande, vierta la crema y mezcle. Rallar el queso, ponerlo en carne picada.
4. Prepare la calabaza de la manera habitual, simplemente corte la tapa, retire el contenido interno.
5. Llene la verdura con carne picada cocida con crema.
6. Cerrar, enviar al horno.
7. Hornee a 190-200 grados hasta que esté cocido, pero no menos de una hora.
Calabaza al horno rellena de carne y manzanas
Una variante de increíble relleno para calabaza horneada. Es aconsejable marinar el cerdo con anticipación, elija manzanas agrias.
Los ingredientes
• calabaza 1,5 kg;
• 2-3 manzanas;
• 700 g de carne de cerdo;
• 2 cabezas de cebolla;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 50 ml de salsa de soja;
• especias, aceite.
Cocinando
1. Corte el cerdo en rodajas, como para el gulash, mezcle con crema agria y salsa de soja, agregue pimienta y otras especias, deje al menos una hora.
2. Encienda el horno 200 grados.
3. Libere la calabaza de las semillas.
4. Cortar las manzanas en rodajas.
5. Cebolla desmenuzada en medio aros, freír en aceite, preferiblemente en crema.
6. Mezcle la carne de cerdo con cebolla y manzana, llene la calabaza preparada. Si queda espacio, tira rodajas de manzana encima.
7. Cerrar, enviar a hornear. Después de una hora, puede revisar un trozo de carne de cerdo y calabaza. Si es necesario, puede cocinar otra hora (si la calabaza es grande).
Calabaza al horno rellena de carne y verduras
Para preparar tal calabaza, puede usar cualquier verdura que desee. Los guisantes verdes le dan un toque especial al plato. Resulta muy bien con él, de manera similar, puedes usar maíz.
Los ingredientes
• 400 g de carne;
• cebolla;
• zanahoria;
• 2 pimientos;
• petróleo;
• 1 berenjena;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 100 g de guisantes verdes.
Cocinando
1. Freír en una sartén la carne cortada en trozos pequeños hasta que esté medio cocida. Transfiere a otro tazón.
2. Agregue un poco de aceite a la sartén, ponga las zanahorias picadas y las cebollas, mezcle con la salsa un par de minutos, agregue la berenjena. Freír las verduras ligeramente, enfriar.
3. La pimienta búlgara no necesita ser paserovat, solo desmenuzarse finamente.
4. Mezcle en un tazón todos los ingredientes del relleno, sazone con especias y crema agria. No es necesario agregar mucho, ya que las verduras son jugosas. Extiende los guisantes.
5. Llene la calabaza preparada, cierre.
6. Hornee la verdura a 200 grados durante aproximadamente una hora, guíese por la preparación de la pulpa de calabaza.
Calabaza al horno rellena de carne y col
Para este plato necesitarás chucrut. Si es peróxido, puede enjuagarse con agua fría. Puedes usar cualquier carne.
Los ingredientes
• 500 g de col;
• 500 g de carne;
• 2 cebollas;
• 4 cucharadas de aceite;
• 100 g de queso;
• 50 g de crema agria;
• 1 calabaza;
• especias.
Cocinando
1. Vierte dos cucharadas de aceite en una sartén, agrega la cebolla y fríe por un minuto.
2. Agregue carne picada o torcida a la cebolla. Llevar a la mitad de la preparación.
3. En otra sartén, también agregue dos cucharadas de aceite o cualquier grasa, caliente y ponga chucrut, exprimido de la salmuera. Freír por unos diez minutos.
4. Mezcle los ingredientes de relleno.
5. Llene la calabaza, vierta la crema agria encima. Cubra, hornee por 35 minutos a 200 grados.
6. Abra la calabaza, la tapa ya no será útil, espolvoree queso encima, hornee por otros 35-40 minutos.
Calabaza al horno rellena de carne: consejos y trucos útiles
• Para que la cola en la tapa de la calabaza no se queme y continúe decorando el plato, puede envolverlo con papel de aluminio antes de plantarlo en el horno. Si la calabaza es grande, puede cubrirla completamente con papel de aluminio, retirar y freír en una hora.
• Si necesita cocinar una comida dietética, reemplace la carne con pollo, no freír verduras, use crema agria baja en grasa. De tal calabaza, la cintura definitivamente no flotará.
• Dado que la pulpa de la calabaza en sí no está sazonada con nada, debe agregar más especias, sal al relleno, puede verter un poco de salsa de soja.
