Patata con champiñones: principios generales y métodos de preparación
Tradicionalmente, las papas son el alimento básico en nuestro país, hay muchas formas de cocinarlo. Incluso si lo fríes de la manera más clásica, los champiñones vienen a la mente ... Milagro forestal: los hongos se asocian con el otoño, el olor a humedad del bosque, los rayos del sol atravesando las copas de los árboles, el buen humor. Por supuesto, para recolectar hongos, debe comprenderlos bien, pero también puede protegerse, porque en las tiendas de hoy en día puede comprar hongos frescos cultivados en condiciones de invernadero. Para platos bastante comunes con papas con champiñones, los champiñones son bastante adecuados, aunque puede tomar cualquier otro a su gusto. La regla más importante: "¡No hay muchos hongos!" Patata con champiñones significa una gran cantidad de champiñones.
Patata con champiñones - preparación de productos
Preparar papas es bastante fácil: cuál de nosotros no podrá pelar, lavar y cortar en pedazos. Pero los hongos necesitan mucha más atención. Con un cuchillo afilado, preferiblemente de acero inoxidable, corte todos los lugares suavizados y oscuros. Los hongos viejos pueden tener un sombrero tubular: eliminaremos los lugares exfoliados, las patas pegajosas. Russula, aceites tardíos y granulares necesitan ser limpiados sombreros. Los champiñones no se pueden remojar y lavar durante mucho tiempo, especialmente aquellos que se usan para freír. La excepción son los champiñones amargos o salados, que se remojan durante varias horas para mejorar el sabor, y aquellos en los que hay mucha arena (colmenillas, puntos, moras) se lavan por más tiempo. incluso bajo agua corriente para mantener toda la arena detrás. Asegúrese de dejar que drene el agua. Los hongos porcini, champiñones azafrán o champiñones se comen junto con las patas.
Patatas con champiñones - preparación de platos
Para preparar platos con papas y champiñones, en casi todas las recetas necesitará freír por separado los champiñones y las papas, por lo que sería bueno tener dos sartenes a la vez. Es mejor llevar sartenes pesadas altas y freidoras con lados altos. Para mezclar los ingredientes necesitarás una ensaladera profunda. Los champiñones generalmente se hierven en una sartén esmaltada.
Patatas con champiñones: las mejores recetas
Receta 1: Papa con champiñones al horno.
Este maravilloso plato con hierbas aromáticas y ajo tiene una combinación muy sabrosa y satisfactoria, se puede servir de forma independiente o como guarnición. Para hornear, utilizamos crema de 10% de grasa y cualquiera de los hongos disponibles. La crema agria puede diluirse con agua y usarse en lugar de crema.
Los ingredientes
1. Para cocinar, tome 1 kg de papas, champiñones (0.5 kg), 1 cebolla grande, crema (500 ml), 1 cucharadita de mejorana y hierbas provenzales, sal, pimienta, un poco de harina.
Método de cocción
Cortar las papas peladas en trozos pequeños. Cortar champiñones y cebollas. Para freír champiñones, es mejor cortar las cebollas en medio aros grandes para que no se hunda hasta el fondo de la sartén y no se queme con anticipación. Freír los champiñones con cebolla en una sartén en aceite vegetal y agregar 2 cucharadas de harina, freírlos todos juntos. Lo untamos en una bandeja para hornear profunda, previamente engrasada con aceite vegetal, papas, encima untamos las papas con champiñones y cebollas. Vierta la crema mezclada con hierbas provenzales y mejorana, sal, pimienta y ponga en el horno. Horneamos hasta que las papas estén listas a fuego lento, insistimos un poco en el plato terminado debajo de la tapa.
Hecho Se ve genial, huele apetitoso, pero sabe a ... pruébalo, ¡no te decepciones!
Receta 2 Patatas con champiñones bajo queso.
A los fanáticos de las papas con champiñones con alma de "queso" realmente les gustará la receta de papas con champiñones horneados con queso. Como todos los ingredientes se fríen por separado, para que el queso encuentre una corteza dorada y esté suave al mismo tiempo, tome un poco de mayonesa (2-3 cucharadas).
Los ingredientes
Papa 1 kg, queso 150 gramos, champiñones 600 gramos, mayonesa 2 cucharadas, cebolla o dos, aceite vegetal, sal, pimienta.
Método de cocción
Cortamos las papas en cubos pequeños, las calentamos a fondo con una sartén con mantequilla hasta que aparezca una bruma característica, colocamos las papas y las freímos hasta que estén doradas, saladas y volteadas periódicamente con una espátula. Hervir los champiñones. Cortar las cebollas peladas en mitades y freírlas por separado hasta que estén doradas, agregar los champiñones hervidos y freírlos todos juntos. Extendemos papas, champiñones con cebolla en una bandeja para hornear, tres quesos duros encima y los metemos al horno por 20 minutos. Puedes agregar ajo y hierbas. Sabroso y rápido, y lo más importante, en casa.
Receta 3: papa con champiñones en macetas
La variedad en el menú diario se puede hacer usando ollas de cerámica. Este es uno de los platos más simples, que se cocina rápidamente y se come al instante.
Los ingredientes
Patatas 1 kg, champiñones 600 gr., Cebollas (2 piezas), Zanahorias 1-2 piezas, Crema agria (o mayonesa) 300 gr.
Método de cocción
Cortamos las papas en cubos, freímos los champiñones por separado con cebolla y zanahorias. Ponemos todo en un recipiente separado para que se pueda mezclar. Sal, pimienta al gusto, mezclar y colocar en macetas. Vierta mayonesa o crema agria en la parte superior. Hornee por 20 minutos, hasta que las papas estén listas. Abra las ollas, vierta sobre la crema agria o la mayonesa nuevamente. Cubra y deje reposar en un horno caliente. A algunas amas de casa les gusta tapar la masa de levadura normal. Esto debe hacerse de antemano, si no lamenta pasar 30-40 minutos para esto, hasta que salga la masa, luego pellizque los trozos de masa, forme tapas y cúbralas con ollas. Cocinar toma alrededor de una hora.
Buen provecho!
Comentarios
Mmm ... ¡Qué rico! Creí en mí mismo) ¡Gracias por la receta!
Amenaza Con un horno eléctrico, probablemente necesite cocinar sin ventilación, de lo contrario, el queso cruje un poco.
